Préparer une tarte à la citrouille peut sembler un peu intimidant et difficile, mais il est en fait l’un des desserts les plus simples à faire! Nous avons même décidé de nous remettre en question et d’ajouter un autre ingrédient: le gâteau au fromage!

Attention: coupez-vous un morceau, car il n’y aura pas de restes!

Durée totale: 2 heures 15 minutes
Portions: 8-10

Ingrédients

• 1 tasse de farine
  
• 1/2 tasse d’amandes écrasées
  
• 1/4 tasse de sucre brun
  
• 1/4 c de bicarbonate de soude
  
• 1/4 c de cannelle
  
• 3 cuillères à soupe de beurre fondu
  
• 1 cuillère à café de cannelle
  
• 1 cuillère à café de gingembre
  
• 1/2 c muscade
  
• 8 onces de fromage de chèvre
  
• 1 1/2 tasse de sucre granulé
  
• 16 onces de fromage à la crème
  
• 1 1/4 tasse de citrouille
  
• 3/4 tasse de yogourt
  
• 3 oeufs
  
• 1 1/2 c extrait de vanille
  
• 1/4 c de sel de mer

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 degrés.
   
2. Mélanger la farine, les amandes écrasées, 1/4 tasse de sucre brun, le bicarbonate de soude, et 1/4 cuillère à café de cannelle dans votre bol à mélanger.
   
3. Incorporer le beurre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Verser le mélange dans votre moule à charnière antiadhésif et presser fermement dans le fond.
   
4. Cuire jusqu’à ce que la croûte soit d’un brun doré, environ 10 minutes.
   
5. Dans un autre bol, mélanger ensemble le fromage de chèvre et 1 1/2 tasse de sucre granulé en utilisant votre mélangeur à main.
   
6. Ajouter le fromage à la crème et battre pendant 1 minute. Ajouter le reste des ingrédients et battre jusqu’à ce que le mélange soit très lisse.
   
7. Transférer la pâte dans le moule et cuire sur une grille placée au milieu du four pendant environ 1 heure, 15 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau est soit doré.
   
8. Laisser refroidir complètement. Couvrir avec une pellicule plastique et réfrigérer pendant 4-5 heures.
   
9. Couper et servir et garnir de crème fouettée.
10. Dégustez!