Les gâteries des fêtes se déclinent en de nombreuses formes et tailles délicieuses! Des différents types de biscuits aux bûches de Noël, en passant par les cupcakes, la gourmandise est au rendez-vous! Cette recette de muffins aux bleuets et au citron ne présente pas les saveurs traditionnelles du temps des fêtes, mais elle offre une touche de fraîcheur en ce mois de décembre. Ces muffins font de très beaux cadeaux et se prêtent parfaitement à un brunch des fêtes.
Avec leur délicieuse saveur rafraîchissante et leur texture moelleuse, ces muffins vous feront sourire dès la première bouchée!
Voici ce dont vous avez besoin :
Ingrédients :
⅔ tasse (5 oz/142 g) de sucre
1 gros œuf
¼ tasse (2 oz/57 g) de yogourt nature
½ tasse (4 oz liq./115 ml) d’huile sans saveur (canola, tournesol, etc.)
⅓ tasse (2 ½ oz liq./71 ml) de lait
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe de zeste de citron
1 ¼ tasse (6 ¼ oz/177 g) de farine tout usage
1 cuillère à thé de poudre à pâte
¼ cuillère à thé de sel
1 tasse (5 oz/142 g) de bleuets, frais ou congelés
Préparation :
Préchauffez le four à 375° (190 °C) et placez des caissettes dans un moule à 12 muffins.
Dans un bol, mélangez le sucre, l’œuf, le yogourt, l’huile, le lait, la vanille et le zeste de citron.
Versez le tout dans votre mélangeur sur socle puis ajoutez-y la farine, la poudre à pâte et le sel.
Mélangez les ingrédients secs et liquides jusqu’à ce qu’ils soient tout juste combinés. Incorporez délicatement les bleuets en pliant à l’aide d’une spatule. À l’aide d’une cuillère, répartissez le mélange dans les moules à muffins jusqu’à ce qu’ils soient presque pleins.
Faites cuire pendant 35 à 40 minutes, sur la grille supérieure ou centrale du four, jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
Laissez tiédir dans le moule pendant 10 minutes avant de les retirer, puis savourez!
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