1. Cuisine-le

L’une des meilleures façons d’utiliser le chocolat de Pâques restant est de le cuisiner en brownies, biscuits, pâtisseries ou gâteaux. Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat ou hacher le chocolat en petits morceaux et le mélanger dans votre pâte. Le chocolat fondu ajoutera une richesse supplémentaire à vos produits de boulangerie, les rendant encore plus riches et délicieux. De plus, vous pouvez partager vos produits de boulangerie avec vos amis et votre famille, ce qui vous aidera à vous débarrasser du chocolat restant plus rapidement.

2. Fondez-le

Une autre façon d’utiliser le chocolat de Pâques restant est de le faire fondre et de créer une fondue au chocolat amusante. Vous pouvez tremper des fruits, des bretzels, des biscuits ou toute autre friandise que vous aimez dans le chocolat fondu. C’est une excellente façon d’utiliser votre chocolat tout en créant un dessert amusant et interactif. De plus, c’est une activité amusante à faire avec votre famille ou vos amis.

Pour faire la fondue, faites simplement fondre le chocolat dans un bol au-dessus d’une casserole d’eau frémissante ou au micro-ondes, en remuant de temps en temps. Vous pouvez également ajouter un peu de crème épaisse au chocolat fondu pour le rendre plus lisse et plus crémeux.

3. Arrangez-le comme un « plateau de chocolat »

Une façon amusante et unique d’utiliser le chocolat de Pâques restant est de le disposer comme un « plateau de chocolat » – tout comme une planche à charcuterie mais avec du chocolat. Vous pouvez utiliser une variété de chocolats, tels que noir, au lait et blanc, et les associer à différents ingrédients, tels que des fruits, des noix et des crackers.

Disposez les chocolats sur un grand plateau et ajoutez les ingrédients autour d’eux. Vous pouvez également ajouter quelques éléments décoratifs, tels que des fleurs fraîches

4. Rasez-le dans votre café pour faire des mochas à la maison

Une autre façon délicieuse d’utiliser le chocolat de Pâques restant est de le raser dans votre café pour faire des mochas à la maison. Il suffit de faire fondre le chocolat et de le raser finement avec un éplucheur de légumes ou un couteau. Ensuite, ajoutez-le à votre café chaud avec un peu de lait pour créer une boisson riche et chocolatée.

En utilisant ces quatre façons créatives d’utiliser votre chocolat de Pâques restant, vous pouvez transformer les restes en quelque chose de nouveau et délicieux. Que vous le cuisiniez, le fondiez, le disposiez comme un plateau ou le rasiez dans votre café, vous pouvez trouver une nouvelle façon d’apprécier le chocolat et éviter le gaspillage alimentaire. Essayez l’une de ces méthodes aujourd’hui et profitez de votre chocolat de Pâques pendant encore plus longtemps!

Commencez avec des œufs blancs

1. Si vous voulez que vos œufs soient vifs et lumineux, il est préférable de commencer avec des œufs blancs. Les œufs bruns créeront des couleurs plus sourdes, donc si vous recherchez une explosion de couleurs, optez pour des œufs blancs.

Utilisez du vinaigre

2. Le vinaigre est un ingrédient essentiel lors de la teinture des œufs de Pâques. Il aide la couleur à adhérer à la coquille de l’œuf et crée une finition plus uniforme. Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre à chaque tasse d’eau utilisée pour faire la teinture.

Faites votre propre teinture

3. Bien que les kits de teinture achetés en magasin soient pratiques, faire votre propre teinture peut être plus amusant et créatif. Vous pouvez utiliser des fruits et des légumes tels que des myrtilles, des betteraves et des épinards pour créer des teintures naturelles. Vous pouvez également expérimenter avec différentes épices comme le curcuma et le paprika pour créer des couleurs uniques.

Soyez créatif avec les designs

4. Pour que vos œufs se démarquent, expérimentez avec différents designs. Vous pouvez utiliser des autocollants, des élastiques et du ruban adhésif pour créer des motifs sur les œufs avant la teinture. Ou, vous pouvez utiliser un crayon blanc pour dessiner des motifs sur la coquille de l’œuf avant la teinture.

Essayez différentes techniques de teinture

5. Il existe de nombreuses techniques différentes que vous pouvez utiliser pour créer des motifs intéressants et uniques sur vos œufs de Pâques. Vous pouvez essayer le marbrage, où vous faites tourbillonner deux ou plusieurs couleurs ensemble pour créer un effet marbré. Vous pouvez également essayer la technique de la teinture par immersion, où vous plongez l’œuf à moitié dans la teinture, puis le soulevez et laissez-le sécher avant de le plonger dans une autre couleur.

