1. Cuisine-le

L’une des meilleures façons d’utiliser le chocolat de Pâques restant est de le cuisiner en brownies, biscuits, pâtisseries ou gâteaux. Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat ou hacher le chocolat en petits morceaux et le mélanger dans votre pâte. Le chocolat fondu ajoutera une richesse supplémentaire à vos produits de boulangerie, les rendant encore plus riches et délicieux. De plus, vous pouvez partager vos produits de boulangerie avec vos amis et votre famille, ce qui vous aidera à vous débarrasser du chocolat restant plus rapidement.

2. Fondez-le

Une autre façon d’utiliser le chocolat de Pâques restant est de le faire fondre et de créer une fondue au chocolat amusante. Vous pouvez tremper des fruits, des bretzels, des biscuits ou toute autre friandise que vous aimez dans le chocolat fondu. C’est une excellente façon d’utiliser votre chocolat tout en créant un dessert amusant et interactif. De plus, c’est une activité amusante à faire avec votre famille ou vos amis.

Pour faire la fondue, faites simplement fondre le chocolat dans un bol au-dessus d’une casserole d’eau frémissante ou au micro-ondes, en remuant de temps en temps. Vous pouvez également ajouter un peu de crème épaisse au chocolat fondu pour le rendre plus lisse et plus crémeux.

3. Arrangez-le comme un « plateau de chocolat »

Une façon amusante et unique d’utiliser le chocolat de Pâques restant est de le disposer comme un « plateau de chocolat » – tout comme une planche à charcuterie mais avec du chocolat. Vous pouvez utiliser une variété de chocolats, tels que noir, au lait et blanc, et les associer à différents ingrédients, tels que des fruits, des noix et des crackers.

Disposez les chocolats sur un grand plateau et ajoutez les ingrédients autour d’eux. Vous pouvez également ajouter quelques éléments décoratifs, tels que des fleurs fraîches

4. Rasez-le dans votre café pour faire des mochas à la maison

Une autre façon délicieuse d’utiliser le chocolat de Pâques restant est de le raser dans votre café pour faire des mochas à la maison. Il suffit de faire fondre le chocolat et de le raser finement avec un éplucheur de légumes ou un couteau. Ensuite, ajoutez-le à votre café chaud avec un peu de lait pour créer une boisson riche et chocolatée.

En utilisant ces quatre façons créatives d’utiliser votre chocolat de Pâques restant, vous pouvez transformer les restes en quelque chose de nouveau et délicieux. Que vous le cuisiniez, le fondiez, le disposiez comme un plateau ou le rasiez dans votre café, vous pouvez trouver une nouvelle façon d’apprécier le chocolat et éviter le gaspillage alimentaire. Essayez l’une de ces méthodes aujourd’hui et profitez de votre chocolat de Pâques pendant encore plus longtemps!

Ingrédients:

• Chocolats de Pâques (comme les œufs Cadbury, les lapins en chocolat et les œufs Reese)
• Bonbons de Pâques (comme les jelly beans, les Peeps et les œufs maltés)
• Noix variées (comme les amandes, les noix de pécan et les noix)
• Fruits secs (comme les abricots, les canneberges et les raisins secs)
• Fruits frais (comme les fraises, les framboises et les myrtilles)
• Crackers ou bretzels (pour quelques options salées)

Instructions:

1. Commencez par choisir un plateau ou un plat. Une planche de bois ou une ardoise conviennent parfaitement. Assurez-vous que c’est assez grand pour accueillir tous vos ingrédients.
2. Disposez vos chocolats et bonbons en petits tas autour du plateau. Mélangez et assortissez différents types de bonbons pour un affichage coloré.
3. Remplissez tous les espaces entre les tas de bonbons avec des noix, des fruits secs et des fruits frais. Cela ajoute de la texture et de la variété au plateau.
4. Si vous souhaitez ajouter des options salées, placez des crackers ou des bretzels sur le plateau. Cela peut être un contraste agréable avec toute la douceur.
5. N’ayez pas peur d’être créatif avec votre présentation. Vous pouvez agencer les bonbons et les fruits en motifs ou en formes pour le rendre encore plus amusant.

