La période des Fêtes est l’occasion où nous réunissons famille et amis ! Nous sommes plus décontractés et nous profitons des moments passés ensemble. Quelque chose de particulier flotte dans l’air – nous avons hâte aux vacances, nous sommes détendus et nous avons le goût de nous gâter. Que vous receviez votre famille, participiez à un repas communautaire entre amis ou même organisiez un événement au travail, tout le monde s’entend pour dire que c’est la période de l’année où les festivités vont bon train, ce qui signifie que les cocktails sont très présents. L’heure de l’apéro joue un rôle très important pour installer une ambiance joviale qui restera durant toute la soirée. C’est la responsabilité de l’hôte de s’assurer que ses invités ont toujours un verre à la main pour pouvoir dire «à votre santé» et ainsi avoir du plaisir durant la plus belle période de l’année.
Sans une panoplie de délicieux cocktails pour fêter et se réjouir, votre célébration sera incomplète. Cette année, nous vous aiderons à vous assurer que vos invités auront l’embarras du choix en matière de cocktails, tous plus exceptionnels les uns que les autres. Ces recettes de spiritueux ajouteront de l’élégance à votre soirée. Nos classiques et saisonniers préférés : le César et la Sangria, de même que les recettes avec un peu de piquant pour donner une dose supplémentaire à l’esprit des Fêtes. Vous pourriez aménager un bar et démontrer vos talents de mixologue. Vous pourriez même faire une soirée interactive en aménageant une station : «faites-le vous-même» avec tous les ingrédients préparés à l’avance et les instructions étapes par étapes affichées pour vos invités et bien en vue. Une station «Servez-vous» est une belle attention pour les invités qui aiment faire leurs cocktails à leur goût (assurez-vous également d’offrir quelques cocktails sans alcool). Nos soirées des Fêtes sont remplies de bonne compagnie, de cadeaux et d’allégresse. Une chose est sure, une collection amusante et festive de recettes de cocktails transformera votre soirée en un événement convivial !
Soyez prêts à servir, siroter et briller avec cette délicieuse collection de cocktails lors de votre prochaine soirée des Fêtes !
Sangria blanche des Fêtes
Les Fêtes ne vous font-elles pas penser au goût des canneberges et du thym ? Nous savons que la sangria plaît à la plupart des gens, et ce, durant toute l’année, ajoutez-y une touche de saveur saisonnière, c’est simple et parfait à la fois.
Verre recommandé : verre à vin sans pied
- 1 pomme Granny Smith
- 1 pomme Braeburn
- 1 tasse comble de canneberges fraîches
- 1 grosse branche de thym
- 1 bouteille de Pinot Grigio
- ½ tasse de jus de raisin blanc
- ¼ tasse de sucre plus, pour la garniture
- 1 cannette de soda nature club soda
- ½ tasse de sucre cristallisé pour garnir
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Couper les pommes en petits cubes.
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Dans un grand pichet, combiner tous les ingrédients.
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Bien mélanger pour que le sucre soit complètement dissout.
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Placer le pichet au réfrigérateur pour le refroidir. Durant ce temps, le sucre sera complètement dissout et le romarin aura infusé dans la sangria.
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Pendant que la sangria refroidit, préparer la garniture. Placer simplement ½ tasse de sucre cristallisé dans un bol profond. Mouiller le romarin légèrement et le secouer vigoureusement pour enlever l’excès d’eau. Rouler les feuilles de thym dans le sucre afin de les enrober complètement, à votre goût.
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Lorsque le pichet a refroidi pendant environ une heure, la sangria est prête à servir.
César classique
Pour une célébration canadienne classique, un bon César garni de bacon fumé sera un cocktail facile à réaliser avec une garniture intrigante. Boni : Vous pouvez le servir lors de votre brunch des Fêtes tout comme lors de votre soirée cocktail !
- 3 tasses de jus de clamato Mott’s
- 1 cuil. à table de poudre de raifort
- ½ cuil. à thé de sauce Worcestershire
- 4 onces de vodka ou au goût
- Poivre noir concassé au goût
- Jus de lime fraîchement pressé
- Sauce forte optionnelle
- Glaçons
- Bacon
- Assaisonnement recette ci-dessous
- Haricot vert mariné
- Asperge
- Crevette grillée
- Branche de céleri
- Radis
- 1 cuil. à table de sel kasher
- 1 cuil. à table de sel de céleri
- 1 cuil. à table de poivre noir
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Dans un grand pichet, ajouter tous les ingrédients (le jus de clamato et la sauce forte). Bien mélanger.
