Go Back
Print
Fondue au fromage
Ingredients
  • 1 gousse d'ail coupée en deux
  • 1 1/2 tasse de vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe d'eau froide
  • 2 tasses de fromage Emmental râpé grossièrement
  • 2 tasses de Gruyère râpé grossièrement
Instructions

  1. Frottez l'intérieur d'une casserole de taille moyenne avec les côtés coupés de la gousse d’ail, puis jetez l'ail. Ajoutez le vin dans la casserole et faites mijoter à feu moyen-vif.

  2. Mélangez la fécule de maïs et l'eau dans une tasse, puis réservez.

  3. Ajoutez progressivement le fromage râpé à la casserole et faites cuire en remuant en zigzag (jamais dans un mouvement circulaire sinon le fromage s'agglomérera), jusqu'à ce qu'il soit fondu et crémeux.

  4. Remuez à nouveau le mélange de fécule de maïs, puis mélangez-le dans la casserole avec le fromage fondu. Faites mijoter la fondue en remuant jusqu'à épaississement, environ 5 à 8 minutes.

  5. Transférez le tout dans votre caquelon à fondue posé sur une flamme.

  6. CONSEIL : Pour ajouter une touche de décadence, ajoutez un filet d’huile ou de poudre de truffe! Également, coupez en morceaux des pommes Ginger Gold, du chou-fleur ou des pommes de terre rattes bouillies pour une plus grande variété de trempettes.