Ingrédients :

• Pâtes penne fraîchement préparées (à l’aide de la machine à pâtes et nouilles Thinkkitchen Parma Pro)

Pour la salade :

• 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• 1 tasse de concombre, coupé en dés
• 1/2 tasse de poivron rouge, coupé en dés
• 1/2 tasse de poivron vert, coupé en dés
• 1/4 tasse d’oignon rouge, finement haché
• 1/4 tasse d’olives noires, tranchées
• 1/4 tasse de fromage féta, émietté
• 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais, hachées
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché

Pour la vinaigrette :

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• Sel et poivre selon votre goût

Instructions :

1. Préparez les pâtes penne à l’aide de la machine à pâtes et nouilles Thinkkitchen Parma Pro :
   a. Rassemblez les ingrédients pour la pâte à pâtes, comprenant 2 tasses de farine tout usage, 3 gros œufs et 1/2 cuillère à café de sel.
   b. Ajoutez la farine, les œufs et le sel directement dans la chambre de mélange de la machine.
   c. Suivez les instructions fournies avec la machine à pâtes et nouilles Thinkkitchen Parma Pro pour créer la pâte à pâtes. La machine pétrira et mélangera les ingrédients, donnant une pâte à pâtes lisse.
   d. Une fois la pâte prête, passez la machine en mode d’extrusion de pâtes et sélectionnez la forme penne.
   e. Pendant que la machine extrude la pâte, coupez soigneusement les pennes en morceaux de taille appropriée à l’aide d’un couteau ou d’un coupe pâtes.
2. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les pâtes à penne selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Cela prend généralement environ 8 à 10 minutes, mais le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur des pâtes. Égouttez les pâtes cuites et rincez-les à l’eau froide pour les refroidir. Mettez-les de côté.
3. Dans un grand saladier, mélangez les tomates cerises, le concombre, le poivron rouge, le poivron vert, l’oignon rouge, les olives noires, le fromage féta, les feuilles de basilic frais et le persil frais.
4. Dans un petit bol séparé, mélangez l’huile d’olive extra-vierge, le jus de citron, l’ail émincé, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre pour créer une vinaigrette savoureuse.
5. Versez la vinaigrette sur le mélange de légumes et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients de manière homogène.
6. Ajoutez les pâtes penne refroidies dans le saladier et mélangez à nouveau pour bien les enrober de vinaigrette et les mélanger avec les légumes.
7. Laissez la salade de pâtes reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mêler.
8. Une fois refroidie, mélangez une dernière fois la salade et servez-la en tant que repas rafraîchissant et délicieux de l’été ou en accompagnement savoureux.

Grâce à la machine à pâtes et nouilles Thinkkitchen Parma Pro, réaliser vos propres pâtes penne faites maison n’a jamais été aussi facile. Cette recette de salade de pâtes froides met en valeur la polyvalence de la machine tout en vous permettant de savourer la fraîcheur et la saveur des pâtes faites maison. Que vous organisiez une réunion estivale ou que vous ayez simplement envie d’un repas léger et délicieux, cette recette saura impressionner. La praticité de la machine à pâtes et nouilles Thinkkitchen Parma Pro élimine la nécessité d’une pâte préfabriquée, rendant le processus encore plus simple. Essayez-la et découvrez la joie de préparer et de déguster une salade de pâtes penne faites maison qui fera succomber tout le monde à la gourmandise. Avec ses couleurs vibrantes, ses textures alléchantes et ses saveurs délicieuses, cette salade de pâtes rafraîchissante deviendra un incontournable de votre collection de recettes estivales. Préparez-vous à savourer chaque bouchée et à embrasser l’essence même de la saison

Voici ce dont vous avez besoin :

Ingrédients:

½ livre de pâtes non cuites au choix (nous avons utilisé des pappardelles)
3 cuillères à soupe de beurre non salé
1 livre de champignons King Oyster, coupés en tranches épaisses
3 gousses d’ail, hachées
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
¼ tasse de basilic frais
¼ tasse de fromage (parmesan ou mozzarella)

