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Gâteaux de maïs poêlés / Ricotta fouetté au lait Guernsey et arsperges de l’Ontario / Proscuitto de Niagara / Œuf poché de poules en liberté
Servings: 4
Ingredients
Proscuitto de Niagara / Œuf poché de poules en liberté
  • 4 gros œufs de poules en liberté
  • 4 tranches de Prosciutto de la famille Pingue
Gâteaux de maïs poêlés
  • 2 tasses de mélange à pancakes préparé
  • 1 tasse d’eau
  • 1 tasse de maïs
  • 1 botte d’oignons verts hachés
  • 1 poivron rouge rôti en cube
  • 2 oz de semoules de maïs
  • Pincée de sel
Ricotta fouetté au lait Guernsey et arsperges de l’Ontario
  • 1 botte d’asperges huilées, assaisonnées et légèrement grillée
  • 1 tasse de fromage Ricotta
  • 1 c. à thé de zeste de citron
  • Pincée de sel
Instructions
Proscuitto de Niagara / Œuf poché de poules en liberté
  1. Pocher les œufs jusqu’à ce qu’ils soient coulants (3 minutes) et les déposer sur le prosciutto qui a été placé sur les gâteaux de maïs poêlés tartinés généreusement de Ricotta fouetté.
Gâteaux de maïs poêlés
  1. Mélanger tous les ingrédients avec un fouet et laisser reposer 5 minutes. Dans une grande poêle, ajouter 1 oz d’huile de canola et faire chauffer. Ajouter 2 oz du mélange dans la poêle et créer 4 gâteaux poêlés de même taille. Bien cuire chaque côté, environ 5 minutes au total.
Ricotta fouetté au lait Guernsey et arsperges de l’Ontario
  1. Mélanger tous les ingrédients au robot ou hachoir – ceci fera un mélange fouetté facile à tartiner.