Ingrédients

Pêches Grillées

• 4 pêches ou nectarines (*voir notes)
• ¼ c. à café d’huile (pour badigeonner)
• ¼ c. à café de sel et poivre

Vinaigrette Citronnée aux Herbes

• ¼ tasse d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 c. à café de miel (plus un peu plus pour arroser les pêches grillées si nécessaire)
• 1 c. à café de zeste de citron
• ¼ tasse de jus de citron frais (environ un citron)
• 1 c. à soupe de basilic frais, haché
• ½ c. à soupe d’aneth frais, haché
• ¼ c. à café d’origan frais, haché
• 2 gousses d’ail, émincées

Salade et Garnitures

• 1 boule de burrata
• ¼ tasse de pistaches (les noix ou amandes hachées fonctionnent aussi)
• ⅓ tasse de tomates, coupées en dés
• 6-8 tasses de salade mixte
• 1 c. à soupe de glaçage balsamique
• Miel supplémentaire pour arroser les pêches si nécessaire

Instructions

1. Préparation des Pêches :
   • Coupez les pêches ou nectarines en deux et retirez les noyaux.
   • Préchauffez le gril à feu moyen.
   • Badigeonnez les moitiés de pêches d’huile d’olive et assaisonnez de sel et poivre.
   • Assurez-vous que le gril soit propre pour éviter que les pêches ne collent.
   • Faites griller les pêches environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que des marques de grill apparaissent.
   • Retirez les pêches du gril et laissez-les refroidir sur une assiette.
   • Optionnellement, arrosez les pêches de miel.
2. Préparer la Vinaigrette Citronnée aux Herbes :
   • Hachez finement toutes les herbes fraîches.
   • Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, le miel, le zeste de citron, le jus de citron, le basilic, l’aneth, l’origan et l’ail émincé.
   • Mettez de côté un peu d’herbes hachées supplémentaires pour garnir la salade.
3. Assembler la Salade :
   • Une fois que les pêches ont refroidi, coupez-les ainsi que les tomates en tranches.
   • Dans un grand bol ou plat de service, disposez les feuilles de salade, la burrata (déchirée en morceaux), les pêches et les tomates.
   • Arrosez la salade de vinaigrette citronnée aux herbes.
   • Garnissez de pistaches hachées et des herbes réservées.
   • Terminez avec un généreux filet de glaçage balsamique et un supplément de miel si désiré.
   • Servez et dégustez !

Notes

• Maturité des Pêches : Évitez d’utiliser des pêches ou nectarines trop mûres; les fruits plus fermes garderont mieux leur forme sur le gril.
• Herbes Fraîches : N’hésitez pas à utiliser les herbes fraîches que vous aimez ou avez sous la main; la combinaison indiquée est une favorite.
• Conservation : Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 2 jours.
• Maturation des Pêches : Si vos pêches ou nectarines ne sont pas mûres, laissez-les sur le comptoir pour qu’elles mûrissent. Pour accélérer le processus, placez-les dans un sac en papier pendant 1 à 2 jours.
• Gril Propre : Un gril propre non seulement produira de meilleures marques de grillade mais empêchera également les pêches de coller.

Ingrédients :

• Pâtes penne fraîchement préparées (à l’aide de la machine à pâtes et nouilles Thinkkitchen Parma Pro)

Pour la salade :

• 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• 1 tasse de concombre, coupé en dés
• 1/2 tasse de poivron rouge, coupé en dés
• 1/2 tasse de poivron vert, coupé en dés
• 1/4 tasse d’oignon rouge, finement haché
• 1/4 tasse d’olives noires, tranchées
• 1/4 tasse de fromage féta, émietté
• 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais, hachées
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché

Pour la vinaigrette :

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• Sel et poivre selon votre goût

Instructions :

1. Préparez les pâtes penne à l’aide de la machine à pâtes et nouilles Thinkkitchen Parma Pro :
   a. Rassemblez les ingrédients pour la pâte à pâtes, comprenant 2 tasses de farine tout usage, 3 gros œufs et 1/2 cuillère à café de sel.
   b. Ajoutez la farine, les œufs et le sel directement dans la chambre de mélange de la machine.
   c. Suivez les instructions fournies avec la machine à pâtes et nouilles Thinkkitchen Parma Pro pour créer la pâte à pâtes. La machine pétrira et mélangera les ingrédients, donnant une pâte à pâtes lisse.
   d. Une fois la pâte prête, passez la machine en mode d’extrusion de pâtes et sélectionnez la forme penne.
   e. Pendant que la machine extrude la pâte, coupez soigneusement les pennes en morceaux de taille appropriée à l’aide d’un couteau ou d’un coupe pâtes.
2. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les pâtes à penne selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Cela prend généralement environ 8 à 10 minutes, mais le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur des pâtes. Égouttez les pâtes cuites et rincez-les à l’eau froide pour les refroidir. Mettez-les de côté.
3. Dans un grand saladier, mélangez les tomates cerises, le concombre, le poivron rouge, le poivron vert, l’oignon rouge, les olives noires, le fromage féta, les feuilles de basilic frais et le persil frais.
4. Dans un petit bol séparé, mélangez l’huile d’olive extra-vierge, le jus de citron, l’ail émincé, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre pour créer une vinaigrette savoureuse.
5. Versez la vinaigrette sur le mélange de légumes et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients de manière homogène.
6. Ajoutez les pâtes penne refroidies dans le saladier et mélangez à nouveau pour bien les enrober de vinaigrette et les mélanger avec les légumes.
7. Laissez la salade de pâtes reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mêler.
8. Une fois refroidie, mélangez une dernière fois la salade et servez-la en tant que repas rafraîchissant et délicieux de l’été ou en accompagnement savoureux.

