#1: Du bonheur fait-maison

Les restaurants sont toujours occupés durant la St-Valentin. Cette année, laissez tomber les foules et l’accoutrement formel pour quelque chose de plus tranquille, à votre rythme à vous. Passer du temps de qualité avec son être aimé est la meilleure façon de démontrer son amour. Ce soir, échangez l’habit chic pour le tablier et mettez-vous confortable – c’est le temps de cuisiner !

Cuisiner à deux est une activité plaisante et interactive ; le plus agréable dans tout cela est que vous finissez par manger le fruit de votre travail (on ne cuisine pas de fruits aujourd’hui, on s’engage dans quelque chose d’un peu plus difficile).

Au menu ce soir ? Des pâtes faites-maisons. Ne soyez pas intimidés ! Des pâtes maisons peuvent sonner un peu intimidantes mais avec les bons outils, faire des pâtes de A à Z devient tout d’un coup plus facile que de dire linguine !

Des variations, il y en a des tonnes, mais une façon plus standard de faire votre pâte est de mélanger des œufs, de la farine, de l’huile d’olive avec du sel pour ensuite la pétrir avec un batteur sur socle jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.

Pendant que vous laissez votre pâte reposer, c’est l’heure de laisser votre créativité faire son travail – ravioli ou linguine ? Les raviolis sont le meilleur choix si vous avez une garniture dont vous rêvez d’essayer ! Cela pourrait être un classique ricotta aux épinards ou quelque chose de plus piquant. Afin de vous assurez que votre garniture ne déborde pas, il est essentiel de trouver la bonne formes à vos pâtes. C’est à ce moment que vous vous rappelez le moule à ravioli et son rouleau assorti que vous aviez à portée de main mais n’avez jamais eu l’occasion d’utiliser.

Si la garniture ne vous intéresse pas, c’est parfait ! Vous avez une opportunité en or d’impressionner la galerie avec votre machine à pâtes reçus en cadeau l’année passée et qui occupait le rôle de décoration (jusqu’à maintenant). Utilisez cette machine pour faire vos pâtes préférée : tagliatelle, linguine, pappardelle, etc.

Alors qu’un de vous sèche les pâtes, l’autre peut commencer la sauce – le secret d’une soirée réussie est dans le travail d’équipe ! Une fois que vous avez servis vos pâtes, prenez le temps d’admirer le travail accompli avec votre douce moitié.

Bien sûre, on ne peut pas parler de souper sans dessert. Ce ne serait pas non plus un véritable souper de St-Valentin sans un peu de chocolat ! Oubliez la boîte en forme de cœur (de toute façon elles sont en rabais le lendemain) et faites votre propre petit chocolat. Vous venez de faire vos pâtes vous-même, plus rien n’est à votre épreuve !

La recette la plus simple de chocolat maison est un mélange d’huile de noix de coco fondue, poudre de coco, sirop d’érable et sel. Une fois complètement lisse et homogène, simplement verser le mélange dans des moules en forme de cœur que vous gardiez spécialement pour cette occasion et laisser le tout reposer au congélateur entre 10 et 15 minutes.

Lorsque le tout est prêt, sortez les chocolats de leurs moules et ajoutez un peu de décoration thématique si vous vous sentez dans l’ambiance.

Et voilà, regardez ce que vous avez accompli ! Pâte maison avec du chocolat pour finir sur une bonne note. Bon, il est possible qu’il y ait de la farine partout et qu’un ménage s’impose, mais tant que vous profitez de la compagnie et que les verres se remplissent, c’est ça l’esprit de la St-Valentin.

#2: Vins et Fromages

Cette année, la St-Valentin tombe un vendredi. On considère qu’après une longue semaine de travail, il n’y a pas meilleur moyen de décompresser qu’une dégustation de bons vins et fromages. Faites votre version romantique d’un 5 à 7 à la maison.

Tout d’abord, on doit s’assurer que le vin, le fromage et les à-côtés ne manquent pas. Ensuite, on s’assure de donner vie à la soirée. Comment ? La présentation.

On laisse les verres en plastique à une version plus jeune et folle de nous. Un bon ensemble de verre de vin est essentiel dans une cuisine. Vous vous sentez classy ? Décantez votre vin. On vous le promet, cela fait toute une différence tout en donnant à votre soirée de St-Valentin une ambiance un peu plus réfléchie. De plus, verser votre vin à partir d’un décanteur plutôt que directement de la bouteille apporte une touche d’élégance à votre soirée.

Alors qu’on a totalement confiance en vos capacités de buveur, ce ne sera pas ce genre de soirée. Prenez des pauses fromages ! L’expression manger avec les yeux prend tout son sens lors de votre choix de plateau de présentation. Nous vous suggérons un plateau fini en marbre, par soucis de durabilité, mais un plateau en bois est un choix à l’épreuve du temps.

