Bien que la courge musquée puisse sembler une saveur plus automnale, sa chaleur et sa douceur subtile sont exactement ce dont vous avez besoin pour mettre un sourire sur votre visage quand il fait gris et froid dehors. Profitez de cette soupe aromatique chaque fois que vous sentez que vous avez besoin de quelque chose pour vous sentir mieux.

Ingrédients:

• 1 grosse courge musquée, coupée en deux et épépinée
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, plus plus pour le service
• ½ tasse d’échalote hachée
• 1 cuillère à café de sel
• 4 gousses d’ail émincées
• 1 cuillère à café de sirop d’érable
• ⅛ cuillère à café de muscade moulue
• Poivre noir fraîchement moulu, au goût
• 3 à 4 tasses de bouillon de légumes
• 1 à 2 cuillères à soupe de beurre, au goût

Préparation:

1. Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit et tapisser une plaque à pâtisserie à rebords avec du papier sulfurisé. Placer la courge musquée sur la plaque. Frottez l’huile sur l’intérieur de la courge et saupoudrez-la de sel et de poivre.
2. Retournez la courge face vers le bas et faites rôtir jusqu’à ce qu’elle soit tendre et complètement cuite, environ 40 à 50 minutes. Mettez la courge de côté jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment froide pour être manipulée.
3. Pendant ce temps, dans une grande marmite, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit frémissante. Ajoutez l’échalote hachée et 1 cuillère à café de sel. Cuire jusqu’à ce que l’échalote ait ramolli et commence à devenir dorée. Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé, en remuant fréquemment. Transférez le contenu dans un mélangeur.
4. Utilisez une grande cuillère pour mettre la chair de courge musquée dans votre mélangeur. Jetez la peau dure. Ajouter le sirop d’érable, la muscade et du poivre noir fraîchement moulu et mélangez.  Versez 3 tasses de bouillon de légumes et travaillez par lots.
5.  Arrêtez le mélangeur lorsque la texture est lisse et crémeuse.
6. Si vous souhaitez éclaircir un peu plus votre soupe, ajoutez le reste de la tasse de bouillon. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de beurre ou d’huile d’olive, au goût, et bien mélanger. Goûtez et ajustez  l’assaisonnement. Dégustez!

C’était quelques-unes de nos soupes préférées pour vous réchauffer et combattre les blues de l’hiver! Nous espérons que vous recréez ces recettes chez vous. Taguez-nous sur Instagram @stokesstores et utilisez le hashtag #MomentsStokes pour partager vos créations avec nous! Bon appétit!

Vraiment ! Qui aime récurer ? Un nettoyage rapide après le repas peut faire toute la différence et la tendance : une recette ; une casserole, une cocotte ou un plat vous fait cette promesse.   Ce phénomène culinaire est issu de la communauté en ligne en pleine expansion de blogueurs culinaires qui s’inspirent de leurs expériences quotidiennes pour créer des recettes pratiques pour leurs fidèles lecteurs. Cette approche reflète un changement sociétal démontrant qu’il y a de plus en plus de personnes qui travaillent à l’extérieur de la maison, donc qui ont de moins en moins de temps pour cuisiner et récurer. Toutefois, avec toutes ces recettes de soupes, de ragouts et de pâtes qui nous sont offertes, nos papilles gustatives n’ont pas à souffrir en raison de notre manque de temps !

C’est à ce moment que Jenny, la conceptrice de recettes, la photographe et la styliste de @forevermunchies, entre en jeu. Elle a créé, une recette ; une casserole, en cuisine fusion asiatique qui assouvira vos envies de plats réconfortants cet automne tout en respectant votre intolérance à récurer ! Sa recette de soupe miso aux carottes et aux patates douces est remplie d’aliments saisonniers plus savoureux les uns que les autres comme le gingembre et l’ail. De plus, non seulement nous vous avons promis une recette, mais aussi un repas. C’est pourquoi nous avons inclus à : une recette ; une casserole, une recette de pain sans pétrissage que vous pourrez faire cuire dans la même casserole. Ce pain est l’accompagnement parfait pour cette soupe miso. Retenez simplement que cette recette se prépare rapidement, mais la pâte à pain nécessite 12 à 20 heures pour lever. Mélanger les ingrédients pour le pain la veille pour qu’il soit prêt à être dégusté en même temps que votre soupe !

Prenez note : Vous aurez besoin d’une casserole profonde (pour la soupe) pouvant aller sur la cuisinière, mais qui va également au four (pour cuire le pain sans pétrissage). Jenny a utilisé la Casserole Remy Olivier 5L , qui a été conçue spécialement pour cuire les aliments uniformément. De plus, elle va au four jusqu’à 200^oC  (400°F). Fabriquée en fonte, elle est parfaite pour les soupes, les rôtis, les ragouts et plus encore. Même si le temps vous manque, Jenny et nous-mêmes sommes là avec nos conseils et nos trucs pour vous aider à réussir un  délicieux repas en un rien de temps, le tout avec une seule casserole !

Êtes-vous prêt à faire un repas rempli de saveurs délicieuses avec très peu de nettoyage à faire ensuite ?

