23 Mai 2019

STOKES + X-Plated: C’est de la tarte

Bienvenue à un article de STOKES + X-Plated!

Nous avons collaboré avec nos amis chez X-Plated pour vous donner quelques recettes de style restaurant qui vous mettrons l’eau à la bouche et qui épaterons vos invités!

Regardez l’animateur Chris Patheiger faire équipe avec les meilleurs chefs de Niagara pour créer des plats dignes du resto directement dans votre cuisine!

Découvrez ce qu’ils cuisinent ci-dessous!

On se cherche toujours une excuse pour manger! Imaginez un taco dans une tarteOn en veut nous aussi! Tara Nicholson de la compagnie Itty Bitty Pie de St. Catharines a une recette pour vous qui prépare des tartes salées, au fromage et de la viande. Nous sommes totalement là pour ça!

Préparez cette recette facile avec nos essentiels de Tourtière et n’oublions pas la bière!

Notre rouleau à pâte large par thinkkitchen est indispensable! Utilisez-le pour rouler votre pâte!

 

Pour obtenir Pour obtenir une coupe parfaite, notre couteau de chef en céramique par thinkkitchen fera l’affaire!

Ce délicieux repas n’est pas complet sans plat pour Tourtière. Vous pouvez choisir de faire une grande tarte pour servir ou d’en faire des mini et les servir sur une assiette une fois prête!

Si vous êtes quelqu’un qui aime les desserts salés, ce plat deviendra sans doute votre nouvelle recette préférée!

 

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TOURTIÈRE TACO
Donne 10 tourtières de 5 po ou 2 de 9 po
Ingrédients
Pâte
  • 5 tasses de farine
  • 2 ½ tasses de graisse végétale
  • 2 ½ c. à thé de sel
  • 1 ½ tasse d'eau froide
Garniture (dessus)
  • 1 grosse tomate
  • Laitue
  • Crème fraîche
  • Oignons verts
  • 1 citron
Garniture (intérieur)
  • 1 bouquet de coriandre
  • ¼ tasse de fromage râpé pour chaque tarte
  • ¼ tasse d'ail haché
  • 1 oignon moyen
  • 2 lb de bœuf haché
  • 1 boîte de haricots noirs
  • Bouillon de bœuf
  • ½ tasse de poudre de chili
  • ¼ tasse de cumin
  • 1 c. à thé de poivre
Instructions
  1. Mesurer la farine dans un bol, puis ajouter le sel et mélanger. Couper la graisse végétale avec une fourchette et un couteau. Ajouter environ 1 tasse d'eau et mélanger légèrement. Répétez avec le reste de l'eau. Ne pas trop mélanger. Fariner légèrement la table, déposer une boule de pâte et l'étaler. Mettre de côté.
  2. Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, puis ajouter l'ail en remuant régulièrement. Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter ensuite les haricots noirs, le bouillon de bœuf, la poudre de chili, le cumin et l'eau, et remuer jusqu'à ce que tout soit mélangé. Laisser cuire pendant 10 min. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur jusqu'au moment d'assembler les tartes.
  3. Placer 1/3 tasse de garniture sur la pâte à l'intérieur du moule à tarte. Garnir de fromage cheddar râpé. Placer la pâte sur le dessus et, à l'aide d'une fourchette, presser la pâte du bas et du haut ensemble.
  4. Cuire au four à 350 °F pendant 45 à 60 min ou congeler immédiatement et cuire lorsque congelé!

 

Nous avons tout ce qu’il vous faut pour faire une tourtière taco de Tara Nicholson. Si vous voulez voir le chef en action sur X-Plated, visionnez son épisode ici.

N’oubliez pas de suivre et de taguer @chrispath et @stokesstores sur toutes vos photos de plats X-Plated!

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