Le sucré et le salé sera pour toujours une combinaison de saveurs inégalée – des éclats de douceur sur votre palais accompagnés de saveurs umami savoureuses qui éveillent toutes vos papilles, nous recherchons toujours plus de recettes où nous pouvons recréer ces combinaisons. Cette pizza aux pêches grillées prend l’un des fruits les plus délicieux et les plus savoureux de l’été et exalte sa douceur en le faisant griller et en le mettant sur une pizza!
C’est la recette de barbecue d’été parfaite, idéale pour un dîner sur la terrasse ou pour apporter à un pique-nique. Voici comment la faire :
Ingrédients:
1 livre de pâte à pizza
Huile d’olive extra vierge pour badigeonner
3 gousses d’ail, tranchées finement
1 à 2 tasses de mozzarella fraîche
1 pêche coupée en quartiers d’un quart de pouce
1/3 tasse de basilic frais
Vinaigre balsamique réduit pour garnir (facultatif)
Préparation:
Faites chauffer votre gril à feu vif.
Façonner la pâte en 2 disques moyens sur une surface propre et enfarinée. Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes, puis reformez-la pour vous assurer qu’elle est aussi grosse que vous le souhaitez. Placer la pâte à pizza sur une plaque de cuisson sans rebords légèrement farinée ou sur une pierre à pizza.
Badigeonner un côté de la pâte avec l’huile d’olive. Transférer la pâte, côté huilé vers le bas, sur le gril. Faire griller la pâte environ 2 minutes avec le couvercle fermé. Arroser le dessus d’huile d’olive. À l’aide d’une pince, retournez la pâte de l’autre côté et laissez cuire environ 2 minutes de plus. La pâte doit être dorée avec des marques de gril des deux côtés.
Une fois la pâte cuite, retirez-la du gril et placez-la sur la pierre à pizza.
Badigeonner plus d’huile d’olive sur la pizza et parsemer de tranches d’ail. Disposer la mozzarella sur le dessus et remettre sur le gril jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Placez vos pêches sur le gril jusqu’à ce que vous obteniez de belles marques de gril de chaque côté.
À l’aide de pinces ou d’une spatule, retirez la pizza du gril et garnissez de vos pêches grillées et de basilic frais. Arroser d’huile et assaisonner de sel et de poivre au besoin. Nous vous recommandons également d’ajouter un peu de vinaigre balsamique si vous le souhaitez. Trancher et servir.
Cette pizza est entièrement personnalisable, donc si vous souhaitez ajouter des ingrédients comme des oignons caramélisés, du fromage de chèvre ou du prosciutto, vous le pouvez absolument ! La vedette sont ces belles pêches grillées qui réunissent les saveurs délicieusement savoureuses de cette pizza grillée rustique et la rendent encore plus spéciale. Si vous faites cette recette, et souhaitez partager avec nous, identifier-nous sur notre page Instagram @stokesstores en utilisant le hashtag #MomentsStokes.