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Houmous aux haricots blancs et tomates rôties au four
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
25 min
 
Servings: 12 portions
Author: La Petite Casserole
Ingredients
Pour le houmous
  • 1 boîte de haricots cannellini
  • 1 gousse d'ail hachée finement ou râpée
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • Le jus de ½ citron
  • 2 c. à soupe de pâte de Tahini
  • 3-4 c. à soupe d'huile d'olive + garnir
  • Sel et poivre
Pour les tomates
  • 10-12 to mates cerises coupées en deux
  • ¼ c. à thé d'origan séché
  • ¼ c. à thé de thym séché ou de menthe
  • ¼ c. à table de sucre de canne
  • ½ c. à thé de sel
  • 3-4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 5-6 tranches de pain de campagne coupées en carrés
Instructions
  1. Rincer et égoutter les haricots, puis les mettre dans un robot culinaire.
  2. Ajouter dans le robot culinaire l'ail, le cumin, le jus de citron et la pâte de Tahini. Mélanger jusqu'à l’obtention d’un mélange lisse.
  3. Ajouter l'huile d'olive un petit peu à la fois et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien intégrée. Conserver au réfrigérateur bien couvert jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
  4. Pour les tomates, préchauffer le four à 350 °F et tapisser un plat allant au four de papier parchemin.
  5. Jeter les graines et la pulpe des tomates, placer les tomates (côté coupé vers le haut) dans le plat et mélanger avec l'origan, le thym, le sucre et le sel.
  6. Verser l'huile d'olive sur les tomates et les cuire au four pendant environ 15 minutes.
  7. Tartiner le pain avec le houmous, décorer de 1 ou 2 moitiés de tomates rôties au four et servir.