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Brochettes au barbecue 3 façons
Prep Time
20 min
Cook Time
15 min
Total Time
35 min
 
Servings: 6 brochettes chaque recette
Author: La Fille du 3ème
Ingredients
Brochettes d’ananas et de fromage mozzarella épicés
  • 1 ananas coupé en tranches épaisses
  • 18 mini boules de fromage mozzarella
  • 2 cuil. à table d’huile
  • 1 cuil. à table de Sriracha
  • Le jus d’une lime
Brochettes de légumes tex-mex
  • 2 épis de maïs
  • 1 zucchini , tranché en 10 morceaux
  • 10 bouquets moyens de choux-fleur
  • ½ oignon rouge coupé en 10 gros morceaux
  • ¼ de tasse d’huile d’olive
  • 1 cuil. à table d’épices tex-mex ou de poudre de chili
  • 1 cuil. à thé de poudre d’ail
  • 1 cuil. à thé de paprika
  • 2 cuil. à table de sirop d’érable ou de miel
  • Le jus d’une lime
  • Sel et poivre au goût
Brochettes duo de pommes de terre
  • 1 grosse ou 2 moyennes pommes de terre douces coupées en cubes de grosseur moyenne , blanchis
  • 1 grosse ou 2 moyennes pommes de terre , coupées en cubes de grosseur moyenne, blanchis
  • ¼ tasse d’huile d’olive
  • ½ tasse de fromage parmesan frais râpé
  • 2 gousses d’ail
  • Une bonne pincée de persil finement haché
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Préchauffer votre barbecue à feu moyen 176oC (350°F).
Préparer les brochettes d’ananas épicés :
  1. Assembler les ananas et le fromage mozzarella sur les brochettes. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce épicée. Avec un pinceau, badigeonner l’ananas et le fromage mozzarella généreusement. Mettre de côté.
Préparer les brochettes de légumes tex-mex :
  1. Dans un grand bol, mélanger tous les légumes pour les brochettes tex-mex. Mettre de côté. Dans un second bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce tex-mex et verser directement sur les légumes. Bien mélanger afin de s’assurer que tous les légumes sont enduits de la sauce et placer les légumes sur les brochettes. Mettre de côté.
Préparer les brochettes duo de pommes de terre :
  1. Dans un grand bol, mélanger les deux sortes de pommes de terre et mettre de côté. Dans un second bol, mélanger tous les ingrédients pour l’assaisonnement au fromage parmesan et verser directement sur les pommes de terre. Bien mélanger. Assembler les pommes de terre sur les brochettes.
C’est le temps de faire griller !

  1. Pour les brochettes d’ananas et de fromage mozzarella épicées, les placer sur le gril pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. 

  2. Pour les brochettes de légumes tex-mex et pour les brochettes duo de pommes de terre, les faire cuire pendant 5 à 6 minutes de chaque côté.

Servir avec votre mets principal préféré et dégustez !