Utilisez un support de séchage

6. Après avoir teint vos œufs, placez-les sur un support de séchage pour les faire sécher. Cela empêchera la couleur de s’estomper ou de se frotter. Vous pouvez utiliser une grille de refroidissement ou fabriquer votre propre support de séchage en perçant des trous dans une boîte en carton.

Scellez avec de la cire ou de l’huile

7. Pour protéger la couleur et donner à vos œufs une finition brillante, vous pouvez les sceller avec de la cire ou de l’huile. Pour ce faire, frottez de l’huile végétale ou de la cire d’abeille sur la coquille de l’œuf avec un chiffon doux. Cette étape est facultative, mais elle donnera à vos œufs une apparence professionnelle.

En suivant ces astuces, vous pouvez créer de magnifiques œufs de Pâques colorés qui impressionneront tout le monde. C’est une activité amusante et créative pour toute la famille à apprécier pendant les fêtes de Pâques. Amusez-vous bien !

Ingrédients:

• Chocolats de Pâques (comme les œufs Cadbury, les lapins en chocolat et les œufs Reese)
• Bonbons de Pâques (comme les jelly beans, les Peeps et les œufs maltés)
• Noix variées (comme les amandes, les noix de pécan et les noix)
• Fruits secs (comme les abricots, les canneberges et les raisins secs)
• Fruits frais (comme les fraises, les framboises et les myrtilles)
• Crackers ou bretzels (pour quelques options salées)

Instructions:

1. Commencez par choisir un plateau ou un plat. Une planche de bois ou une ardoise conviennent parfaitement. Assurez-vous que c’est assez grand pour accueillir tous vos ingrédients.
2. Disposez vos chocolats et bonbons en petits tas autour du plateau. Mélangez et assortissez différents types de bonbons pour un affichage coloré.
3. Remplissez tous les espaces entre les tas de bonbons avec des noix, des fruits secs et des fruits frais. Cela ajoute de la texture et de la variété au plateau.
4. Si vous souhaitez ajouter des options salées, placez des crackers ou des bretzels sur le plateau. Cela peut être un contraste agréable avec toute la douceur.
5. N’ayez pas peur d’être créatif avec votre présentation. Vous pouvez agencer les bonbons et les fruits en motifs ou en formes pour le rendre encore plus amusant.

Astuces et Conseils:

• Assurez-vous d’inclure une variété de bonbons et de chocolats. Cela rendra le plateau plus intéressant et garantira qu’il y en a pour tous les goûts.
• Si vous craignez que les bonbons fondent ou deviennent trop mous, gardez le plateau dans un endroit frais et sec jusqu’au moment de servir.
• N’ayez pas peur de mélanger différents types de bonbons. Par exemple, vous pouvez combiner des jelly beans avec des œufs maltés pour un affichage coloré.
• Si vous avez des bonbons restants, utilisez-les pour décorer des cupcakes ou des biscuits pour une friandise de Pâques encore plus spéciale.

Dans l’ensemble, un plateau de bonbons de Pâques est une façon amusante et festive d’ajouter une touche sucrée à votre célébration de vacances. Avec un peu de créativité, vous pouvez créer une belle présentation que tout le monde appréciera.

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Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 10-12 carottes moyennes pelées et les extrémités coupées
• 1 boîte (19oz) de pois chiches égouttés et rincés
• 6 tasses de roquette légèrement tassées
• Sel au goût
• ¼ tasse de tahini
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• ¼ cuillère à café de sel
• 1 petite gousse d'ail, finement râpée (ou ½ cuillère à café de poudre d'ail)
• ½ cuillère à café de cumin moulu
• 3-4 3-4 cuillères à soupe Un peu d’eau pour diluer au besoin
• Zeste de citron (facultatif)

Instructions

• Préchauffez votre four à 400 ° F.

  Placer les carottes et les pois chiches sur une grande plaque à pâtisserie. Arroser d'huile et mélanger pour bien enrober. Saupoudrer de sel. Rôtir pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient légèrement dorées et tendre à la fourchette. Le temps de cuisson variera en fonction de la taille des carottes. Les petites carottes cuisent plus rapidement.

  Pendant ce temps, dans un petit bol, fouetter ensemble le tahini, le jus de citron, le cumin, l'ail, le sel et le zeste de citron si vous en utilisez. Ajouter de l'eau au besoin pour diluer la sauce, environ 3-4 cuillères à soupe. Mettre de côté.

  Placer la roquette dans un grand bol, avec les carottes rôties et les pois chiches. Arroser de vinaigrette tahini au citron.

  Servir immédiatement.