Vous rendre la vie plus facile nous fait plaisir !

@forevermunchies

Jenny travaille de 9h à 17h dans un bureau et elle a découvert sa passion pour la cuisine à l’aide de la photographie et du style.  Le soir, elle devient une «chef sur Instagramme» et partage des photographies et des recettes santé (parfois décadentes) fraîchement sorties de son propre cru. Jenny adore les saveurs d’inspiration taïwanaise et elle assume pleinement sa faiblesse pour la crème glacée. Elle a lancé sa page sur Instagramme à l’été 2015 et depuis, elle est parue dans le magazine Cooking Light et elle a collaboré  avec des entreprises comme Hershey’s Canada et Rogers Foods.

Suivez-la sur sa page Instagramme pour être encore mieux inspiré par Jenny @forevermunchies!

Choisir le mariage parfait entre une soupe et un sandwich n’est pas de tout repos; c’est plus difficile que l’on pense en raison de l’abondance de choix qui s’offrent à nous. En effet, non seulement vous devez choisir le type de sandwich, mais vous devez également choisir la soupe pour l’accompagner. Il y a des règles spécifiques à suivre pour s’assurer de choisir la soupe et le sandwich qui vous permettront de tirer le maximum de saveurs complémentaires.

Règle no 1: Gardez l’équilibre; si votre soupe est consistante (contient de la viande, est crémeuse… etc.) mariez-la avec un sandwich léger, comme un sandwich végétarien. Vous devez considérer qu’un repas contenant une soupe et un sandwich constitue un repas complet en soi, par conséquent, un des deux éléments constituant le repas devrait être plus léger afin de ne pas manger une quantité d’aliments plus que nécessaire. La même chose s’applique lorsque votre soupe est légère ou végétarienne, nous vous suggérons de la marier avec un sandwich plus consistant.

Règle no 2: Choisissez des ingrédients dont les saveurs vont bien ensemble;  il y a une raison pour laquelle un sandwich au fromage grillé est souvent servi avec une soupe aux tomates, c’est un classique, parce qu’ils se complètent si bien.  Le beurre et le fromage du sandwich font en sorte qu’il est plus gras, alors on le sert avec une soupe aux tomates, laquelle est plus acide, ce qui coupe l’effet du gras. Nous pouvons vous suggérer quelques mariages de saveurs typiques: sucré et salé, aigre-doux, épicé avec une touche de crème. C’est important dans la mesure où vous ne voulez pas masquer une saveur et vous ne voulez surtout pas qu’elles soient incompatibles.

Règle no 3: Faites-vous un sandwich consistant, mais pas trop gros. Vous voulez un sandwich rempli de saveurs différentes et qui vous bouche un coin, mais lorsque vous le trempez dans votre soupe, vous voulez un sandwich qui se tient. Une bonne façon de faire un sandwich est de commencer léger et ajouter des ingrédients par la suite. Commencez toujours par la protéine et ajoutez vos légumes préférés pour ensuite compléter le tout avec une sauce de votre choix.

Maintenant que vous savez comment faire la soupe parfaite pour accompagner votre sandwich (et vice et versa), vous avez maintenant besoin d’un service de vaisselle pour bien présenter le tout. Vous aurez besoin d’un bol à soupe rond sans bord, car ceux-là ne sont pas assez profonds. Vous voulez profiter de cette soupe jusqu’à la dernière goutte et avec ce type de bol vous pourrez boire ce qui reste de votre délicieuse soupe. Notre ensemble de vaisselle Tahiti Carmine est parfait pour un repas soupe/sandwich. Il inclut un beau bol à soupe rond aux couleurs chaudes de l’automne. Dans l’éventualité où il serait trop coloré à votre goût, nous vous proposons notre ensemble de vaisselle Twig qui arbore des couleurs plus discrètes avec un motif élégant. Il est parfait pour la saison automnale et inclut le bol à soupe parfait !

Faites-nous part de vos choix en matière de repas soupe/sandwich. Quels sont vos préférés ? Partagez vos idées en commentant ci-dessous !

Ingrédients

• Casserole
• Planche à Découper
• Couteau
• Chemin de Table
• Bol à Soupe

Étapes

Dans une grande marmite, mettez de l’huile à chauffer et jetez-y l’oignon émincé. Ensuite, rajoutez le curcuma, le sel et de la cardamone râpée (au goût). Coupez la patate en petits cubes et l’ajouter aux oignons. Découpez la courge en morceaux et rajoutez la au mélange dans la marmite. Laissez la dorer un petit peu. Ensuite, ajoutez le bouillon ou l’eau additionnée d’un cube de bouillon de poulet et couvrir. Laissez mijoter. Une fois bien cuit (la courge doit être mole), mixez le tout à l’aide d’un robot culinaire. Ajouter à ce velouté du lait de coco au goût et savourez!

Conseil utile pour la coupe de la courge: commencez par couper votre courge en deux en vous assurant d’utiliser un couteau tranchant. Coupez à nouveau votre courge afin de vous permettre d’avoir quatre morceaux au total. À ce moment la, tranchez votre légume en cubes que vous éplucherez avant de les mettre dans votre marmite.

Recette Ici