1. Crème glacée au Matcha et à la Pistache : Ingrédients :

• 2 tasses de crème épaisse
• 1 tasse de lait entier
• 3/4 de tasse de sucre granulé
• 3 cuillères à soupe de poudre de matcha
• 1/2 tasse de pistaches hachées

Instructions :

1. Dans un bol, mélangez la crème épaisse, le lait entier et le sucre granulé. Fouettez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
2. Ajoutez la poudre de matcha au mélange et fouettez vigoureusement jusqu’à ce que le matcha soit totalement incorporé et qu’il ne reste plus de grumeaux.
3. Versez le mélange dans le bol de congélation de l’Arctic Ice Cream Maker et faites tourner selon les instructions de la machine jusqu’à obtenir une consistance de type crème glacée molle.
4. Ajoutez les pistaches hachées à la crème glacée en remuant délicatement à l’aide d’une spatule.
5. Transférez la crème glacée dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant quelques heures pour qu’elle durcisse.
6. Servez la crème glacée au matcha et à la pistache dans des bols ou des cornets, et garnissez de pistaches hachées supplémentaires si vous le souhaitez. Dégustez cette combinaison rafraîchissante de saveurs de matcha et de pistache !
7. Crème glacée au Rhum et à l’Ananas (Ananas flambés) : Ingrédients :

• 2 tasses de crème épaisse
• 1 tasse de lait entier
• 3/4 de tasse de sucre granulé
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 tasse d’ananas coupé en dés
• 2 cuillères à soupe de rhum
• 1 cuillère à soupe de beurre

Instructions :

1. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ananas coupé en dés et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement caramélisé.
2. Retirez la casserole du feu et ajoutez délicatement le rhum. Remettez la casserole sur le feu et faites flamber le rhum pour flamber les ananas. Laissez les flammes s’éteindre.
3. Dans un autre bol, mélangez la crème épaisse, le lait entier, le sucre granulé et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
4. Transférez les ananas flambés, ainsi que toute la sauce restante dans la casserole, dans le mélange de crème. Remuez bien pour incorporer les saveurs.
5. Versez le mélange dans le bol de congélation de l’Arctic Ice Cream Maker et faites tourner selon les instructions de la machine jusqu’à obtenir une consistance de type crème glacée molle.
6. Une fois la crème glacée prête, transférez-la dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant quelques heures pour qu’elle durcisse.
7. Servez la crème glacée au rhum et à l’ananas dans des bols ou des cornets et savourez le goût tropical de l’ananas caramélisé infusé d’une touche de rhum.

Avec l’aide de l’Arctic Ice Cream Maker, vous pouvez laisser libre cours à votre créativité et vous régaler avec des saveurs de crème glacée faites maison qui ne manqueront pas d’impressionner. Ces deux délicieuses recettes, partagées par la talentueuse Imma_Jeetee, vous transporteront dans un monde de délices culinaires. Que vous soyez fan de la combinaison délicate du matcha et de la pistache ou des saveurs exotiques du rhum et de l’ananas flambé, ces recettes vous feront voyager vers des plaisirs glacés inoubliables !

Lorsque l’été arrive, la plupart des gens pensent aux vacances, aux mariages, à leurs mets préférés cuits sur le barbecue ou aux longues heures passées dans l’eau à nager. De notre côté, nous pensons plutôt à la crème glacée rafraîchissante que l’on déguste durant les chauds mois de l’été. Que ce soit comme dessert, durant une soirée avec les filles, un rendez-vous galant ou une réunion familiale, toutes les raisons sont bonnes pour déguster une crème glacée ! C’est pour cela que la crème glacée est la collation idéale durant l’été.

Grâce à Anne Bernard-Gobeil, également connue sous le nom de lafilledu3ème (son pseudonyme de blogueuse), cette semaine nous avons une recette de crème glacée maison aux tourbillons de framboises et de noix de coco. Avec Anne, c’est simple d’ajouter une touche savoureuse à une crème glacée vanille classique, simplement en prenant ses petits trucs : remplacez une portion de lait avec du lait de noix de coco, ajoutez une touche de coulis de framboises durant la dernière minute du processus de barattage et garnissez avec des flocons de noix de coco grillés et des framboises fraîches pour la touche finale.  Voilà! Les saveurs de la noix de coco vous transporteront au paradis et le goût fruité et coloré des framboises excitera vos papilles gustatives. Cette recette est non seulement riche, appétissante et débordante de saveurs, mais elle est également facile à faire. Les directives simples d’Anne font en sorte que cette recette est un dessert sans tracas, qui vous mettra certainement l’eau à la bouche !

Voici le petit truc : avant d’aller à l’épicerie pour vous procurer les ingrédients requis, vous avez besoin d’une bonne sorbetière. Pour cette recette, Anne a utilisé la Sobetière électrique thinkkitchen Gelato. Elle est facile à utiliser et créée une crème glacée riche et crémeuse en moins de 30 minutes ! Elle comprend trois parties amovibles, elle vous permet de regarder le processus de barattage au fur et à mesure qu’il se réalise et elle est très facile à nettoyer, vous laissant plus de temps pour déguster vos créations. De plus, lorsque vous faites votre crème glacée à la maison, vous éviterez tout le sucre et les agents de conservation supplémentaires que l’on trouve dans les crèmes glacées du commerce. Ce qui signifie que vous pourrez vous régaler encore plus souvent !