Cette recette ajoute quelque chose de chaud et d’ensoleillé à votre table. Profitez-en à la maison, seul ou avec ceux que vous aimez. Joyeuses Pâques!

Cette recette est de Caroline Doucet, vous pouvez consulter son blog pour plus de délicieuses recettes à: Nourished By Caroline.

Pâques approche et trouver la bonne recette à servir à votre famille peut devenir une tâche amusante et audacieuse ! Vous avez sans doute en tête un met traditionnel préféré que vous servez à chaque fête de la Pâques, mais, cette année, pourquoi ne pas rompre la routine et essayer d’innover ? Les fêtes sont l’occasion tout indiquée pour devenir créative et éliminer les barrières, c’est pourquoi nous vous proposons une recette qui allie les saveurs traditionnelles de Pâques avec de nouvelles saveurs originales à servir à vos êtres chers, au grand plaisir de leurs papilles gustatives.

Dans cette recette, la blogueuse, chef et conceptrice de recettes Emma Cerulli, de Cook with Emma, utilise un ingrédient commun, les fèves de Lima.  Elle les transforme en une sauce fraîche et épicée chimichurri qui, sans aucun doute, vous mettra l’eau à la bouche. Vous vous posez certainement la question: «des fèves de Lima avec de l’agneau?» – mais vous aurez votre réponse très rapidement. La façon dont Emma prépare le chimichurri fait en sorte que les fèves de Lima se marient parfaitement à l’agneau et leur goût est très différent des légumes verts que vous rappelle votre enfance. Une sauce chimichurri est une sauce qui ressemble à un pesto, elle peut être rouge ou verte et c’est un mets originaire d’Argentine. Elle est utilisée sur toutes les sortes de viandes et on la trouve quotidiennement sur la plupart des tables en Argentine. La traduction libre du mot Chimichurri est «un mélange de plusieurs ingrédients sans aucun ordre particulier», c’est un mélange d’herbes fraîches, d’ail, d’huile d’olive dorée extra-vierge, un peu de vinaigre et de piment chili. Quelle merveilleuse idée pour accompagner la texture délicate et savoureuse d’un carré d’agneau rôti à point.

Servez votre carré d’agneau avec des pommes de terre rôties, des carottes glacées et un vin rouge corsé. Votre repas de Pâques sera tout simplement sans faille ! Préparer ce délicieux repas de Pâques avec l’aide d’Emma sera sans stresse et amusant. Vous voudrez l’ajouter à vos repas de fêtes traditionnelles et classiques. Cette année, votre fête de Pâques sera la plus novatrice et délicieuse !

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Carré d’agneau rôti avec sauce chimichurri

Servings 6 personnes

Author Emma Cerulli

Ingrédients

Agneau:

• 2 carrés d’agneau de six os dénudés et parés à la française
• Sel kascher et poivre fraîchement moulu

Sauce chimichurri:

• 1 bouquet de feuille de persil italien persil plat, haché grossièrement
• 1 bouquet d’échalotes hachées grossièrement
• 2 cuillères à thé d’origan frais haché grossièrement
• 1 boîte de fèves de Lima égouttées et rincées
• 6 gousses d’ail hachées
• 1 tasse d’huile d’olive divisée
• 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
• 1 pincée de flocons de chili rouges
• Sel kascher et poivre fraîchement moulu

Instructions

Étapes

• Faire chauffer 1cuillère à soupe d’huile d’olive dans notre petite casserole Force de Remy Olivier sur un feu élevé. Faire sauter les fèves de Lima pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Verser les fèves avec l’huile chaude dans un grand pot Mason ou un grand contenant.
• Ajouter les herbes, l’ail, le chili et le vinaigre aux fèves. Utiliser notre mélangeur à main préféré, le mélangeur à main thinkkitchen Pro, pour mélanger les ingrédients par pulsation jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Vous aurez besoin d'un mélangeur puissant et le mélangeur à main thinkkitchen fera l’affaire très certainement ! Assaisonner au goût.
  
• Pendant que vous mélangez, ajouter lentement l’huile d’olive jusqu’à ce que la sauce soit émulsionnée et épaisse. Faire mariner les carrés d’agneau dans la moitié de la sauce pendant 24 heures, réfrigérer.
  
• Avant de faire cuire, attendre que l’agneau revienne à la température ambiante, pendant 20 à 30 minutes.
• Préchauffer le four à 180oC (350°F). Préparer une rôtissoire munie d'une grille métallique. Nous vous suggérons la parfaite et pratique rôtissoire en acier inoxydable Remy Olivier.
  
