Les piques-niques sont une excellente activité estivale : ils peuvent transformer la routine quotidienne, comme un simple repas, en une occasion spéciale et extraordinaire ! Ce qu’il y a de plus merveilleux encore lorsque vous prendrez vos repas à l’extérieur, c’est que vous pourrez finalement profiter du beau temps tant attendu au courant de l’année.

Que vous transformiez cette activité estivale classique en un événement extraordinaire pour votre groupe d’amis et la famille, ou que ce soit simplement pour rendre le lunch plus excitant pour les enfants lors d’une randonnée au parc, vous pouvez adopter quelques trucs essentiels pour vous assurer que cette activité soit un succès !

Cette semaine, nous avons dressé une petite liste de quelques conseils à retenir, lesquels seront pratiques lorsque vous serez prête à organiser un repas en plein air ; qu’il soit petit ou d’envergure, qu’il se passe dans la cour arrière ou lors d’une excursion en montagne. Et ce n’est pas tout ! En collaboration avec la conceptrice et la blogueuse de recettes Unsweetened Caroline, nous vous suggérons deux recettes faciles à apporter avec vous lors de votre événement en plein air : une salade de pâtes avec asperges et fromage de chèvre facile à mélanger avec sa vinaigrette citronnée et de délicieux biscuits sucrés sans sucre à la fraise et la rhubarbe à l’empreinte de confiture !

Avec les délicieuses recettes sans sucre de Caroline et nos trucs infaillibles, vos repas en plein air seront plus que réussis et amusants tout au long des mois d’été !

Trucs :

1. Les piques-niques devraient être sans tracas ! Il ne faut surtout pas se stresser en les planifiant, mais plutôt les organiser très relaxe. Un des avantages des piques-niques, c’est qu’ils sont informels et simples.
2. Soyez préparé : Les accessoires comme les ouvre-bouteilles et les serviettes de table sont faciles à oublier et ils ne poussent pas dans les arbres ! Faites-vous une liste de choses essentielles à ne pas oublier !
3. Voyagement et transport : Assurez-vous d’avoir un contenant solide pour transporter sans dégâts et garder au frais vos aliments. Un sac à dos pourrait être nécessaire selon la distance que vous avez à parcourir, mais si votre destination est tout près, notre panier à pique-nique Biscayne fera l’affaire !
4. Évitez les aliments fragiles : Laissez les gâteaux avec du crémage à la maison. Des biscuits seront un dessert facile qui ne s’effondront pas et ne nécessitent aucun assemblage arrivé à destination. De plus, ils satisferont quand même votre dent sucrée !
5. Présentez des petites bouchées fraîches : Des plats qui sont faciles à servir et à manger, simplement en utilisant une fourchette ou rien du tout et qui supporteront bien la chaleur (évitez la mayonnaise) ce seront des choix parfaits pour un pique-nique. Par exemple, un plateau de fruits est facile à partager, cela plaît à tous et rafraichit les convives !
6. Ignorez les conventions : Laissez tomber les formalités et oubliez les articles de cuisine trop élégants. Nul besoin de planifier des services séparés, laissez plutôt vos invités se servir comme bon leur semble ! De la vaisselle légère en mélamine est un bon choix pour l’environnement !
7. La météo est un incontournable : Qu’il fasse chaud ou froid, que le temps soit ensoleillé ou nuageux, c’est un facteur non négligeable. Apportez de la crème solaire ou une jetée supplémentaire pour vous blottir les uns contre les autres – au cas où ! Placez les aliments qui doivent être au frais à l’ombre et n’oubliez pas les autres accessoires essentiels comme le chasse-moustiques en aérosol ou sous forme de chandelles !
   

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Nous nous réjouissons à l’idée de vous donner quelques conseils pour préparer un repas pratique à apporter lors d’une randonnée, d’un sport pratiqué en plein air ou simplement pour vivre l’ambiance d’un repas sur l’herbe au soleil couchant,

Caroline est une photographe, écrivaine et conceptrice de recettes, fondatrice de Unsweetened Caroline, un blogue culinaire qui présente des recettes santé, sans sucre. En plus d’être sans sucre, la plupart de ses recettes sont végétariennes et peuvent être non allergènes. Elle a créé Unsweetened Caroline lorsqu’elle s’est remise d’une dépendance au sucre, dans l’espoir d’en inspirer d’autres. Lorsqu’elle ne cuisine pas, elle est en randonnée, pratique le yoga ou rêve à d’autres recettes.

Caroline sera bientôt diététicienne, elle demeure à Saint John, au Nouveau-Brunswick. Vous pouvez la suivre sur Instagram, Twitter, Facebook ou sur son blogue pour découvrir plus de recettes !