Il va sans dire, un plateau à fromage, sans fromage est plutôt vide. Ajoutez une variété de textures et de saveurs lorsque vous choisirez vos fromages. Doux, fermes, solides et même bleus si vous osez ! Ajoutez quelques accompagnements et vous êtes prêts pour une soirée des plus romantiques

#3: Soirée Raclette

Bon, si vous aussi vous ne passez pas la St-Valentin dans les Maldives, pourquoi ne pas compenser en organisant sa propre petite sortie, en dedans ? Alors que février est souvent humide et froid, il s’agit d’une occasion parfaite pour ramener la chaleur à l’intérieur. Prétendez que vous êtes dans un petit chalet tout chaud et échappez-vous pour cette soirée St-Valentin.

Du chocolat chaud et des vins chaud sont toujours à portée de main dans votre petit chalet ; maintenant, il ne manque que la nourriture et vous êtes prêts. Si vous manquez parfois d’espace, il se peut que vous n’ayez pas assez de rangement pour une raclette grand-format. Dans ce cas, nous vous suggérons l’alternative mini raclette pour deux. C’est ce genre de petit geste qui fera toute la différence, de quoi vous garantir de faire fondre le cœur de votre douce moitié.

Faites fondre un délicieux fromage dans des patates et utilisez le gril pour faire sauter des légumes, viandes ou fruits de mer et profitez d’un excellent repas style chalet avec votre moitié.

Vous pensiez que le confort s’arrêtait là ? Détrompez-vous ! Comme vous l’avez peut-être deviné, nous sommes des amateurs de chocolat. Une soirée de St-Valentin sans sucré n’est pas une soirée digne de ce nom. Restons dans la thématique et créons ensemble la pièce de résistance : une fondue au chocolat !

Soyons honnête, une fondue au chocolat est bonne même lorsqu’on la prend seule, mais c’est seulement une fois partagée qu’elle prend tout son sens.

Pendant que votre chocolat fond, coupez des fraises ou des bananes pour les tremper. Parfois, on aime ajouter des petites gaufrettes pour rajouter un peu de croustillant à la fondue.

Confortable, relax et plus que plaisant. Cette soirée à la thématique de chalet est certaine de vous garder au chaud et de faire fondre le cœur de votre être aimé.

#4: Déjeuner au lit

Si vous n’êtes pas un lève-tôt, vous aurez peut-être de la difficulté avec cette idée. Mais l’effort en vaut la peine ! Bien que le réveil soit vraiment tôt, rien de dit amour comme un bon déjeuner au lit lors du réveil de votre douce moitié.

Se faire servir un café ou même un mimosa sans avoir à se lever du lit est un luxe dont peu de personnes peuvent profiter. Puisque c’est la St-Valentin, allons plus loin que le déjeuner de base et élevons les standards. Au menu : des gaufres !

La partie la plus difficile est la pâte car il y a tellement de recettes différentes de nos jours, mais une fois que vous sentez avoir trouvé le bon ratio de farine et d’œufs c’est le temps de faire la gaufre !

Les pains dorés sont un classique et les crêpes sont prévisibles, les gaufres sont inattendues et semblent plus difficiles à faire. C’est pourquoi elles sont l’idée parfaite pour un déjeuner au lit hors du commun.

Le croustillant et le doré d’une gaufre parfaite peut sembler difficile à obtenir. Par contre, rien n’est impossible avec un bon gaufrier. Soyez certain, lorsque vous ouvrirez le gaufrier, vous découvrirez une gaufre symétrique, dorée et surtout délicieuse. Vous êtes donc certain de plaire à votre être aimé.

Voici 4 idées afin de faire de votre St-Valentin une journée unique. Laissez-nous savoir si vous d’autres idées pour une surprise d’amoureux !

 Si vous ne possédez pas encore de gaufrier, cet article devrait être le premier sur votre liste de souhaits ! Car les gaufres sont super faciles à réaliser lorsque vous avez le bon outil. Un essentiel pour les brunchs ou les petits-déjeuners, vous pouvez les offrir durant la fin de semaine en famille pour débuter la journée de façon spéciale ou ajoutez de la crème glacée et du sirop pour un dessert irrésistible ! Une bonne gaufre vous soutiendra pour une bonne partie de la journée et pendant que les gaufres sucrées font sensation auprès des mordus de gaufres, leur saveur naturelle exquise passe souvent inaperçue. Avez-vous déjà pensé à faire un mets savoureux dans votre gaufrier ? Aujourd’hui est votre jour de chance, puisque la recette que nous vous proposons saura satisfaire vos ambitions culinaires et charmera inconditionnellement vos êtres chers en leur offrant quelque chose de goûteux et parfait pour le lunch ou même le souper.

