Nous avons parlé de la manière dont vous devriez dresser une belle table d’automne, mais nous revoilà, cette fois-ci pour parler du temps des fêtes ! Oui, nous c’est seulement le début du mois de novembre, mais il n’est jamais trop tôt pour commencer à planifier pour les fêtes !
La fondue au fromage est une entrée amusant pour un groupe ou une nuit romantique et confortable devant un feu. Voici ma meilleure recette de fondue au fromage :
- 1 gousse d'ail coupée en deux
- 1 1/2 tasse de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d'eau froide
- 2 tasses de fromage Emmental râpé grossièrement
- 2 tasses de Gruyère râpé grossièrement
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Frottez l'intérieur d'une casserole de taille moyenne avec les côtés coupés de la gousse d’ail, puis jetez l'ail. Ajoutez le vin dans la casserole et faites mijoter à feu moyen-vif.
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Mélangez la fécule de maïs et l'eau dans une tasse, puis réservez.
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Ajoutez progressivement le fromage râpé à la casserole et faites cuire en remuant en zigzag (jamais dans un mouvement circulaire sinon le fromage s'agglomérera), jusqu'à ce qu'il soit fondu et crémeux.
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Remuez à nouveau le mélange de fécule de maïs, puis mélangez-le dans la casserole avec le fromage fondu. Faites mijoter la fondue en remuant jusqu'à épaississement, environ 5 à 8 minutes.
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Transférez le tout dans votre caquelon à fondue posé sur une flamme.
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CONSEIL : Pour ajouter une touche de décadence, ajoutez un filet d’huile ou de poudre de truffe! Également, coupez en morceaux des pommes Ginger Gold, du chou-fleur ou des pommes de terre rattes bouillies pour une plus grande variété de trempettes.
Recevoir peut être stressant, surtout si vous attendez à la dernière minute pour tout faire! Bien que la préparation des aliments doive être faite le jour même, vous pouvez par exemple préparer votre table à manger.
Dresser la table :
Commencez par l’essentiel (vaisselle, verres, couverts et serviettes de table), puis assurez-vous d’inclure les plats de service, les carafes, les ouvre-bouteilles et le décor de table.
Pour obtenir des conseils sur la façon de dresser la table parfaite, lisez ma publication précédente « Comment dresser une table d’automne parfaite »
Boissons pour après le souper :
Certains aiment le café ou le thé, et d’autres préfèrent un digestif après le souper. Mettez en place une table à cocktails à l’avance qui convient à tous les goûts! CONSEIL : Du zeste d’orange et des bâtonnets de cannelle peuvent être utilisés pour aromatiser le café et les cocktails… ou pourquoi ne pas combiner les deux en ajoutant un peu de whisky à votre café pour une boisson spéciale après le souper !
Je vous souhaite de ne pas être stressés et de pouvoir passer plus de temps avec vos invités!
Pour plus de conseils pour recevoir, suivez @priscilaskitchen