Nous sommes la veille du Nouvel An et que vous soyez du type à avoir tout planifié à l’avance ou du type dernière minute, ce temps de l’année est toujours très occupé. En bout de ligne, entre l’achat des cadeaux et la préparation des repas, trouver le temps de concocter des petites entrées pour servir à vos invités lors de votre soirée du Nouvel An, ou tout simplement pour apporter à la soirée où vous êtes invitée est presque un tour de force!

Vous avez besoin d’une recette pour une entrée que vous pourrez faire en quelques minutes seulement! Par contre, elle doit être aussi délicieuse que si vous aviez passer tout l’après-midi devant vos fourneaux pour la réaliser.

Fidèles à nos habitudes, nous avons trouvé pour vous quelques recettes d’entrées que vous pourrez réaliser en seulement 20 minutes – ou moins! Parmi nos choix se trouvent de délicieuses entrées faciles à réaliser avec des légumes ce qui vous laissera amplement de temps pour vous faire belle pour une soirée riche en rebondissement. Et pour courronner le tout, vos complices de la fête seront impressionés par le goût savoureux de vos petites bouchées!

Profitez du temps de réjouissance du Nouvel An et essayez nos petites bouchées faciles à concocter!

Poivrons farcis au fromage feta crémeux

Photo & recette adaptées de: iheartvegetables.com, Liz Thomson

Ingrédients

• 12 mini poivrons
• ½ tasse de fromage à la crème
• ½ tasse de fromage feta
• ½ cuillère à table de poudre d’ail
• 3 cuillères à table d’aneth frais

Étapes

1. Utiliser le petit couteau de chef à micropoint pour trancher les poivrons sur la longueur de façon à ce que les moitiés se tiennent à plat. Retirer les pépins et mettre de côté.
2. Dans notre bol à mélanger 0,5L, mélanger le feta, le fromage à la crème, la poudre d’ail et l’aneth frais, remuer jusqu’à ce que tout soit bien lié.
3. Remplir les moitiés de poivrons avec la garniture au fromage et saupoudrer d’aneth frais au goût.
4. Servir sur le plateau rectangulaire Kim et savourer!

Crostinis aux pommes et aux noix

Photo & recette adaptées de : relunctantentertainer.com

Ingrédients

• 2 pommes hachées
• 1 tasse de fromage gorgonzola émietté
• 1 tasse de noix de Grenoble hachées
• ½ tasse de fromage à la crème
• 2 cuillères à table de miel
• 1 pain baguette frais
• 2 cuillères à table de réduction de vinaigre balsamique

Étapes

1. Préchauffer le gril du four. Couper le pain baguette en tranches d’un pouce avec notre couteau à pain micropoint. Placer les tranches de pain sur notre plaque thinkkitchen et griller. Retirer du four après 1 à 3 minutes ou lorsque les bords sont brun doré.
2. Mélanger le miel, les pommes, le fromage gorgonzola et les noix dans notre bol à mélanger profond.
3. Tartiner une couche mince de fromage à la crème sur les tranches de pain baguette grillées.
4. Garnir avec le mélange de miel, pommes, gorgonzola et noix. Verser un filet de la réduction du vinaigre balsamique sur le dessus de la garniture.
5. Servir sur notre plateau rectangulaire et déguster!

Asperges enrobées de prosciutto

Photo & recette adaptées de: eightwildboars.wordpress.com

Ingrédients:

• 12 pointes d’asperges
• 6 tranches de prosciutto
• 1 ½ cuillère à table de beurre

Préparation:

1. Laver les asperges et couper ou casser les extrémités ligneuses.
2. Couper le prosciutto en deux sur la longueur. Étendre une tranche de prosciutto sur notre planche à découper Milan thinkkitchen. Prendre une pointe d’asperge et la placer à l’extrémité de la tranche de prosciutto. Rouler l’asperge en angle en tenant le prosciutto et enrober la viande fermement jusqu’à ce que l’asperge soit complètement enrobée par la tranche de prosciutto.
3. Faire fondre le beurre dans notre poêle Sabayon Remy Olivier sur un feu moyen-élevé. Faire griller les pointes d’asperges enrobées pendant 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le prosciutto soit brun et croustillant.
4. Servir dans notre plateau ovale Amanda et déguster!
   

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Toujours à votre service pour faire sauver du temps et ainsi mieux profiter de vos célébrations du Nouvel An,

Préparations

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 170 °C (325 °F).
2. À l’aide de la pointe d’un couteau, faire des incisions dans le rôti et y insérer les tranches d’ail.
3. Dans la rôtissoire de fonte émaillée, dorer le rôti dans le beurre. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
4. Dans la même rôtissoire, dorer les oignons. Saler et poivrer. Ajouter le cidre et remettre le rôti dans la rôtissoire. Couvrir et cuire au four environ 30 min.
5. Réduis la température du four à 180 °C (350 °F). Ajouter les pommes, les poires, le romarin et poursuivre la cuisson 30 minutes. Laisse-le reposer 15 minutes.
6. Servir le rôti en morceaux avec les pommes et le jus de cuisson.

Recette Ici