Astuces et Conseils:

• Assurez-vous d’inclure une variété de bonbons et de chocolats. Cela rendra le plateau plus intéressant et garantira qu’il y en a pour tous les goûts.
• Si vous craignez que les bonbons fondent ou deviennent trop mous, gardez le plateau dans un endroit frais et sec jusqu’au moment de servir.
• N’ayez pas peur de mélanger différents types de bonbons. Par exemple, vous pouvez combiner des jelly beans avec des œufs maltés pour un affichage coloré.
• Si vous avez des bonbons restants, utilisez-les pour décorer des cupcakes ou des biscuits pour une friandise de Pâques encore plus spéciale.

Dans l’ensemble, un plateau de bonbons de Pâques est une façon amusante et festive d’ajouter une touche sucrée à votre célébration de vacances. Avec un peu de créativité, vous pouvez créer une belle présentation que tout le monde appréciera.

Ingrédients:

Pâte à pizza

2 cuillères à soupe de beurre fondu

1/4 tasse de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes (comme le Nutella)

1/2 tasse de chocolat doux-amer ou mi-sucré haché

2 cuillères à soupe de chocolat blanc haché

2 cuillères à soupe de noisettes grillées hachées

Préparation:

Préchauffer le four à 450°F. Tapissez une grande plaque à cuisson de papier parchemin. Aplatissez la pâte sur une surface légèrement farinée en un rond de 11 pouces. Transférez la pâte sur votre pierre à pizza. Faites des entailles sur toute la pâte du bout des doigts. Badigeonnez de beurre fondu. Cuire au four jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée, environ 20 minutes.

Ajouter de l’onctueux chocolat-noisette étalé sur la croûte chaude. Saupoudrer de chocolat doux-amer haché et de chocolat blanc. Cuire au four jusqu’à ce que le chocolat commence à fondre, environ 2 minutes. Saupoudrer de noisettes hachées, coupées en quartiers et servir sur la pierre à pizza directement.

Gardez-nous une pointe! Ce dessert est tellement amusant, car une fois que vous y avez ajouté votre base de chocolat, vous pouvez vous amuser et ajouter toutes sortes de garnitures sucrées et gourmandes! Nous aimons la nôtre garnie de crème fouettée!

Si vous reproduisez cette recette et que vous souhaitez la partager avec nous, veuillez nous identifiez sur Instagram @stokesstores et utilisez le hashtag #StokesMoments.

#1: Du bonheur fait-maison

Les restaurants sont toujours occupés durant la St-Valentin. Cette année, laissez tomber les foules et l’accoutrement formel pour quelque chose de plus tranquille, à votre rythme à vous. Passer du temps de qualité avec son être aimé est la meilleure façon de démontrer son amour. Ce soir, échangez l’habit chic pour le tablier et mettez-vous confortable – c’est le temps de cuisiner !

Cuisiner à deux est une activité plaisante et interactive ; le plus agréable dans tout cela est que vous finissez par manger le fruit de votre travail (on ne cuisine pas de fruits aujourd’hui, on s’engage dans quelque chose d’un peu plus difficile).

Au menu ce soir ? Des pâtes faites-maisons. Ne soyez pas intimidés ! Des pâtes maisons peuvent sonner un peu intimidantes mais avec les bons outils, faire des pâtes de A à Z devient tout d’un coup plus facile que de dire linguine !

Des variations, il y en a des tonnes, mais une façon plus standard de faire votre pâte est de mélanger des œufs, de la farine, de l’huile d’olive avec du sel pour ensuite la pétrir avec un batteur sur socle jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.

Pendant que vous laissez votre pâte reposer, c’est l’heure de laisser votre créativité faire son travail – ravioli ou linguine ? Les raviolis sont le meilleur choix si vous avez une garniture dont vous rêvez d’essayer ! Cela pourrait être un classique ricotta aux épinards ou quelque chose de plus piquant. Afin de vous assurez que votre garniture ne déborde pas, il est essentiel de trouver la bonne formes à vos pâtes. C’est à ce moment que vous vous rappelez le moule à ravioli et son rouleau assorti que vous aviez à portée de main mais n’avez jamais eu l’occasion d’utiliser.

