Ingrédients

• 2 boîtes de biscuits au sucre
• 1 brique de fromage à la crème (à température ambiante)
• 2 sacs de pépites de chocolat blanc
• Des petits bonbons de type « sparkles » pour la décoration

Matériel nécessaire

• Bâtonnets à cake pops
• Batteur sur socle
• Bols
• Papier sulfurisé

Instructions

1. Préparation de la base de cake pop

1. Mélangez les biscuits et le fromage à la crème : Placez les biscuits au sucre et la brique de fromage à la crème dans le bol du batteur sur socle. Utilisez l’accessoire de mélange pour broyer les biscuits et mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène et malléable. Si nécessaire, arrêtez le batteur de temps en temps pour racler les bords du bol et vous assurer que tout est bien mélangé.

2. Formation des boules

1. Formez les boules : Prenez une petite quantité de pâte et roulez-la entre vos mains pour former une boule d’environ 2,5 cm de diamètre. Placez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Si la pâte colle trop, vous pouvez légèrement mouiller vos mains ou les enduire d’un peu de beurre.
2. Insérez les bâtonnets : Insérez délicatement un bâtonnet dans chaque boule de gâteau, en veillant à ne pas la traverser complètement.
3. Congelez : Placez les boules au congélateur pendant au moins 2 heures pour les raffermir rapidement. Cette étape aide à s’assurer que les boules sont suffisamment fermes pour être enrobées de chocolat sans se défaire.

3. Enrobage de chocolat

1. Faites fondre le chocolat : Versez les pépites de chocolat blanc dans un bol et faites-les fondre au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle, jusqu’à ce que le chocolat soit lisse.
2. Enrobez les cake pops : Trempez chaque cake pop dans le chocolat fondu, en veillant à recouvrir toute la surface. Tapotez légèrement le bâtonnet sur le bord du bol pour enlever l’excédent de chocolat.
3. Décorez : Avant que le chocolat ne durcisse, saupoudrez les cake pops de petits bonbons « sparkles » pour les décorer.
4. Laissez durcir : Placez les cake pops debout dans un support ou sur du papier sulfurisé pour laisser le chocolat durcir. Vous pouvez les remettre au congélateur pour accélérer le processus, mais faites attention à ne pas les laisser trop longtemps pour éviter qu’ils ne deviennent trop durs.

Vos cake pops sont maintenant prêts à être dégustés ! Ils sont parfaits pour un goûter festif ou comme cadeau gourmand.

INGRÉDIENTS :

· 1 tasse de farine tout usage

· ½ cuillère à café de bicarbonate de soude

· ¼ cuillère à café de sel

· ⅛ cuillère à café de muscade

· ⅛ cuillère à café de cannelle

· ½ tasse de crème sure

· ½ tasse de sucre granulé

· ¼ tasse + 1 cuillère à café d’huile

· ½ cuillère à café d’extrait de vanille

· 1 œuf

INSTRUCTIONS :

· Dans un bol, tamisez la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la muscade et la cannelle.

· Ajoutez la crème sure, le sucre granulé, l’huile, la vanille et l’œuf.

· Mélangez bien.

· Remplissez un sac de congélation ou une poche à pâtisserie avec le mélange.

· Coupez une petite ouverture dans le coin du sac.

· Pipez le mélange dans les empreintes graissées du moule à mini-beignets.

· Fermez le couvercle et faites cuire les beignets pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.

· Retirez les beignets du moule et laissez-les refroidir.

· Une fois refroidis, trempez les beignets dans du sucre glace (si nécessaire, vaporisez légèrement les beignets avec un spray d’huile végétale pour que le sucre glace adhère).

· Dégustez !

Note 1 : Vous pouvez également glacer les beignets en mélangeant 1 tasse de lait, 2 cuillères à soupe de lait et un peu de vanille, fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Trempez chaque beignet dans le glaçage. Placez-les sur une grille au-dessus d’une plaque à pâtisserie pour récupérer l’excès de glaçage et laissez le glaçage durcir. Vous pouvez aussi saupoudrer les beignets d’un mélange de sucre granulé et de cannelle.

Note 2 : Utilisez cette recette comme base et vous pouvez ajouter des mini pépites de chocolat, des vermicelles colorés, etc.

Et voilà, chers amateurs de beignets ! Avec le Baker’s Delight, l’appareil 3-en-1 pour beignets, gaufres et sandwichs, à vos côtés, créer de délicieux mini-beignets n’a jamais été aussi facile et amusant. La polyvalence de cet outil de cuisine vous permet d’explorer d’innombrables combinaisons de saveurs, des classiques beignets à la cannelle et sucre, aux glaçages chocolatés indulgents, ou même des options salées pour les palais aventureux. Que vous organisiez un brunch, que vous régaliez vos proches ou que vous satisfassiez simplement vos envies sucrées, le Baker’s Delight sera votre fidèle compagnon pour obtenir des mini-beignets parfaits à chaque fois.

