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Gaufres de la fête des mères

Outils recommandés : gaufrier double thinkkitchen, 3 grands bols à mélanger (bol à mélanger profond Sagetra, 5 L), un fouet, une louche et un vaporisateur antiadhésif.

Servings: 6 gaufres
Ingredients
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1/2 tasse de sucre d'érable ou de sucre blanc
  • 3 cuillères à thé de poudre à pâte
  • Une pincée de sel
  • 3 gros oeufs (jaunes et blancs séparés)
  • 2 tasses de lait entier, lait d'amande, lait de noix de cajou ou lait de coco
  • 1/4 tasse de beurre fondu
  • 2 cuillères à thé d'extrait de vanille pur
Instructions

  1. Commencez par mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol à mélanger.

  2. Utilisez un fouet pour mélanger le tout (cette étape est facile pour les enfants).

  3. Dans deux bols différents, séparez les blancs d'œufs des jaunes.

  4. Dans le bol avec les jaunes d’œufs, ajoutez le lait, la vanille et le beurre fondu. Fouettez-les ensemble et mettez le tout de côté.

  5. Le secret des gaufres moelleuses est de fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils monte en neige! (Vous pourriez avoir besoin de travailler un peu plus fort ici). Vous saurez qu'ils sont assez fouettés quand ils commencent à figer et que vous êtes capable de faire de petites pointes en frappant légèrement le dessus avec le fouet.

  6. Allumez votre gaufrier et laissez-le chauffer.

  7. Ajoutez tous les liquides dans le bol avec les ingrédients secs et fouettez-les ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
  8. Mélangez délicatement les blancs d'œufs dans la pâte, en pliant une cuillerée à la fois jusqu'à ce que tout soit mélangé.
  9. Vaporisez l'intérieur du gaufrier avec un corps gras.

  10. Utilisez votre louche pour ramasser de la pâte et versez-la au milieu du gaufrier. (La quantité dépendra de la taille du gaufrier et de la louche, il est donc préférable de commencer avec une cuillérée et d’ajuster pour les portions suivantes).

  11. Cuire chaque gaufre pendant environ 8 à 12 minutes pour qu’elles soient parfaitement croquantes!