Si la garniture ne vous intéresse pas, c’est parfait ! Vous avez une opportunité en or d’impressionner la galerie avec votre machine à pâtes reçus en cadeau l’année passée et qui occupait le rôle de décoration (jusqu’à maintenant). Utilisez cette machine pour faire vos pâtes préférée : tagliatelle, linguine, pappardelle, etc.

Alors qu’un de vous sèche les pâtes, l’autre peut commencer la sauce – le secret d’une soirée réussie est dans le travail d’équipe ! Une fois que vous avez servis vos pâtes, prenez le temps d’admirer le travail accompli avec votre douce moitié.

Bien sûre, on ne peut pas parler de souper sans dessert. Ce ne serait pas non plus un véritable souper de St-Valentin sans un peu de chocolat ! Oubliez la boîte en forme de cœur (de toute façon elles sont en rabais le lendemain) et faites votre propre petit chocolat. Vous venez de faire vos pâtes vous-même, plus rien n’est à votre épreuve !

La recette la plus simple de chocolat maison est un mélange d’huile de noix de coco fondue, poudre de coco, sirop d’érable et sel. Une fois complètement lisse et homogène, simplement verser le mélange dans des moules en forme de cœur que vous gardiez spécialement pour cette occasion et laisser le tout reposer au congélateur entre 10 et 15 minutes.

Lorsque le tout est prêt, sortez les chocolats de leurs moules et ajoutez un peu de décoration thématique si vous vous sentez dans l’ambiance.

Et voilà, regardez ce que vous avez accompli ! Pâte maison avec du chocolat pour finir sur une bonne note. Bon, il est possible qu’il y ait de la farine partout et qu’un ménage s’impose, mais tant que vous profitez de la compagnie et que les verres se remplissent, c’est ça l’esprit de la St-Valentin.

#2: Vins et Fromages

Cette année, la St-Valentin tombe un vendredi. On considère qu’après une longue semaine de travail, il n’y a pas meilleur moyen de décompresser qu’une dégustation de bons vins et fromages. Faites votre version romantique d’un 5 à 7 à la maison.

Tout d’abord, on doit s’assurer que le vin, le fromage et les à-côtés ne manquent pas. Ensuite, on s’assure de donner vie à la soirée. Comment ? La présentation.

On laisse les verres en plastique à une version plus jeune et folle de nous. Un bon ensemble de verre de vin est essentiel dans une cuisine. Vous vous sentez classy ? Décantez votre vin. On vous le promet, cela fait toute une différence tout en donnant à votre soirée de St-Valentin une ambiance un peu plus réfléchie. De plus, verser votre vin à partir d’un décanteur plutôt que directement de la bouteille apporte une touche d’élégance à votre soirée.

Alors qu’on a totalement confiance en vos capacités de buveur, ce ne sera pas ce genre de soirée. Prenez des pauses fromages ! L’expression manger avec les yeux prend tout son sens lors de votre choix de plateau de présentation. Nous vous suggérons un plateau fini en marbre, par soucis de durabilité, mais un plateau en bois est un choix à l’épreuve du temps.

Il va sans dire, un plateau à fromage, sans fromage est plutôt vide. Ajoutez une variété de textures et de saveurs lorsque vous choisirez vos fromages. Doux, fermes, solides et même bleus si vous osez ! Ajoutez quelques accompagnements et vous êtes prêts pour une soirée des plus romantiques

#3: Soirée Raclette

Bon, si vous aussi vous ne passez pas la St-Valentin dans les Maldives, pourquoi ne pas compenser en organisant sa propre petite sortie, en dedans ? Alors que février est souvent humide et froid, il s’agit d’une occasion parfaite pour ramener la chaleur à l’intérieur. Prétendez que vous êtes dans un petit chalet tout chaud et échappez-vous pour cette soirée St-Valentin.

