Ajouter la moitié des glaçons et tous les liquides (laissant une petite portion de jus de citron vert pour garnir le rebord des verres) dans le mélangeur Rocket de thinkkitchen et mélanger jusqu'à ce que la glace soit complètement broyée.

Ajouter le reste des glaçons et mélanger pendant 60 à 90 secondes, jusqu'à l’obtention d’une consistance mousseuse et lisse.

Utiliser un mélange de sel fumé et de sucre d'érable pour garnir les verres.

Ajouter une petite quantité de jus de lime dans une petite assiette et un mélange moitié sel fumé, moitié sucre d'érable dans une autre (ou utiliser du sel et du sucre blanc).

Tremper le verre vide d'abord dans le jus de lime, suivi du mélange de sel, en veillant à enduire environ 1/4 de pouce du rebord.

Remplir les verres de margarita et garnir d'un quartier de lime.