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Salade de pâtes aux asperges et au fromage de chèvre avec vinaigrette citronnée
Prep Time
5 min
Cook Time
20 min
Total Time
25 min
 
Servings: 4
Author: Unsweetened Caroline
Ingredients
Salade de pâtes :
  • 4 tasses de fusillis au blé entier
  • 2 tasses d’asperges (fraîches ou congelées), hachées
  • 1 tasse de pois (frais ou congelés)
  • 140 g de fromage de chèvre , émietté
  • 2 tasses de roquette
Vinaigrette citronnée :
  • ¼ tasse d’huile d’olive
  • 3 cuillères à table de jus de citron
  • 1 cuillère à thé de vinaigre de vin blanc
  • 2 gousses d’ail , râpées
  • ¼ cuillère à thé de sel fin
Instructions
  1. Dans une casserole moyenne, amener l’eau à ébullition. Ajouter les pâtes et faire cuire selon les instructions écrites sur l’emballage.
  2. Entre temps, couper les asperges en petits morceaux. Lorsque les pâtes sont cuites, ajouter les asperges et cuire pendant moins d’une minute. Égoutter et rincer à l’eau froide. Transférer dans un grand bol à salade.
  3. Ajouter la roquette et le fromage de chèvre.
  4. Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol ou un pot, ajouter l’huile, le jus de citron, le vinaigre de vin blanc, l’ail râpé et le sel. Fouetter le tout et verser dans la salade.
  5. Mélanger tous les ingrédients dans notre bol à salade Laura et servir.