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Végé burger aux noix de Grenoble à griller
Prep Time
25 min
Cook Time
9 min
Total Time
34 min
 
Servings: 4
Ingredients
  • 1 ½ tasse de noix de Grenoble crues
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon jaune moyen coupé en petits dés
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 1 ½ tasse de haricots rouges
  • 3 c. à soupe de pâte de tomates
  • 1 c. à soupe de sauce soya faible en sodium
  • ½ c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de poudre de chili
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • ½ c. à thé de paprika
  • 1 c. à thé d'origan
  • 2 c. à soupe de farine
Instructions
  1. Mettre les noix de Grenoble dans un robot culinaire et pulser jusqu’à l’obtention de la texture d’une chapelure grossière.
  2. Faire chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter les noix et griller pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient odorantes et dorées. Ajouter le chili, cumin, paprika, origan et sel en mélangeant. Griller pour 1 à 2 minutes de plus. Transférer dans un bol de taille moyenne.
  3. Essuyer la poêle et faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient odorants, environ 5 minutes. Mettre de côté.
  4. Dans le même robot culinaire, mettre les fèves rouges, la pâte de tomates et la sauce soya. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Ajouter l’oignon et l’ail et pulser quelque fois. Transférer la mixture dans le bol avec les noix de Grenoble.
  5. Ajouter la farine au mélange et bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné.
  6. Faire 4 boulettes avec les mains. Badigeonner légèrement d’huile.
  7. Faire chauffer le barbecue ou une poêle à feu moyen.
  8. Faire cuire les boulettes 4 à 5 minutes de chaque côté.
  9. Servir dans un petit pain à burger avec les condiments de votre choix.