Mettre le persil, le basilic, les câpres, les amandes, l’ail et le vinaigre de cidre dans un mélangeur avec ¼ à ⅓ de tasse d’huile d’olive et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture de pesto (crémeuse et épaisse). Assaisonner avec du sel et du poivre, au goût.

Mélanger le fromage en crème avec le fromage de chèvre.

Assembler le sandwich en tartinant du pesto et du fromage sur chaque tranche de pain, mettre ensuite les autres ingrédients.