Préparation:

Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée. Conservez ½ tasse d’eau de cuisson et mettez-la de côté lorsque vous égouttez les pâtes.
Pendant que les pâtes cuisent, préparez les champignons. Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Faire griller les champignons en une seule couche jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés. Continuez avec le reste des champignons en répétant les mêmes étapes. Faire fondre le beurre dans la poêle avant de cuire chaque fournée de champignons. Une fois que tout est fait, transférez tous les champignons grillés dans la poêle.
Ajoutez l’ail, le sel et le poivre noir et mélangez durant 1 à 2 minutes.
Ajoutez l’eau de vos pâtes. Portez à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes.
Versez les pâtes et laissez cuire ensemble pendant 2-3 minutes. Goûtez et ajoutez plus de sel si nécessaire. Retirer du feu.
Servir immédiatement avec les feuilles de basilic et un peu de fromage râpé sur le dessus.

C’est définitivement une recette qui rassemble autour de la table ! Copieuse, pleine de saveurs et tellement délicieuse ! Bon appétit!

Vous voulez l’essayer? Voici ce dont vous aurez besoin :

Ingrédients :

Pâtes :

1 gros œuf

95 g de farine tout-usage, et plus au besoin

Pincée de sel

1 cuillère à thé d’huile d’olive

Garnitures :

2 cuisses de poulet désossées

Sel de table (au goût)

2 jaunes d’œufs

Fromage parmesan (au goût)

Préparation :

Pâtes :

1. Pour préparer les pâtes fraîches, placez votre farine sur une surface de travail propre et créez un puits avec vos doigts. 
2. Cassez l’œuf dans le puits et ajoutez le sel et l’huile d’olive.
3. Mélangez d’abord avec une fourchette, puis avec vos doigts jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
4. Réglez maintenant votre machine sur le réglage le plus large. Saupoudrez légèrement votre premier disque de farine, puis passez-le dans l’ouverture 2 à 3 fois. Afin d’avoir des bords lisses, pliez la pâte en deux tous les deux passages dans la machine.
5. Changez le réglage de 1 à 2 crans plus serré et passez la pâte dans la machine encore 2 à 3 fois, en pliant si nécessaire et en saupoudrant la machine de farine lorsque les pâtes semblent un peu plus difficiles à manipuler. 
6. Continuez ce processus, en diminuant de 1 à 2 crans à chaque fois, jusqu’à ce que vous obteniez l’épaisseur de pâtes souhaitée. 
7. Puis, coupez les nouilles. Fixez l’outil de coupe à votre machine et farinez légèrement l’accessoire et votre pâte. Réglez l’outil de coupe à la largeur souhaitée pour obtenir la forme de pâtes que vous voulez avant de passer votre pâte dans la coupeuse. Farinez légèrement vos pâtes coupées avant de déposer les rubans sur une grille de séchage, ou en petits nids sur une planche à découper.
8. Répétez le processus de préparation jusqu’à ce que tous les disques de pâte soient des nouilles.
9. Pour faire cuire les pâtes, portez une grande casserole d’eau à ébullition. Une fois que l’eau bouille, ajoutez 1 ½ cuillère à soupe de sel de table à la casserole. Laissez l’eau retourner à ébullition avant d’y ajouter les pâtes fraîches.
10. Faites cuire vos pâtes maison jusqu’à ce qu’elles soient tout juste cuites, environ 1 à 3 minutes selon l’épaisseur. Égouttez, mais réservez un peu de l’eau des pâtes.

Poulet :

1. Salez généreusement le côté de la peau de vos cuisses de poulet désossées.
2. Placez le poulet dans votre Everything Pot avec le côté peau vers le bas et faites cuire jusqu’à ce que la température interne soit de 165 °F, environ 10 à 15 minutes.
3. Une fois que les pâtes et le poulet sont tous deux cuits, placez-les dans votre Everything Pot avec un peu de l’eau salée des pâtes, le parmesan Reggiano et 2 jaunes d’œufs. Faites cuire à feu moyen-doux en remuant constamment jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse, puis servez!

