Durant la période des Fêtes, la tarte est un dessert traditionnel. La tarte aux pommes, aux pécans et les farlouches sont toutes des tartes que l’on cuisine durant le temps des Fêtes, pour terminer le repas avec une petite touche de sucre. Quel réconfort ! Ces tartes sont toutes plus savoureuses les unes que les autres. Par contre, même si nous ne voulons pas remplacer nos tartes préférées des Fêtes, les nouveautés nous fond tout de même de l’œil!

C’est à ce  moment que notre tarte à la limette avec croûte aux biscuits au chocolat entre en jeux. La tarte à la limette nous provient des Keys de la Floride. Une lime qui pousse uniquement dans cette région, elle a un goût particulièrement doux contenant de délicates notes florales. Notre tarte à la limette avec croûte aux biscuits au chocolat est un dessert qui sort de l’ordinaire. Il y a débat autour de la tarte à la limette: la croûte est-elle faite avec des miettes de biscuits ou avec une pâte à tarte conventionnelle? Le dessus de la tarte est-il fait avec de la crème fouettée ou de la meringue? Nous avons opté pour une croûte avec des miettes de biscuits (des biscuits au chocolat, rien de moins!) et nous avons couronné le tout avec de la crème fouettée. Mais si vous préférez la meringue, ne vous laissez pas influencer et terminez votre tarte avec de la meringue. Nous avons même changé le lait condensé pour du lait à la noix de coco et nous avons terminé le tout avec de la crème fouettée saupoudrée de noix de coco! Puisque vous vous appropriez cette recette, vous pourriez même ajouter une touche de Fêtes en décorant votre tarte avec des canneberges, des zestes d’orange ou tout simplement en ajoutant un coulis aux framboises !

Peu importe où vos papilles gustatives vous transporteront, cette recette vous aidera à concocter un dessert unique pour votre famille et vos amis.

Ingrédients:

Croûte

• 1 ¼ tasse de miettes de biscuits au chocolat
• ¼ tasse de beurre fondu non salé
• 2 cuillères à table de sucre

Garniture

• 1 tasse de jus de lime
• 2 cuillères à thé de fécule de maïs
• 300 ml de jus de noix de coco
• Le zeste de 6 limes
• ¾ tasse de sucre
• 2 oeufs

Glaçage (Crème fouettée)

• ½ tasse de noix de coco râpée
• 1 ¾ tasse de crème 35%
• ¼ tasse de sucre glace
• Le zeste d’une lime

Préparation:

Croûte

1. Préchauffer le four à 176,66^oC (350° F) en plaçant la grille au milieu.
2. Dans notre bol à mélanger profond, mélanger tous les ingrédients. Ensuite, presser la préparation dans notre Assiette à tarte Remy Olivier.  Cuire pendant environ 10 minutes. Mettre de côté.

Garniture

3. Mélanger le jus de la lime et la fécule de maïs avec notre fouet thinkkitchen dans notre casserole sabayon Remy Olivier.  Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Porter à ébullition sur un feu moyen, mélanger en grattant le fond de la casserole jusqu’à une consistance épaisse. Verser la garniture sur la croûte. Réfrigérer pendant environ trois heures ou jusqu’à ce que la tarte soit complètement froide.

Crème fouettée

4. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients avec notre mélangeur à main thinkkitchen jusqu’à l’obtention de pics fermes.
5. Garnir la tarte avec la crème fouettée.
6. Saupoudré de la noix coco râpée sur le dessus.

Servir avec notre pelle à tarte Bon Appetit et déguster !

Nous sommes toujours à votre service pour vous aider à être créative avec vos desserts du temps des Fêtes.

Tout est sous contrôle, votre décoration pour la période des Fêtes est installée, vos invitations sont parties et le festin que vous offrirez à vos invités est fin prêt! Maintenant, il ne reste que la planification et la décoration de votre table des Fêtes. L’organisation et la décoration de votre table sont un équilibre entre les articles essentiels et les décorations amusantes; cela détermine l’ambiance que vous souhaitez créer pour une soirée passée en compagnie de vos invités.

Il est important de prendre en note ce dont vous aurez besoin pour que vous et vos invités soyez bien équipés pour profiter du festin offert, et ce, à son maximum. Autrement, il s’agit tout simplement d’avoir du plaisir et de donner le ton à une ambiance des Fêtes durant le plus somptueux repas de la saison !

Cette saison, que ce soit décontracté ou de cérémonie, minimaliste ou grandiose, essayez quelque chose de nouveau, ajoutez votre touche personnelle et osez.  Faites ressortir votre côté festif ! Une table des Fêtes doit mettre en valeur le repas que vous avez si soigneusement préparé pour célébrer avec  vos familles et amis.

Les trucs énoncés dans ce blogue vous aideront à créer la plus belle et joyeuse des tables des Fêtes !

Charmez de manière extraordinaire

Soyez créative et utilisez un accessoire d’une tout autre façon.  Par exemple, si vous avez adoré votre nappe des Fêtes l’an passé, vous n’avez tout simplement qu’à la plier sur la longueur quelques fois et vous obtenez un tout nouveau chemin de table, comme celui que nous avons fabriqué avec notre nappe de Noël en tissu écossais!  Vous souhaitez que vos invités restent à table indéfiniment? Placez des oreillers comme coussins sur vos chaises et ajoutez un élément décoratif comme notre napperon à motif de poinsettia. Mais quel que soit votre choix, utilisez votre imagination pour charmer vos invités qui seront bouche bée devant votre ingéniosité!