Les petits comme les grands ne se feront pas prier pour se crémer cet été. Ils ne s’exclameront que pour votre recette de crème glacée maison, simple et délicieuse.

Nous vous aidons à satisfaire votre petite dent sucrée cet été,

Je  me considère comme étant une personne passionnée. En fait, je suis passionnée par la vie, pour tout ce qu’elle apporte et l’expérience qu’elle nous fournit. J’ai grandi entouré de personnes passionnées par la cuisine. Inévitablement, cela a influencé ma façon de vivre. J’ai obtenu mon diplôme en diététique au Cégep de Saint-Hyacinthe. Par la suite, j’ai commencé à travailler comme technicienne au Centre universitaire de santé McGill, à la gestion du Service d’alimentation.  J’ai appris santé et nutrition sont étroitement reliées. Ensuite, j’ai eu le plaisir d’appliquer les connaissances acquises à l’école dans le monde réel. Même si j’adore le domaine de la nutrition, l’environnement hospitalier n’était pas pour moi. J’ai donc décidé de changer de carrière et j’ai travaillé comme superviseur chez Starbucks. J’ai apprécié le rôle de chef et j’ai choisi d’étudier dans un domaine qui m’aiderait à développer mes aptitudes à diriger. J’ai terminé mes études en relations industrielles à l’Université de Montréal, et cela m’a ouvert les yeux sur le monde de l’entreprenariat—quelque chose que j’ai trouvé très intéressant et attrayant.

Mon intérêt pour l’entreprenariat a donné naissance à de nouveaux rêves et de nouvelles ambitions : mon identité de blogueuse et ma marque de commerce (lafilledu3ème), mon blogue culinaire et mon objectif d’ouvrir un café-boutique un de ces jours. Je travaille fort chaque jour pour réaliser mes rêves et je suis très fière de ce que j’ai accompli jusqu’à maintenant.  La route à suivre pour vous accomplir peut être sinueuse et ardue, mais lorsque vous écoutez votre coeur, vos objectifs se réaliseront.

Suivez Anne sur Facebook, Instagram et sur son blogue : www.thegirlfromthe3rdfloor.com

Mousse au chocolat et à l’avocat

L’avocat est vraiment l’aliment à la mode de nos jours. Nous introduisons ce fruit dans plusieurs de nos mets; pourquoi pas dans nos desserts également ? La mousse à l’avocat est la combinaison parfaite pour un dessert fait avec des ingrédients santé. Dans l’éventualité où vous ne raffolez pas de l’avocat, vous pouvez ajouter de la poudre de cacao, ce qui fera une délicieuse mousse au chocolat et à l’avocat. En raison de tous les ingrédients mélangés ensemble; la poudre de cacao, le lait d’amande, le nectar d’agave et la poudre de chia, vous n’aurez pas l’impression qu’il y a de l’avocat dans la préparation ! Non seulement cette recette est délicieuse et très facile à faire, mais elle est également un bon dessert avec des légumes et elle ne contient pas de gluten. Il s’agit tout simplement de mélanger les ingrédients jusqu’à homogénéité, verser la mousse dans les ramequins individuels et réfrigérer pendant 30 minutes.

Crème glacée santé

La crème glacée est un dessert classique, mais les sucres et les garnitures qu’elle renferme augmentent les calories considérablement ! Avec notre sorbetière Mr. Chill, vous pouvez maintenant concocter votre propre crème glacée en version plus légère. Personnalisez vos saveurs en ajoutant vos fruits préférés. Mélangez vos ingrédients et, ensuite, laissez la machine faire le reste. La crème glacée est trop riche à votre goût ? Faites votre mélange avec du yaourt ou un sorbet congelé pour un dessert des plus santé !

Une base de fruit en remplacement du lait est une façon de réduire les matières grasses. Les bananes congelées remplacent très bien les produits laitiers. Si vous voulez toujours une texture crémeuse, le yaourt grec est rempli de probiotiques et il est excellent. Pour un dessert acidulé et riche en protéines, ajoutez des pêches congelées. Tout ce dont vous avez besoin, c’est du miel pour ajouter un goût sucré, des pêches mûres et du yaourt grec.

Le yaourt à la limonade aux fraises est une autre façon de se la couler douce durant les journées chaudes d’été.  C’est léger, rafraîchissant et bon pour la santé ! En utilisant du yaourt grec comme base, ajoutez simplement des fraises fraîches et du jus de citron. Si vous préférez, vous pouvez même ajouter du sirop d’érable pour un goût plus sucré. Pour une crème glacée authentique, à la façon d’une vraie crèmerie, servez votre crème glacée dans nos bols à crème glacée !