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Frotter le rebord de deux verres avec un quartier de lime et rouler le rebord de chaque verre dans l’assaisonnement. Ajouter quelques glaçons dans chaque verre et verser le mélange de jus de clamato à l’intérieur des verres.
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Garnir avec un bout de bacon, une asperge, une branche de céleri, une crevette grillée ou un radis. Servir immédiatement.
C’est le «thym» d’avoir du plaisir
Raffiné et élégant, ce cocktail est tout indiqué pour vos amis plus exigeants. Ils adoreront la joyeuse présentation. Servi dans notre verre à cocktail il fera certainement partie des sujets de conversation de la soirée !
- 2 onces de Jardesca California Aperitiva
- 1 once de gin Hendrick
- 1 once de jus de citron
- 1 once de sirop simple
- ½ once de blanc d’oeuf
- 1 branche de romarin
- 1 branche de thym
- Bouton de rose séché pour garnir
- Angostura amer pour garnir
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Secouer à sec tous les ingrédients pour mousser le blanc d’oeuf, ensuite secouer avec des glaçons afin de libérer les arômes des herbes.
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Passer au tamis et verser dans une coupe.
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Garnir avec du thym, du romarin, le bouton de rose séché et quelques gouttes d’Angostura amer.
Mule du Kentucky
Vous ne pouvez pas vous tromper avec le goût doux amer d’une mule de Moscou. Le ying sucré du gingembre et le yang piquant du citron créé un cocktail parfaitement bien balancé. Comment en fait-on un cocktail des Fêtes ? Tout simplement en changeant la vodka pour un bourbon épicé afin de lui donner ce petit goût chaleureux, parfait pour les temps froids.
Verre recommandé : Mule de Moscou
- ½ once de jus de lime
- 2 onces de bourbon
- 6 onces de bière de gingembre
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Verser le jus de lime dans la mule de Moscou et ajoutez-y un quartier.
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Ajouter 2 à 3 glaçons, ensuite verser le bourbon et remplir avec de la bière de gingembre (pas de la boisson gazeuse au gingembre).
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Si vous en avez à portée de la main, servir avec un bâtonnet mélangeur.
Le millionnaire flamboyant
Pensez au bling-bling rétro et à la haute société. Ce cocktail n’est pas fait pour les réceptions décontractées ni pour les soirées tranquilles passées chez soi. Offrez-le à vos invités qui se sont mis sur leur 36 et lors d’une soirée mondaine.
- 2 onces de whisky
- ½ once de Grand Marnier
- 1 soupçon de grenadine
- 1 orange zestée
- 1 blanc d’oeuf
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Secouer tous les ingrédients avec des glaçons concassés et passer au tamis pour verser dans un verre à cocktail refroidi.
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*Petite note sur l’œuf : Si vous faites plusieurs cocktails, un blanc d’oeuf tous les deux cocktails sera suffisant.
Un grog chaud classique
Un grog traditionnel chaud pour les amateurs de whisky vous réchauffera même durant les journées les plus froides de l’année. C’est une bonne façon de commencer la soirée avec une conversation intéressante. Vous pouvez servir votre grog chaud dans un de nos verres à whisky Dublin.
- 2 onces de bourbon
- 1 once de miel
- Jus de citron
- 4 soupçons de sirop amer
- 1 sachet de thé Orange Pekoe
- 1 tranche d’orange caramélisée (pour garnir)
- 1 tranche de pomme déshydratée (pour garnir)
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Faire bouillir une théière d’eau et infuser le sachet de thé. Mettre de côté.
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Ajouter du miel et mélanger jusqu’à ce qu’il soit dissout complètement.
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Ajouter le bourbon, le citron et l’amertume. Bien mélanger.
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Verser dans des verres à whisky.
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Placer les tranches d’orange et de pomme sur le rebord du verre.
Nous voulons nous assurer que vous passerez de joyeuses Fêtes en y ajoutant une petite touche de bling-bling et de prestige,
