28 Février 2019

STOKES + X-Plated : Déjeuner salé

Bienvenue à un article de STOKES + X-Plated!

Nous avons collaboré avec nos amis chez X-Plated pour vous donner quelques recettes de style restaurant qui vous mettrons l’eau à la bouche et qui épaterons vos invités!

Regardez l’animateur Chris Patheiger faire équipe avec les meilleurs chefs de Niagara pour créer des plats dignes du resto directement dans votre cuisine!

Découvrez ce qu’ils cuisinent ci-dessous!

On se cherche toujours une excuse pour manger! Le 5 mars, on célèbre le jour national des pancakes! Qui dit qu’il faut le célébrer en faisant une recette de pancakes normale, voire ennuyeuse? Chris Smythe de l’hôtel Prince of Whales à Niagara-on-the-Lake a une recette pour vous qui transformera de simples pancakes en de délicieux gâteaux de maïs, garnis de prosciutto de Niagara et d’œufs pochés à la perfection. On en veut nous aussi!

Préparez cette recette facile avec nos essentiels pour le brunch, surtout pour célébrer le jour des pancakes!

Notre poêle à frire Edge par Remy Olivier est indispensable! Utilisez-la pour créer vos délicieux gâteaux de maïs!

Pour obtenir les garnitures parfaites, notre hachoir Easy-Chop par thinkkitchen fera l’affaire!

Ce délicieux repas n’est pas complet sans de parfaits œufs pochés. Ajoutez la touche finale avec notre faitout Modena par Remy Olivier!

Si vous êtes quelqu’un qui aime les déjeuners salés, ce plat deviendra sans doute votre nouvelle recette préférée pour le brunch!

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Gâteaux de maïs poêlés / Ricotta fouetté au lait Guernsey et arsperges de l’Ontario / Proscuitto de Niagara / Œuf poché de poules en liberté
Portions: 4
Ingrédients
Proscuitto de Niagara / Œuf poché de poules en liberté
  • 4 gros œufs de poules en liberté
  • 4 tranches de Prosciutto de la famille Pingue
Gâteaux de maïs poêlés
  • 2 tasses de mélange à pancakes préparé
  • 1 tasse d’eau
  • 1 tasse de maïs
  • 1 botte d’oignons verts hachés
  • 1 poivron rouge rôti en cube
  • 2 oz de semoules de maïs
  • Pincée de sel
Ricotta fouetté au lait Guernsey et arsperges de l’Ontario
  • 1 botte d’asperges huilées, assaisonnées et légèrement grillée
  • 1 tasse de fromage Ricotta
  • 1 c. à thé de zeste de citron
  • Pincée de sel
Instructions
Proscuitto de Niagara / Œuf poché de poules en liberté
  1. Pocher les œufs jusqu’à ce qu’ils soient coulants (3 minutes) et les déposer sur le prosciutto qui a été placé sur les gâteaux de maïs poêlés tartinés généreusement de Ricotta fouetté.
Gâteaux de maïs poêlés
  1. Mélanger tous les ingrédients avec un fouet et laisser reposer 5 minutes. Dans une grande poêle, ajouter 1 oz d’huile de canola et faire chauffer. Ajouter 2 oz du mélange dans la poêle et créer 4 gâteaux poêlés de même taille. Bien cuire chaque côté, environ 5 minutes au total.
Ricotta fouetté au lait Guernsey et arsperges de l’Ontario
  1. Mélanger tous les ingrédients au robot ou hachoir – ceci fera un mélange fouetté facile à tartiner.

 

Nous avons tout ce qu’il vous faut pour faire un brunch parfait de Chris Smythe. Si vous voulez voir le chef en action sur X-Plated, visionnez son épisode ici.

N’oubliez pas de suivre et de taguer @chrispath et @stokesstores sur toutes vos photos de plats X-Plated!

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