Vraiment ! Qui aime récurer ? Un nettoyage rapide après le repas peut faire toute la différence et la tendance : une recette ; une casserole, une cocotte ou un plat vous fait cette promesse.   Ce phénomène culinaire est issu de la communauté en ligne en pleine expansion de blogueurs culinaires qui s’inspirent de leurs expériences quotidiennes pour créer des recettes pratiques pour leurs fidèles lecteurs. Cette approche reflète un changement sociétal démontrant qu’il y a de plus en plus de personnes qui travaillent à l’extérieur de la maison, donc qui ont de moins en moins de temps pour cuisiner et récurer. Toutefois, avec toutes ces recettes de soupes, de ragouts et de pâtes qui nous sont offertes, nos papilles gustatives n’ont pas à souffrir en raison de notre manque de temps !

C’est à ce moment que Jenny, la conceptrice de recettes, la photographe et la styliste de @forevermunchies, entre en jeu. Elle a créé, une recette ; une casserole, en cuisine fusion asiatique qui assouvira vos envies de plats réconfortants cet automne tout en respectant votre intolérance à récurer ! Sa recette de soupe miso aux carottes et aux patates douces est remplie d’aliments saisonniers plus savoureux les uns que les autres comme le gingembre et l’ail. De plus, non seulement nous vous avons promis une recette, mais aussi un repas. C’est pourquoi nous avons inclus à : une recette ; une casserole, une recette de pain sans pétrissage que vous pourrez faire cuire dans la même casserole. Ce pain est l’accompagnement parfait pour cette soupe miso. Retenez simplement que cette recette se prépare rapidement, mais la pâte à pain nécessite 12 à 20 heures pour lever. Mélanger les ingrédients pour le pain la veille pour qu’il soit prêt à être dégusté en même temps que votre soupe !

Prenez note : Vous aurez besoin d’une casserole profonde (pour la soupe) pouvant aller sur la cuisinière, mais qui va également au four (pour cuire le pain sans pétrissage). Jenny a utilisé la Casserole Remy Olivier 5L , qui a été conçue spécialement pour cuire les aliments uniformément. De plus, elle va au four jusqu’à 200^oC  (400°F). Fabriquée en fonte, elle est parfaite pour les soupes, les rôtis, les ragouts et plus encore. Même si le temps vous manque, Jenny et nous-mêmes sommes là avec nos conseils et nos trucs pour vous aider à réussir un  délicieux repas en un rien de temps, le tout avec une seule casserole !

Êtes-vous prêt à faire un repas rempli de saveurs délicieuses avec très peu de nettoyage à faire ensuite ?

Vous rendre la vie plus facile nous fait plaisir !

@forevermunchies

Jenny travaille de 9h à 17h dans un bureau et elle a découvert sa passion pour la cuisine à l’aide de la photographie et du style.  Le soir, elle devient une «chef sur Instagramme» et partage des photographies et des recettes santé (parfois décadentes) fraîchement sorties de son propre cru. Jenny adore les saveurs d’inspiration taïwanaise et elle assume pleinement sa faiblesse pour la crème glacée. Elle a lancé sa page sur Instagramme à l’été 2015 et depuis, elle est parue dans le magazine Cooking Light et elle a collaboré  avec des entreprises comme Hershey’s Canada et Rogers Foods.

Suivez-la sur sa page Instagramme pour être encore mieux inspiré par Jenny @forevermunchies!

• Wok
• Pince
• Cuillère à mélanger
• Spatule en caoutchouc
• Cuillère à mesurer
• Bol à mélanger

Préparation

Dans un grand bol rempli d’eau tiède, plonger les nouilles de riz et les laisser tremper de 15 à 25 minutes. Dans un bol, mélanger le poulet avec la sauce de poisson, la cassonade et les échalotes. Laisser mariner 5 minutes.

Dans un wok, à feu moyen-élevé, dorer le poulet dans 30 ml (2 c. à soupe) d’huile jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Ajouter les trois quarts des légumes et poursuivre la cuisson 1 minute. Retirer du wok dans un grand bol au chaud.

Dans la même wok, à feu moyen-élevé, cuire les œufs dans 30 ml (2 c. à soupe) d’huile, en les brisant à l’aide d’une spatule en caoutchouc, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Saler et poivrer. Transvider dans le bol.

Sauce

Dans un autre bol, mélanger: l’eau, le jus de lime, le sucre de canne, la sauce de poisson et la sauce Sriracha. Réserver.

Dans le wok, attendrir l’ail dans l’huile, poursuivre la cuisson environ 30 secondes. À l’aide de pinces, ajouter les nouilles tout juste égouttées et bien les enrober. Ajouter rapidement la sauce et poursuivre la cuisson en mélangeant les nouilles sans arrêt jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Ajouter le mélange poulet et œufs. Bien mélanger.

Garnitures

Répartir les nouilles et les garnitures dans les bols en mélangeant légèrement les fèves germées. Garnir du reste de poireau, des arachides, d’un quartier de lime et feuille de coriandre.

Recette Ici

• Autocuiseur à riz
• Spatule
• Petit bol à mélanger
• Couteau
• Plateau à Sushi
• Passoire

Préparation Riz 

Rincer le riz doucement jusqu’à ce que l’eau devienne trouble. Égoutter et répéter de quatre à cinq fois ou jusqu’à ce que l’eau devienne complètement claire. Laisser le riz dans le tamis jusqu’à ce qu’il soit bien égoutté. Placer le riz et l’eau dans l’autocuiseur à riz. Fermer avec le couvercle et mettre l’appareil en marche.

Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, le sel et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient dissous et réserver. Verser le riz cuit dans un bol, en inox idéalement. Ajouter le mélange de vinaigre de riz et remuer à l’aide d’une spatule.
 Mélanger jusqu’à ce que tout le riz soit bien imprégné du mélange de vinaigre de riz. Laisser reposer 5 minutes et épéter l’opération de deux à trois fois. Laisser tiédir à température ambiante. Le riz est prêt à être utilisé pour réaliser les sushis.

Préparation Nigri sushi 

Découper le saumon en morceaux d’environ 20 g chacun dans le sens contraire du gras. Former une boule allongée avec le riz; travailler avec la main droite légèrement humectée; la quantité de riz ne devrait pas excéder 15 ml (1 c. à soupe) par morceau de sushi.

Placer la tranche de poisson sur le bout des doigts de la main gauche. Tartiner de wasabi avec l’index droit et déposer sur le riz. Avec le pouce et le majeur de la main droite, replier les bords du morceau de saumon pour qu’il enveloppe bien la bouchée de riz. Décorer de caviar, feuille de nori et de légumes.

Recette Ici