Ingrédients :

Pour la croûte :

• 1 ½ tasse de miettes de biscuits Graham
• ¼ de tasse de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de sucre granulé

Pour la garniture :

• 680 grammes de fromage à la crème, ramolli
• 1 tasse de sucre granulé
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 3 gros œufs
• 1 tasse de crème sure

Pour le coulis de myrtilles :

• 2 tasses de myrtilles fraîches
• ¼ de tasse de sucre granulé
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Instructions :

1. Préparation de la croûte :
   • Dans un bol moyen, mélangez les miettes de biscuits Graham, le beurre fondu et le sucre granulé. Remuez jusqu’à obtenir une texture rappelant du sable mouillé.
   • Pressez le mélange dans le fond de la poêle en fonte émaillée Antigua, en couvrant uniformément la surface. Mettez de côté.
2. Préparation de la garniture :
   • Préchauffez votre four à 163°C (325°F).
   • Dans un grand bol, battez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux.
   • Ajoutez le sucre et l’extrait de vanille au fromage à la crème et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
   • Incorporez les œufs un par un, en vous assurant que chaque œuf soit bien intégré avant d’ajouter le suivant.
   • Enfin, ajoutez la crème sure et mélangez jusqu’à obtenir une garniture lisse et veloutée.
3. Assemblage et cuisson :
   • Versez la garniture au fromage à la crème sur la croûte préparée dans la poêle.
   • Lissez le dessus à l’aide d’une spatule, en veillant à ce qu’elle atteigne les bords.
   • Placez la poêle au four préchauffé et faites cuire pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit pris et que les bords soient légèrement dorés.
   • Préparation du coulis de myrtilles :
     • Dans une casserole, mélangez les myrtilles fraîches, le sucre granulé, l’eau et la fécule de maïs.
     • Faites cuire à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange épaississe et que les myrtilles éclatent, libérant leur jus.
     • Retirez du feu et laissez refroidir le coulis de myrtilles.
   • Finition et service :
     • Une fois que la tarte au fromage aux myrtilles a refroidi à température ambiante, étalez le coulis de myrtilles sur le dessus du gâteau, en répartissant uniformément les délicieuses myrtilles.
     • Pour obtenir le meilleur goût, réfrigérez la tarte au fromage pendant quelques heures ou toute une nuit avant de la servir.
     • Lorsque vous êtes prêt à vous régaler, coupez une généreuse part de ce dessert divin, disposez-la avec soin sur une assiette et laissez ses saveurs vous emporter dans un véritable voyage de plaisir.

Avec son design élégant et ses excellentes propriétés de rétention de chaleur, la poêle en fonte émaillée Antigua de Remy Olivier est le récipient idéal pour réaliser cette merveille de tarte au fromage aux myrtilles. Sa distribution uniforme de la chaleur garantit une croûte parfaitement cuite et une garniture crémeuse et veloutée. Alors, faites-vous plaisir ainsi qu’à vos proches avec cette gourmandise envoûtante et découvrez l’harmonie exquise des saveurs et des textures qui vous laisseront une envie irrésistible d’en reprendre.

Ingrédients:

Pâte à pizza

2 cuillères à soupe de beurre fondu

1/4 tasse de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes (comme le Nutella)

1/2 tasse de chocolat doux-amer ou mi-sucré haché

2 cuillères à soupe de chocolat blanc haché

2 cuillères à soupe de noisettes grillées hachées

Préparation:

Préchauffer le four à 450°F. Tapissez une grande plaque à cuisson de papier parchemin. Aplatissez la pâte sur une surface légèrement farinée en un rond de 11 pouces. Transférez la pâte sur votre pierre à pizza. Faites des entailles sur toute la pâte du bout des doigts. Badigeonnez de beurre fondu. Cuire au four jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée, environ 20 minutes.

Ajouter de l’onctueux chocolat-noisette étalé sur la croûte chaude. Saupoudrer de chocolat doux-amer haché et de chocolat blanc. Cuire au four jusqu’à ce que le chocolat commence à fondre, environ 2 minutes. Saupoudrer de noisettes hachées, coupées en quartiers et servir sur la pierre à pizza directement.

Gardez-nous une pointe! Ce dessert est tellement amusant, car une fois que vous y avez ajouté votre base de chocolat, vous pouvez vous amuser et ajouter toutes sortes de garnitures sucrées et gourmandes! Nous aimons la nôtre garnie de crème fouettée!

Si vous reproduisez cette recette et que vous souhaitez la partager avec nous, veuillez nous identifiez sur Instagram @stokesstores et utilisez le hashtag #StokesMoments.

 Ingrédients:

Croûte

• 1 ¼ tasse de miettes de biscuits graham
• ¼ tasse de beurre fondu non salé
• 2 cuillères à table de sucre

Garniture

• ½  tasse de jus de lime
• ½ tasse de jus de citron
• 2 cuillères à thé de fécule de maïs
• 300 ml de jus de noix de coco
• Le zeste de 3 limes et 2 citrons
• ¾ tasse de sucre
• 2 oeufs

Glaçage (Crème fouettée)

• 1 ¾ tasse de crème 35%
• ¼ tasse de sucre glace
• Le zeste d’une lime

Pour la presentation finale

• ½ tasse de noix de coco râpée

Préparation:

Croûte

1. Préchauffer le four à 176,66oC (350° F) en plaçant la grille au milieu.
2. Dans un bol à mélanger profond, mélanger tous les ingrédients de la croûte et presser la préparation dans une assiette à tarte.  Cuire pendant environ 10 minutes. Mettre de côté.

Garniture

3. Avec un fouet, mélanger le jus de lime, le jus de citron et la fécule de maïs dans une casserole, ajouter le reste des ingrédients de la garniture et bien mélanger. Porter à faible ébullition sur un feu moyen et mélanger sans arrête en grattant le fond de la casserole jusqu’à ce que le mélange épaississe. Verser la garniture sur la croûte. Réfrigérer pendant environ trois heures ou jusqu’à ce que la tarte soit complètement froide.

Crème fouettée

4. Avec l’aide d’un mélangeur sur socle ou d’un mélangeur à main, mélanger les ingrédients de la crème fouettée jusqu’à l’obtention de pics fermes.
5. Garnir la tarte avec la crème fouettée.
6. Saupoudrer le dessus avec de la noix coco râpée sur le dessus.

Servir et déguster ! Bon appétit!