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Beignets au gâteau aux carottes faits maison avec nids d'oiseaux en chocolat
Servings: 18 beignets
Ingredients
Beignets
  • 2 oeufs température ambiante
  • 1 tasse sucre brun
  • 2 c. à thé de vanille
  • 2/3 tasse crème sure
  • 1 tasse carottes finement râpées
  • 1 c. à thé cannelle
  • 1/2 c. à thé mélange de 4 épices
  • 1 1/2 tasse farine blanche
  • 1 c. à thé poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé sel
Glaçage
  • 8 oz fromage à la crème température ambiante
  • 1/2 tasse beurre non-salé température ambiante
  • 1 c. à thé vanille
  • 2 1/2 à 3 tasses sucre à glacer
Le nid d'oiseau
  • 1/2 paquet nouilles de riz sèches
  • 6 carrés chocolat noir mi-sucré
  • 1 sac œufs en chocolat enrobés
Instructions
Beignets

  1. Préchauffer le four à 350 degrés. Beurrer le moule à beigne Rosca de Thinkkitchen.

  2. À l'aide d'un mélangeur sur socle Promix de Thinkkitchen, mélanger les œufs, la cassonade et la vanille.

  3. Ajouter la crème sûre et mélanger à nouveau

  4. Ajouter les carottes et les épices et mélanger à nouveau. Mettre de côté.

  5. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Combiner les ingrédients secs et liquides. Ne pas trop mélanger. 

  6. Verser la pâte dans un sac en plastique refermable, faire un trou, et remplir le moule à beigne Rosca de Thinkkitchen. Remplir chaque compartiment jusqu'à la moitié.

  7. Cuire au four à 350 degrés pendant 10 à 12 minutes.

Glaçage

  1. À l'aide d'un mélangeur sur socle Promix de Thinkkitchen fouetter le fromage à la crème, le beurre et la vanille.

  2. Ajouter le sucre à glacer en plusieurs parties jusqu'à ce que le goût désiré soit atteint. Continuer à fouetter le glaçage à vitesse moyenne pendant au moins 3 minutes.

Nids d'oiseaux au chocolat

  1. Dans un bol pour four à micro-ondes, faire fondre le chocolat à coup de 20 secondes.

  2. Couper les nouilles en petits morceaux de 3 à 5 pouces. Verser le chocolat fondu et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient toutes couvertes. (On recommande de porter des gants)

  3. Tapisser des petits ramequins d'une pellicule de plastique et ajouter de petites quantités de nouilles, doucement, en forme de nid. Laisser durcir au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Assemblage

  1. Une fois que les beignets ont complètement refroidi, appliquer généreusement le glaçage sur les beignets.

  2. Retirer doucement les nids d'oiseaux des ramequins et les placer au centre du beignet

  3. Remplir le nid avec 3-5 œufs en chocolat enrobés de sucre.