7 Novembre 2018

Recevoir durant le temps des fêtes : Priscila’s Kitchen

Nous avons parlé de la manière dont vous devriez dresser une belle table d’automne, mais nous revoilà, cette fois-ci pour parler du temps des fêtes ! Oui, nous c’est seulement le début du mois de novembre, mais il n’est jamais trop tôt pour commencer à planifier pour les fêtes !

La fondue au fromage est une entrée amusant pour un groupe ou une nuit romantique et confortable devant un feu. Voici ma meilleure recette de fondue au fromage :

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Fondue au fromage
Ingrédients
  • 1 gousse d'ail coupée en deux
  • 1 1/2 tasse de vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe d'eau froide
  • 2 tasses de fromage Emmental râpé grossièrement
  • 2 tasses de Gruyère râpé grossièrement
Instructions
  1. Frottez l'intérieur d'une casserole de taille moyenne avec les côtés coupés de la gousse d’ail, puis jetez l'ail. Ajoutez le vin dans la casserole et faites mijoter à feu moyen-vif.

  2. Mélangez la fécule de maïs et l'eau dans une tasse, puis réservez.

  3. Ajoutez progressivement le fromage râpé à la casserole et faites cuire en remuant en zigzag (jamais dans un mouvement circulaire sinon le fromage s'agglomérera), jusqu'à ce qu'il soit fondu et crémeux.

  4. Remuez à nouveau le mélange de fécule de maïs, puis mélangez-le dans la casserole avec le fromage fondu. Faites mijoter la fondue en remuant jusqu'à épaississement, environ 5 à 8 minutes.

  5. Transférez le tout dans votre caquelon à fondue posé sur une flamme.

  6. CONSEIL : Pour ajouter une touche de décadence, ajoutez un filet d’huile ou de poudre de truffe! Également, coupez en morceaux des pommes Ginger Gold, du chou-fleur ou des pommes de terre rattes bouillies pour une plus grande variété de trempettes.

 

Recevoir peut être stressant, surtout si vous attendez à la dernière minute pour tout faire! Bien que la préparation des aliments doive être faite le jour même, vous pouvez par exemple préparer votre table à manger.

Dresser la table :


Commencez par l’essentiel (vaisselle, verres, couverts et serviettes de table), puis assurez-vous d’inclure les plats de service, les carafes, les ouvre-bouteilles et le décor de table.

Pour obtenir des conseils sur la façon de dresser la table parfaite, lisez ma publication précédente « Comment dresser une table d’automne parfaite »

Boissons pour après le souper :

Certains aiment le café ou le thé, et d’autres préfèrent un digestif après le souper. Mettez en place une table à cocktails à l’avance qui convient à tous les goûts! CONSEIL : Du zeste d’orange et des bâtonnets de cannelle peuvent être utilisés pour aromatiser le café et les cocktails… ou pourquoi ne pas combiner les deux en ajoutant un peu de whisky à votre café pour une boisson spéciale après le souper !

Je vous souhaite de ne pas être stressés et de pouvoir passer plus de temps avec vos invités!

Pour plus de conseils pour recevoir, suivez @priscilaskitchen

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