Une recette amusante, facile à préparer et super savoureuse, parfaite pour une soirée en tête à tête! Merci, Sebastian! Si vous préparez cette recette et que vous souhaitez la partager avec nous, taguez-nous sur Instagram, @stokesstores, et utilisez le mot-clic #MomentsStokes.

Voici comment le faire :

Ingrédients:

1 livre de linguines sèches

Sel casher

1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge

4 gousses d’ail , tranchées finement

1 livre de moules

1 tasse de vin blanc sec

1 tomate concassée moyenne, m avec la peau enlevée

3/4 cuillère à café de flocons de piment rouge

1/4 tasse de persil italien frais haché

Poivre noir fraichement moulu

Préparation:

Remplissez une grande casserole d’eau et portez à ébullition. Assaisonner avec du sel kasher et ajouter les linguines, cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais al dente.

Pendant que les pâtes cuisent, commencez la sauce. Chauffer une grande sauteuse à feu moyen et ajouter l’huile d’olive avec l’ail et cuire, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter les moules et cuire, en remuant, pendant 1 minute. Ajouter le vin, les tomates et les flocons de piment rouge et remuer. Couvrir, réduire à feu doux et cuire jusqu’à ce que les palourdes s’ouvrent et que le liquide soit réduit et épaissi légèrement, environ 5 minutes.

Une fois la cuisson des pâtes terminée, réserver 1/4 tasse d’eau de cuisson des pâtes et égouttez les linguines. Ajouter les pâtes aux moules et à la sauce et mélanger avec le persil. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et mélanger jusqu’à ce que les pâtes soient uniformément enrobées. Si la sauce est trop épaisse, ajouter petit à petit un peu d’eau de cuisson réservée. Cuire à feu doux pendant 1 à 2 minutes et servir immédiatement.

Ce plat est sûr d’impressionner, à chaque fois! Si vous préparez cette recette et que vous souhaitez la partager avec nous, taguez-nous sur Instagram, @stokesstores, et utilisez le mot-clic #MomentsStokes. 

Ingrédients :

2 cuillères à soupe de chapelure sèche

¼ de tasse, plus 1 cuillère à soupe, d’huile d’olive extra vierge
¾ de livre de spaghettis

½ livre de crevettes moyennes décortiquées et déveinées (coupées en morceaux de 1/2 pouce)

½ pinte de tomates cerises rouges ou jaunes

2 gousses d’ail (hachées)

1 cuillère à thé de romarin haché

1 cuillère à thé de piment de cayenne broyé

Sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation :

Dans une petite poêle, faites cuire la chapelure dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante, 2 à 3 minutes. Réservez la chapelure dans une assiette.

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les spaghettis jusqu’à ce qu’ils soient à peine al dente. Égouttez-les, en réservant 1/2 tasse d’eau de cuisson.

Pendant ce temps, dans une grande poêle profonde, mélangez le 1/4 de tasse d’huile d’olive restant avec les crevettes, les tomates, l’ail, le romarin et le piment de cayenne broyé. Ajoutez les spaghettis et l’eau de cuisson réservée à la poêle et assaisonnez de sel et de poivre. Cuire à feu modérément élevé, en remuant les pâtes et en écrasant légèrement les tomates, jusqu’à ce que la sauce soit un peu plus épaisse et que les crevettes soient bien cuites, environ 4 minutes. Transférez les spaghettis dans des bols, saupoudrez de chapelure et servez.

Ces spaghettis aux crevettes à l’ail, parfumés et copieux, seront prêts en un rien de temps. Cette recette est totalement personnalisable, vous pouvez donc l’ajuster à votre goût!  Si vous préparez cette recette et que vous souhaitez la partager avec nous, taguez-nous sur Instagram, @stokesstores, et utilisez le mot-clic #MomentsStokes.