• Assaisonner l’agneau avec du sel et du poivre, au goût. Placer les carrés d’agneau, les os vers le bas sur la grille métallique et enrober avec la sauce.
• Faire rôtir l’agneau au tiers supérieur du four pendant 20 à 25 minutes pour une cuisson mi-saignante.
  
• Transférer les carrés d’agneau sur une planche à découper; placez-les à la verticale et laissez reposer pendant 10 minutes. Coupez les carrés entre les os de côte avec l’aide d’un couteau bien tranchant, comme notre couteau universel Kiyosu.
  
• Déposer le reste de la sauce sur le plateau de service rectangulaire; placer les carrés d’agneau sur la sauce et servir immédiatement.
  

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Accompagnements: Pommes de terre rôties et carottes glacées

Servings 6 personnes

Author Emma Cerulli

Ingrédients

Pommes de terre rôties

• 4 livres de pommes de terre Russet pelées et coupées en huit quartiers
• 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1/3 de tasse de gras d’oie ou de canard fondu
• 3 cuillères à table de thym frais haché finement
• 2 gousses d’ail émincées
• Sel kascher poivre fraîchement moulu

Carottes glacées

• 1 kilo de carottes lavées, pelées et coupées
• 3 cuil. à table d’huile d’olive extra-vierge
• 1 cuil. à table de vinaigre de champagne
• 2 cuil. à table de miel de fleur d’oranger
• Sel kascher et poivre noir fraîchement moulu

Instructions

Étapes: Pommes de terre rôties

• Préchauffer le four à 230oC (450°F). Placer un papier parchemin sur une plaque à cuisson comme la plaque à cuisson carrée antiadhésive thinkkitchen.
• Couvrir les pommes de terre avec de l’eau dans une grande casserole, la casserole pour sauce Arezzo est une bonne option. Ajouter une grosse pincée de sel et de bicarbonate de soude, amener à ébullition. Faire bouillir les pommes de terre pendant environ 10 minutes. Égoutter avec l’aide d’une passoire et laisser reposer pendant 10 minutes pour laisser l'excédant d’humidité s’évaporer.
• Mélanger le thym, l’ail, le sel et le poivre dans le gras d’oie ou de canard. Mélanger le gras soigneusement avec les pommes de terre.
• Répartir les pommes de terre en une couche uniforme sur le papier parchemin dans la plaque à cuisson. Faire rôtir pendant 1 heure en retournant les pommes de terre toutes les 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées.
• Assaisonner avec du sel et du poivre avant de servir.

Étapes: Carottes glacées

• Préchauffer le four à 230oC (450°F).
• Couper les carottes en moitié sur la longueur et enduire d’huile d’olive, de sel et de poivre.
• Placer les carottes dans une poêle à frire pendant 30 minutes en les tournant une fois à moitié du temps de cuisson.
  
• Mélanger les carottes avec le vinaigre et le miel, rôtir encore pendant 20 minutes.
• Présenter les pommes de terre et les carottes sur le plateau de service Pearl Sea.

Choisissez un vin rouge corsé comme le Pinot Noir Loring «Central Coast» 2012 ou un Falesco Montiano Lazio 2007, tel que recommandé par Emma.

Pour une table bien dressez utiliser notre service de vaiselle Venetian. La belle couleur de son motif et l’élégance de la porcelaine vous feront croire que c’est le printemps toute l’année durant !

Vous aider pour chaque détail qui transformera votre fête de Pâques en un événement mémorable est une de nos devises,

Du haut de mes treize ans, j’ai commencé à cuisiner dans les restaurants. Après mon passage à l’institut culinaire Pacific Institute of Culinary Arts à Vancouver, en Colombie-Britannique, et après avoir fait plusieurs voyages, j’ai poursuivi ma carrière en cuisinant mon chemin au sein des meilleurs restaurants dans une ville reconnue sur la scène gastronomique,  Montréal.

Ayant grandi au sein d’une famille multiculturelle, l’envie d’explorer des mets différents m’est venue étant très jeune. J’ai commencé à faire des recherches sur la cuisine internationale et à me pencher sur ce que j’appelle «l’anthropologie de la cuisine», pour trouver des histoires, des mythes et des légendes entourant les mets populaires que nous connaissons maintenant.

Aujourd’hui, je mets mes connaissances à profit en tant que chef cuisinière, professeur culinaire et coordonnatrice de l’école de cuisine President’s Choice au Provigo de Lasalle. Je me concentre actuellement sur l’apprentissage des enfants aussi jeunes que deux ans jusqu’aux adultes qui ont atteint l’âge d’or,afin de leur apprendre à être à l’aise dans une cuisine et apprécier les saveurs et les techniques des anciens.  

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