Regorgeant d’oméga 3, le saumon est à la fois nutritif et délectable – une combinaison plutôt rare! Accompagnez cette recette de vos légumes rôtis préférés, de riz, de quinoa ou d’une salade, pour un repas parfait en semaine ou pour un rendez-vous en tête-à-tête.

Vous voulez essayer cette savoureuse recette? Voici tout ce dont vous aurez besoin :

Ingrédients :

Saumon grillé

3 gros filets de saumon (ou 4 petits)

1/8 de tasse de jus de lime frais

Le zeste d’une lime

1 moyenne gousse d’ail, hachée

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Salsa à la mangue

1 grosse mangue, coupée en petits dés (ou 1 tasse)

1/4 de tasse d’oignon rouge, haché

1 cuillère à soupe de jus de lime frais

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre au goût

Préparation :

Saumon grillé :

Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le zeste de lime, le jus de lime et l’ail, puis assaisonnez de sel et de poivre, au goût (une bonne quantité de chaque). 

Placez le saumon dans un plat de cuisson, versez le mélange liquide par-dessus et couvrez de papier d’aluminium ou de pellicule plastique. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes, puis retournez le saumon sur l’autre côté et laissez-le mariner au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes supplémentaires. 

Préchauffez un gril à feu moyen-élevé pendant les 10 dernières minutes de marinade.

Badigeonnez la grille du gril d’huile. Placez le saumon sur la grille et faites-le griller environ 3 minutes par côté, ou jusqu’à ce qu’il soit tout juste cuit. Le saumon est prêt si la chair se détache lorsqu’on appuie légèrement dessus avec une fourchette.

Salsa à la mangue :

Dans un bol moyen, mélangez la mangue, la coriandre, l’oignon rouge, l’huile d’olive et le jus de lime. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.

Accompagnez le saumon de délicieux riz brun aux notes de noisette, d’une salade unique ou des légumes de votre choix, et servez-le avec des quartiers de citron.

Frais, savoureux et succulent! Si vous préparez cette recette et que vous souhaitez la partager avec nous, taguez-nous sur Instagram, @stokesstores, et utilisez le mot-clic #MomentsStokes.