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Granola à la citrouille épicée
Prep Time
15 min
Cook Time
35 min
Total Time
50 min
 
Servings: 12 portions
Author: Allison Sklar
Ingredients
  • 4 tasses de gros flocons d’avoine
  • 3 cuillères à table de cassonade
  • 1 tasse de graines de citrouille crues
  • 1 tasse de flocons de noix de coco non sucré sans sulfites
  • 4 cuillères à table de graines de lin moulues
  • ⅛ cuillère à thé de sel
  • 1 cuillère à thé de cannelle
  • ½ cuillère à thé de muscade moulue
  • Une petite pincée de clou de girofle moulu
  • 2 cuillères à thé d’extrait de vanille naturel ou 1 cuillère à thé d’extrait d’amande
  • Optionnel : 1 tasse de fruits secs mélangés (dattes, raisins, etc.)
  • 100 g d’huile de noix coco non raffinée
  • 90 g de miel , de sirop d’agave ou d’érable
Instructions
  1. Préchauffer le four à 148oC (300°F). Mettre du papier parchemin sur deux plaques à biscuit
  2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs (à l’exception des fruits secs mélangés). Faire fondre l’huile de noix de coco, le miel et la vanille ensemble dans un petit bol allant au four à micro-ondes ou sur la cuisinière. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que tout soit humecté. Répartir le mélange sur les deux plaques à biscuit (ou sur une grande plaque à biscuit) et faire cuire au four pendant 20 minutes.
  3. Retirer les plaques à biscuit du four et saupoudrer les fruits secs sur le dessus en les pressant avec une spatule résistant à la chaleur ou une cuillère de bois. Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes encore. Mettre le minuteur pour éviter de trop cuire ! Les flocons d’avoine et la noix de coco devraient commencer à brunir.
  4. Retirer du four. Laisser refroidir complètement (afin que ce soit croustillant !) ensuite, casser le mélange en morceaux.
  5. Se garde frais dans un contenant scellé pendant un mois
Recipe Notes

Le mélange n’apparaîtra pas croustillant à la sortie du four, mais il se raffermira en se refroidissant.