Vous cherchez un plat à apporter à un repas-partage ou vous recevez à souper? Cette recette est si facile à préparer et, parce qu’elle est végétalienne, sans gluten et sans noix, elle plaira à un grand nombre de personnes.

Vous voulez la préparer? Voici ce dont vous aurez besoin :

Ingrédients :

• 1 ½ cuillère à thé d’huile d’olive
• 200 g de champignons, coupés en gros morceaux
• 2 gousses d’ail, écrasées
• 40 g de vos olives préférées (nous recommandons les olives noires ou Kalamata), sans noyaux
• 1 cuillère à thé de câpres au vinaigre
• 1 cuillère à thé de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à soupe de persil frais, facultatif

Préparation :

• Dans une poêle à feu vif, faites chauffer l’huile d’olive avant d’ajouter les champignons hachés.
• Faites cuire les champignons pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en remuant de temps en temps.
• Baissez le feu à moyen et placez l’ail écrasé dans la poêle. Faites cuire pendant une minute.
• Éteignez le feu et placez votre mélange de champignons dans un mélangeur. 
• Placez les olives sans noyau dans la poêle que vous venez d’utiliser, avec le feu éteint, pendant environ 30 secondes. Le but est de les réchauffer légèrement pour en dégager la saveur, pas de les faire cuire.
• Ajoutez les olives réchauffées au mélangeur, en y ajoutant aussi les câpres, le vinaigre de vin rouge et le persil.
• Pulsez quelques fois pour obtenir la consistance désirée, en fonction de la manière dont vous utiliserez la tapenade. Une tapenade plus épaisse sera parfaite sur des craquelins, tandis qu’une trempette demandera une tapenade plus lisse.
• Dégustez immédiatement ou gardez au réfrigérateur, couvert, jusqu’à 3 jours.

Comment utiliserez-vous votre tapenade? On a hâte de voir le résultat! Si vous préparez cette recette et que vous souhaitez la partager avec nous, taguez-nous sur Instagram, @stokesstores, et utilisez le mot-clic #MomentsStokes.