Un bon gâteau aux carottes est un dessert classique. Et on peut le servir tout au long de l’année! Ses saveurs chaleureuses en font un gâteau parfait pour l’automne et l’hiver, mais il est tout aussi délicieux en été. Que vous le prépariez pour la fête d’un être cher, ou simplement pour votre famille, nous savons que cette recette sera très populaire!

Notre gâteau aux carottes regorge de noix, mais si vous souhaitez éviter les allergies, n’hésitez pas à les exclure complètement de la recette!
Voici ce dont vous aurez besoin :

Ingrédients :

Gâteau :

1 tasse de farine tout usage
2 tasses de carottes râpées
3/4 de tasse d’huile
2 œufs
2 cuillères à thé de cannelle moulue
1 cuillère à thé de cardamome moulue
1/2 cuillère à soupe de poudre à pâte
3/4 de cuillère à thé de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à thé de sel
3/4 de tasse de sucre
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
¼ de tasse de noix de Grenoble, hachées
¼ de tasse de pistaches, hachées

Glaçage :

½ tasse de beurre non salé, ramolli
8 oz de fromage à la crème, ramolli 
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
¼ de cuillère à thé de sel
4 tasses de sucre à glacer

Préparation :

Gâteau :

Commencez par préchauffer votre four à 350 °F.

Dans un mélangeur, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.

Ajoutez tous les ingrédients en poudre et mélangez bien.

Ajoutez la moitié de l’huile puis la moitié de la farine. Mélangez bien jusqu’à ce que tout soit incorporé.
Ajoutez le reste de l’huile et de la farine. 

Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez une dernière fois.

Transférez le mélange dans un moule à gâteau graissé.

Faites cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents en ressorte propre.

Laissez-le refroidir avant de le glacer!

Glaçage :

Combinez le beurre et le fromage à la crème dans le bol de votre mélangeur sur socle et battez-les jusqu’à ce qu’ils soient crémeux et qu’il n’y ait pas de grumeaux.

Ajoutez l’extrait de vanille et le sel et mélangez bien pour incorporer le tout.

Avec le mélangeur à basse vitesse, ajoutez graduellement le sucre en poudre jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.

Attendez que votre gâteau refroidisse avant de le glacer!

Si vous souhaitez ajouter des garnitures, telles que d’autres noix, des morceaux d’amandes ou des pistaches, laissez libre cours à votre imagination! Ce gâteau est un vrai délice qui impressionnera à coup sûr! Si vous préparez cette recette et que vous souhaitez la partager avec nous, taguez-nous sur Instagram, @stokesstores, et utilisez le mot-clic #MomentsStokes.