Ingrédients :

• 2 tasses de riz jasmin cuit (de préférence refroidi)
• 1 tasse de micro-pousses mélangées (telles que le chou kale, le brocoli ou le radis)
• 2 œufs
• 1/2 tasse de petits pois et de carottes surgelés, décongelés
• 1/4 tasse d’oignons verts, hachés
• 2 gousses d’ail, hachées
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce d’huître (facultatif)
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• Sel selon votre goût

Instructions :

Étape 1 : Chauffer la Poêle: Chauffez une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé et ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile de sésame. Une fois chaud, ajoutez l’ail haché et faites revenir pendant environ 30 secondes jusqu’à ce qu’il dégage son arôme.

Étape 2 : Ajouter les Œufs: Poussez l’ail d’un côté de la poêle et cassez les œufs de l’autre côté. Brouillez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits, puis mélangez-les avec l’ail.

Étape 3 : Ajouter les Légumes: Ajoutez les petits pois et les carottes décongelés dans la poêle, et faites revenir pendant environ 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent légèrement. Ensuite, ajoutez les oignons verts et les micro-pousses dans la poêle et faites sauter pendant 1-2 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les micro-pousses se fanent légèrement.

Étape 4 : Ajouter le Riz et les Assaisonnements: Ajoutez le riz jasmin refroidi dans la poêle et mélangez bien avec les légumes et les œufs. Assaisonnez avec la sauce soja, la sauce d’huître (si vous en utilisez) et le poivre noir. Goûtez et ajoutez du sel selon votre goût.

Étape 5 : Mijoter et Servir: Laissez mijoter le riz frit pendant encore 2-3 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu’il ne colle au fond de la poêle. Une fois que tous les ingrédients sont bien mélangés et que le riz est chaud, retirez la poêle du feu.

Servez le riz frit Louis V chaud dans des bols ou des assiettes, garni de quelques micro-pousses fraîches pour une touche de couleur et de fraîcheur. Vous pouvez également ajouter un filet d’huile de sésame supplémentaire pour accentuer la saveur. Dégustez ce délicieux plat sain et profitez de l’explosion de saveurs des micro-pousses et de l’arôme de l’huile de sésame.

Nous utilisons des microgreens fournis par kevinlovesmicrogreens : une petite ferme “directe à la communauté” qui offre des livraisons rapides à domicile n’importe où à Montréal. Ils se spécialisent dans la culture de 4 variétés de micro-pousses riches en nutriments.

Le riz frit Louis V aux micro-pousses et à l’huile de sésame est une recette délicieuse et saine qui vous permet de profiter des bienfaits des micro-pousses tout en dégustant un plat savoureux. Les micro-pousses ajoutent une fraîcheur et une texture intéressante au plat, tandis que l’huile de sésame ajoute une saveur caractéristique et délicieuse. Cette recette est également facile à préparer et peut être adaptée en fonction de vos préférences personnelles en ajoutant d’autres légumes ou en ajustant les assaisonnements. Essayez cette recette de riz frit Louis V aux micro-pousses et à l’huile de sésame pour un repas sain et délicieux qui ravira vos papilles gustatives ! Bon appétit !