Commençons par le début. Nous devons nous assurer que vous êtes bien équipé pour participer à cette merveilleuse aventure gastronomique ! Si vous avez besoin d’un gaufrier, nous avons ce qu’il vous faut : notre fantastique Gaufrier rotatif Belgian –  un choix abordable qui fera des gaufres dorées et croustillantes à la perfection. Avec cet appareil, vous pourrez vous faire des gaufres dignes d’un restaurant belge, et ce, dans le confort de votre demeure ! Notre gaufrier surpasse la compétition lorsqu’il s’agit de gaufrier rotatif ; il est pareil à ceux que l’on trouve dans les hôtels ! Sa fonction rotative facile à utiliser et le contrôle de la température du gaufrier font tout le travail pour vous et vous aident à concocter un beau brunch en quelques minutes seulement. Le gaufrier rotatif Belgian cuit des gaufres de 7 pouces, rapidement, lesquelles peuvent être garnies avec les garnitures préférées de vos êtres chers. Le nettoyer est également sans souci, car il a une surface antiadhésive et un plateau ramasse-miettes amovible. Au cas où vous vous demandez, il fait plus que des gaufres ! Avec ce gaufrier vous pouvez faire des patates hachées belges ou une omelette que vous n’aurez pas besoin de retourner. (Soyons créatifs !).

Si vous êtes comme nous et aimez la cuisine méditerranéenne, vous trouverez que notre recette est encore plus excitante que ces options. Vous avez probablement goûté à des falafels au restaurant ou achetés sur le pouce à un camion de cuisine de rue, mais nous parions que vous n’avez jamais goûté à quelque chose de semblable. Comme option végétarienne, c’est un choix permanent offert dans plusieurs menus, mais rarement essayé à la maison. Lancez-vous et faites votre falafel maison. Et mieux encore, faites-en un en forme de gaufre ! En collaboration avec le concepteur de recettes, chef, et styliste culinaire Sohel Emmanuel Pokidko Ayoub, nous avons développé une façon de préparer les falafels. Avec sa recette de falafels gaufrés, vous pouvez essayer quelque chose de nouveau avec les mêmes ingrédients santé, sans viande et riche en protéines. Garnissez-le avec la sauce tzatziki de Sohel et soyez prêts à savourez un mets qui explosera de saveurs !

Alors, qu’attendez-vous ? Essayez notre recette de falafel gaufré et rehaussez la tradition !

Note: Nous avons mangé nos falafels avec une entrée de tomates, concombres et citron.

Faire de vos repas, une expérience mémorable,

@iamsohel

D’origine russe et libanaise, Sohel a grandi en Afrique avec sa famille où il a rapidement développé une curiosité et une passion pour la cuisine. Passionné par les arts en général, il s’est dévoué à l’art dramatique et au chant durant son adolescence. Quelques années plus tard, ne sachant pas quel chemin prendrait sa carrière et ayant cultivé une passion pour la cuisine, il a décidé de s’inscrire à l’école des métiers de la restauration et du tourisme de Montréal, où il a obtenu son diplôme en 2013.

Après avoir obtenu son diplôme, Sohel a travaillé pendant un certain temps pour le service de traiteur Agnus Dei, puis, il a décidé de réorienter sa carrière vers la présentation culinaire, où il a découvert sa vraie passion ainsi que sa force. Sa créativité et son amour pour l’art visuel ont fait en sorte de propulser son travail dynamique au plus haut sommet des gourmets de Montréal sur Instagram. En 2016, il s’est joint à l’entreprise montréalaise Cook It, où il travaille comme chef et créateur de recettes. Il est apparu dans plusieurs vidéos en collaboration avec des personnalités québécoises comme Mitsou, Joël Legendre, Virginie Coossa, Florence K et plusieurs autres. Sohel a également fait plusieurs apparitions à la télévision, entre autres le Dragon’s Den Canada et L’Épicerie à Radio-Canada. Suivez-le sur Instagram à @iamsohel pour en voir plus encore !

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Utilisez votre pierre à pizza lorsque vous concocterez notre recette de pizza aux figues et au prosciutto.

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Notre hachoir à viande thinkkitchen est l’outil parfait pour l’amateur de viandes conscient de sa santé!  Il est muni de deux lames pour hacher; fin et gros, en plus d’un poussoir pour diriger votre viande au bon endroit. Votre sélection de coupe de viande et l’utilisation d’une des deux lames pour hacher vous permettent d’obtenir la teneur en graisse souhaitée. N’avez-vous jamais eu le goût de vous faire un hambourgeois de dinde ou de poulet, mais ces viandes hachées n’étaient pas disponibles à votre supermarché? Vous pouvez maintenant hacher la viande de votre choix vous-même! Mélanger des viandes avec d’autres aliments comme des oignons ou du fromage transformera l’expérience de votre palais.  Le hachoir thinkkitchen a une capacité de 900 ml et est muni d’une base à ventouse solide qui gardera votre hachoir en place. Il est facile à nettoyer et il vous est offert à moins de 20$. C’est tout simplement du vol !

Jetez un coup d’oeil à notre recette d’hambourgeois au fromage Brie qui comprend une démonstration vidéo de notre hachoir!

Nous sommes fiers de vous aider à profiter d’un Vendredi Fou sans stresse pour une expérience d’économies facile,