INGRÉDIENTS:

8 onces de fettuccine
1 livre de crevettes moyennes de, écaillées et déveinées
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
8 cuillères à soupe (1 bâton) beurre non salé, divisé
4 gousses d’ail, émincées
1/2 cuillère à café d’origan séché
1/2 cuillère à café de flocons de poivron rouge moulu
2 tasses de roquette
1/4 tasse de parmesan fraîchement râpé
2 cuillères à soupe de feuilles de persil frais hachées

PRÉPARATION:

1. Dans notre grand pot d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage;Bien drainer.
2. Assaisonner les crevettes avec du sel et du poivre au goût; mettre de côté.
3. Faire fondre 2 cuillères de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez d’ail, d’origan et de poivron rouge, et faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le beurre soit parfumé, environ 1-2 minutes.
4. Ajoutez les crevettes et faites cuire, agitez de temps en temps, jusqu’à ce que cela devienne rose, environ 2-3 minutes une poêle. Incorporer les pâtes, la roquette et le parmesan jusqu’à ce que la roquette commence à tomber, environ 2 minutes. Incorporer les crevettes à la toute fin.
5. Servir immédiatement, garnir de persil, si désiré.

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