Pour la recette d’aujourd’hui, nous empruntons les talents de la chef Emma Cardarelli de l’un des restaurants incontournables de Montréal, Nora Gray. Il s’agit d’une délicieuse et vibrante sauce au pesto à la Nora Gray, parfaite pour servir sur des pâtes ou sur un pain croustillant. La saveur et la couleur de cette sauce au pesto vous rappelleront la fraîcheur du printemps, directement sur votre palais.
Voici comment préparer la sauce au pesto de Nora Gray:
Ingrédients:
1/4 tasse de pignons de pin grillés
1/2 tasse de feuilles de basilic, bien serrées
1 tasse d’épinards, bien serrés
1/2 tasse d’huile d’olive
1/2 tasse de parmesan (grana padano), râpé
2-3 cuillères à soupe d’eau de cuisson, réservée
2 cuillères à soupe de beurre
Préparation:
Ajoutez tous les ingrédients à votre robot culinaire et mélangez jusqu’à consistance lisse ou la texture désirée.
Mélangez avec vos pâtes préférées, l’eau de cuisson et le beurre.
Ce pesto sort est si savoureux que vous aurez envie de le mettre sur absolument tout! Les saveurs de ces ingrédients frais ressortent pleinement et chatouillent vos papilles gustatives. Nous espérons que vous apprécierez cette recette de Nora Gray.
Cette recette a été développée et partagée dans le cadre de la campagne «Squawk and Gobble» de Goal Initiatives. Cette campagne a été lancée pour mettre en vedette la scène gastronomique montréalaise, les entrepreneurs et les chefs derrière les produits d’ici. Rencontrez et partagez un repas, préparé par des chefs renommés, alors qu’ils discutent des méthodes d’adaptation qu’ils ont utilisé pour passer à travers ces moments difficiles. Stokes est fier de soutenir cette cause et de faire la promotion de la santé mentale tout en supportant l’industrie locale de la restauration.Pour en savoir plus sur cette campagne et sur les restaurants impliqués, consultez notre site Web: https://www.blog.stokesstores.com/fr/goalinitiatives