L’automne est déjà à nos portes et il n’y a pas juste les doudous qui peuvent nous réconfortés.
Un bon chili bien épicé et non piqué (au goût) seul devant la télé ou à table entre amis ou en famille, ce chili dans sa citrouille vous promet des éloges. Ps. n’oubliez pas votre doudou.
- 1 citrouille
- 1 oignon coupé en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 poivron jaune coupé en dés
- 1/4 blanc de poireau coupé en juliennes passez dans la farine et cuit dans l’huile
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 lb boeuf haché maigre
- 1 tasse (environ 1/3 lb) chorizo coupé en petits dés (doux ou piquant, au goût)
- 3 c. à soupe poudre de chili
- 1 boîte de 540 ml haricots rouges rincés et égouttés
- 1 boîte de 800 ml tomates coupé en dés
- 2 boîtes de 284 ml de soupe condensée aux tomates
- 2 tasses bouillon de boeuf
- 2 c. à thé miel
- jus d'un citron
- Sel et poivre au goût
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 gousse ail
- 2 oignon vert
- 2 ml persil
- 20 g poivrons rouge
- piments fort au goût
- 2 gousses ail
- 5 clou girofle
- 15 ml graine de moutarde
- 10 ml piment chili en flocons
- 15 petite boules piment de la Jamaïque
- 1 piment
- 20 ml poivre rose
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Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce que le tout soit attendri. Réserver.
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Dans une grande casserole, faire revenir le bœuf et le chorizo jusqu'à ce que la viande ne sois plus rosé.
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Ajouter la poudre de chili, l’épice fraîche broyé saler et poivrer puis bien mélanger.
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Ajouter le reste des ingrédients, les poivrons ainsi que les épices sèches.
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Laisser mijoter pendant 3 à 4 heures.
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15 minutes avant de servir mettre la boites d’haricots rouges rincés et égouttés.
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Vider la citrouille badigeonner d’huile et rôtir 20 min
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Rectifier l'assaisonnement au besoin puis servir avec les juliennes de poireau frit.
Et oui!! Une bonne recette mexicaine pour nous réchauffer au coeur de l’automne. Ce bon tacos si chaud et si frais en même temps ! Quoi de mieux que de faire la cuisson de ca viande dans une Mijoteuse et de finir aussi satisfait d’un bon travail accomplit.
- Rotir les os de moutons
- 2 oranges
- Sel au goût
- 8 lbs de épaules de moutons
- 3 branches de thym
- 3 cuillères pimant jaune aji amarillo
- 1 L eau
- 2 cuillères Huile d’olive
- 1/2 poireau
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 celeri
- 1 ail
- sel
- os de mouton roti
- 2 avocats
- 1/2 citron
- 2 c. à thé sel
- 1 tomate
- 1/4 oignon blanc
- Coriandre
- 1 oignon rouge
- 250 ml vinaigre de vin rouge
- 50 ml huile
- 200 ml de crème sur Tortillas mexicaine
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Faire mariné votre viande de moutons pendant votre préparation.
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Commancer votre bouillon. Faire suer vos légumes dans une poêle et ajouter l’eau.
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Lorsque votre bouillon commence à bouillir vous pouvez le passer dans la Mijoteuse Thiinkitchen avec la viande mariné.
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Allumé la Mijoteuse à haute cuisson , couvrez le et laissez le cuir pendant au moins 5 heures.
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Pendant ce temps, couper les oignons en lanières et les faire mariné au vinaigre de vin rouge.
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Pour le guacamole, piler les avocats, couper en dés la tomates et l’oignon, ajouter la coriandre haché, citronné et salé.
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Lorsque la viande est prête, garnir votre tacos.
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Mangez, dégustez et savourez!
Et voici, une recette saisonnière et pure mexicaine suivi d’une touche d’amour fait par Au septième délice.
Sur ce, nous vous souhaitons un bon mois d’octobre à tous!
Salud! Et bon appétit !