Grâce à la machine à pâtes et nouilles Thinkkitchen Parma Pro, réaliser vos propres pâtes penne faites maison n’a jamais été aussi facile. Cette recette de salade de pâtes froides met en valeur la polyvalence de la machine tout en vous permettant de savourer la fraîcheur et la saveur des pâtes faites maison. Que vous organisiez une réunion estivale ou que vous ayez simplement envie d’un repas léger et délicieux, cette recette saura impressionner. La praticité de la machine à pâtes et nouilles Thinkkitchen Parma Pro élimine la nécessité d’une pâte préfabriquée, rendant le processus encore plus simple. Essayez-la et découvrez la joie de préparer et de déguster une salade de pâtes penne faites maison qui fera succomber tout le monde à la gourmandise. Avec ses couleurs vibrantes, ses textures alléchantes et ses saveurs délicieuses, cette salade de pâtes rafraîchissante deviendra un incontournable de votre collection de recettes estivales. Préparez-vous à savourer chaque bouchée et à embrasser l’essence même de la saison

Voici ce dont vous avez besoin :

Ingrédients:

6 tasses de melon d’eau en cubes
1/2 oignon rouge, haché
1/2 tasse de fromage feta
1/3 tasse de feuilles de menthe fraîche, hachées
3 1/2 tasses de roquette
Vinaigre balsamique ou glaçage balsamique, facultatif

Préparation:

Dans un grand bol, mélangez votre salade, le melon d’eau en cubes, l’oignon rouge, la feta et la menthe. Remuer jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés. Arroser légèrement de vinaigre balsamique ou de glaçage (facultatif). Servir frais.

Bon appétit!

Vous voulez la préparer? Voici ce dont vous aurez besoin :

Salade :

• 6 tasses de feuilles de roquette
• 1 mangue, pelée et coupée en longues tranches
• 1 avocat, pelé et coupé en tranches
• ½ oignon rouge, en tranches
• 1 cuillère à soupe de jus de lime

Vinaigrette à l’orange épicée :

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de champagne, de vinaigre de cidre de pomme ou de jus de citron
• 4 cuillères à soupe de jus d’orange frais (environ 1/2 orange)
• 2 cuillères à soupe de jus de lime (environ 1/2 lime)
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• ½ cuillère à thé de cumin
• 2 cuillères à soupe de coriandre, finement hachée 
• 1 piment rouge ou autre piment fort, en tranches
• Sel et poivre, au goût

Préparation :

1. Combinez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un pot Mason. Fermez-le bien et agitez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Mettez de côté.
2. Remplissez un bol d’eau tiède. Ajoutez-y une pincée de sel et une cuillère à soupe de jus de lime et faites tremper les tranches d’oignon dans le liquide pendant environ 10 minutes.
3. Rincez et égouttez vos tranches d’oignon.
4. Mélangez les feuilles de roquette dans la moitié de la vinaigrette.
5. Ajoutez les tranches de mangue, d’avocat et d’oignon à la roquette et arrosez du reste de vinaigrette. Servez immédiatement et savourez!

Cette salade est si facile à préparer, mais ses ingrédients inhabituels la rendent spéciale et irrésistible. Si vous préparez cette recette et que vous souhaitez la partager avec nous, taguez-nous sur Instagram, @stokesstores, et utilisez le mot-clic #MomentsStokes. 

Super santé, mais aussi incroyablement délicieuse, cette salade printanière arrosée d’une irrésistible vinaigrette balsamique est parfaite comme repas ou en accompagnement de votre plat principal préféré.

Vous voulez la préparer? Voici ce dont vous aurez besoin.

Ingrédients :

Salade :

2 cœurs de laitue romaine

1 radis melon en fine tranches

3/4 tasse de pois chiches

Un grand avocat ou 2 petits, en tranches

3/4 tasse de maïs

Poignée de pousses de radis

6 figues fraîches, coupées en quartiers

Vinaigrette :

3/4 tasse de mayonnaise

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1/2 cuillère à thé de moutarde de Dijon

1/4 cuillère à thé de poudre d’ail

1 cuillère à soupe de sucre brun, ou au goût

½ cuillère à thé d’assaisonnement italien

Sel et poivre, au goût

Préparation :

Mettez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et fouettez-les ensemble. Goûtez et ajustez au besoin pour que la vinaigrette soit exactement comme vous l’aimez.

Placez tous les ingrédients de votre salade dans un grand saladier et mélangez avec la vinaigrette. Servez immédiatement : frais et délicieux! Si vous préparez cette recette et que vous souhaitez la partager avec nous, taguez-nous sur Instagram, @stokesstores, et utilisez le mot-clic #MomentsStokes.