Une petite touche personnelle

Les repas durant le temps des Fêtes, c’est une affaire de famille. Gardez toujours une ambiance chaleureuse et accueillante autour de la table.  Placez une petite sucrerie, un petit présent à leur place assise, ou même un porte-carte décoratif avec l’inscription de leur nom et vos invités se sentiront plus que bienvenus. Sans oublié que cela ajoute un élément essentiel démontrant une organisation personnalisée. Vous vous assurez qu’il n’y aura pas d’hésitation lorsque viendra le temps de s’asseoir à table. Une touche personnalisée lors d’un repas des Fêtes  prouve que vous avez soigneusement pris le temps d’organiser un événement intime; ce que vos invités apprécieront. Nous avons utilisé nos identificateurs à fromage tableau noir comme marque-place.

Superposition

La superposition donne un effet de richesse et rend votre table unique. Croyez-le ou non, nous avons mis trois napperons sous chaque couvert sur notre table, en plus d’un chemin de table!  Nous avons choisi le napperon en forme de feuille métallique doré  (offert en magasin seulement) lequel nous avons placé sur le napperon poinsettia pour ensuite ajouter le napperon en forme de flocon de neige afin de donner une impression de profondeur et varier la décoration de notre table. De plus, en superposant votre vaisselle sur la table cela ajoutera encore de la profondeur, sans compter que cela ajoute de la place sur la table pour présenter vos plats! Nous avons ajouté de la fantaisie à notre ensemble à vaisselle Regency en plaçant l’assiette à dessert poinsettia au centre et notre assiette de présentation ronde et rouge, et ce, pour chaque place. Assurez-vous que chaque superposition apporte un nouvel élément à votre table et qu’elle s’agence avec le reste de votre décoration.

Vos plats comme décoration

C’est une façon simple et facile d’agrémenter votre table – et vous avez déjà fait tout le travail. Nous servirons un punch lors de notre repas de Noël dans notre ensemble à punch Celebration. C’est sans aucun doute une façon d’ajouter du rouge sur votre table avec de délicieuses canneberges. Et pour le dessert? Les biscuits en pain d’épices décorés de sucre vert et rouge ajouteront de la couleur à votre table.  Facilitez-vous la tâche en présentant vos biscuits dans le bol à bagatelle Amalia (offert en magasin seulement), vous n’avez qu’à les placer à l’intérieur du bol, c’est facile comme tout ! Ce petit truc gardera vos invités en appétit pour le dessert tout au long du repas.

Puisqu’un Noël classique est toujours gagnant!

Finalement, si votre cœur préfère ajouter des motifs écossais, des touches de doré et des branches de verdure, être conservateur a son charme. Ces décorations classiques de Noël ajouteront l’ambiance joyeuse de la saison et vos invités s’en réjouiront. Que ce soit un soupçon de doré dans votre nappe ou votre napperon en tissu écossais, une touche métallique, cela ajoute un charme sophistiqué et porte votre décor à un autre niveau, celui d’un repas plus formel. L’ensemble de couverts Facet et les verres à vin et à eau Poinsettia sont essentiels à toute table pour les Fêtes ! Nous avons choisi nos Sapins de Noël en pain d’épices comme centre de table décoratif pour ajouter une touche de vert à notre table en plus de notre arrangement de fleurs vertes avec un soupçon de rouge. Nous avons également ajouté des aiguilles de pins avec notre serviette de table rouge Nature et notre anneau à serviette Mother of pearl, le résultat est remarquable ! Vos invités apprécieront sans aucun doute votre dévouement et les décorations des Fêtes que vous aurez si gentiment concoctés.

Vous aider à préparer une table des Fêtes mémorable, c’est notre affaire.

Vin chaud aka Glühwein

Ce cocktail traditionnel allemand est parfait pour votre prochaine réception, il gardera vos invites au chaud et la fête durera toute la nuit.

• Pots Mason Country Style
• Casserole
• Couteau
• Planche à découper
• Passoire/ mousseline

Étapes

1. Placer les épices dans une grande casserole (Option: pour retirer les ingrédients facilement, placez-les dans un coton à fromage (mousseline))
2. Amener à ébullition sur un feu moyen élevé.
3. Réduire la chaleur à moyen bas, et laisser mijoter pendant au moins 15 minutes.
4. Égoutter et servir chaud.

Kir Royal

Ce cocktail français est un mélange classique pour chaque fête;  parfait pour une soirée chic ou un brunch des fêtes élégant.

Étape

Remplir ¾ du verre avec un champagne sec, puis ajouter ½ oz de Crème de Cassis.

Café Irlandais

Que vous choisissiez de rester à la maison ou de vous réunir entre amis et famille, cette boisson vous gardera au chaud durant les nuits froides de l’hiver.

Étapes

Dans une tasse à café, combiner tous les ingrédients et ajouter la crème fouettée sur le dessus avec des morceaux de canne en bonbon pour garder l’esprit des fêtes.