Du chocolat chaud et des vins chaud sont toujours à portée de main dans votre petit chalet ; maintenant, il ne manque que la nourriture et vous êtes prêts. Si vous manquez parfois d’espace, il se peut que vous n’ayez pas assez de rangement pour une raclette grand-format. Dans ce cas, nous vous suggérons l’alternative mini raclette pour deux. C’est ce genre de petit geste qui fera toute la différence, de quoi vous garantir de faire fondre le cœur de votre douce moitié.

Faites fondre un délicieux fromage dans des patates et utilisez le gril pour faire sauter des légumes, viandes ou fruits de mer et profitez d’un excellent repas style chalet avec votre moitié.

Vous pensiez que le confort s’arrêtait là ? Détrompez-vous ! Comme vous l’avez peut-être deviné, nous sommes des amateurs de chocolat. Une soirée de St-Valentin sans sucré n’est pas une soirée digne de ce nom. Restons dans la thématique et créons ensemble la pièce de résistance : une fondue au chocolat !

Soyons honnête, une fondue au chocolat est bonne même lorsqu’on la prend seule, mais c’est seulement une fois partagée qu’elle prend tout son sens.

Pendant que votre chocolat fond, coupez des fraises ou des bananes pour les tremper. Parfois, on aime ajouter des petites gaufrettes pour rajouter un peu de croustillant à la fondue.

Confortable, relax et plus que plaisant. Cette soirée à la thématique de chalet est certaine de vous garder au chaud et de faire fondre le cœur de votre être aimé.

#4: Déjeuner au lit

Si vous n’êtes pas un lève-tôt, vous aurez peut-être de la difficulté avec cette idée. Mais l’effort en vaut la peine ! Bien que le réveil soit vraiment tôt, rien de dit amour comme un bon déjeuner au lit lors du réveil de votre douce moitié.

Se faire servir un café ou même un mimosa sans avoir à se lever du lit est un luxe dont peu de personnes peuvent profiter. Puisque c’est la St-Valentin, allons plus loin que le déjeuner de base et élevons les standards. Au menu : des gaufres !

La partie la plus difficile est la pâte car il y a tellement de recettes différentes de nos jours, mais une fois que vous sentez avoir trouvé le bon ratio de farine et d’œufs c’est le temps de faire la gaufre !

Les pains dorés sont un classique et les crêpes sont prévisibles, les gaufres sont inattendues et semblent plus difficiles à faire. C’est pourquoi elles sont l’idée parfaite pour un déjeuner au lit hors du commun.

Le croustillant et le doré d’une gaufre parfaite peut sembler difficile à obtenir. Par contre, rien n’est impossible avec un bon gaufrier. Soyez certain, lorsque vous ouvrirez le gaufrier, vous découvrirez une gaufre symétrique, dorée et surtout délicieuse. Vous êtes donc certain de plaire à votre être aimé.

Voici 4 idées afin de faire de votre St-Valentin une journée unique. Laissez-nous savoir si vous d’autres idées pour une surprise d’amoureux !

La meilleure façon de célébrer cette journée est très certainement en concoctant un bon gâteau au chocolat. Et quelle meilleure occasion que la journée de la Saint-Patrick pour ajouter une touche irlandaise à votre gâteau en y mélangeant deux ingrédients que les Irlandais adorent : la bière stout comme la Guiness et un glaçage vert éclatant!

Cette recette provenant de la Pâtisserie Savoury Sweets d’Allison Sklar vous permettra de créer un gâteau à quatre étages au chocolat et à la bière stout. Lorsque vous l’aurez terminé, nous vous souhaitons ardemment de goûter à cette chance irlandaise! Joyeuse Saint-Patrick !

Recette

Gâteau quatre étages au chocolat et à la bière stout

Ce gâteau se prépare dans un grand bol et nécessite seulement des tasses et des cuillères à mesurer et un fouet en métal régulier. Note: ne remplacez aucun ingrédient. Contrairement à faire la cuisson, faire de la pâtisserie relève de la science. Ce gâteau nécessite du vrai babeurre et de la vraie bière afin que la réaction physique souhaitée puisse se réaliser.  Ces ingrédients mélangés ensemble produiront une pâte moelleuse et légèrement dense. L’huile végétale est ma préférée pour la pâtisserie parce qu’elle a un goût neutre et elle garde la pâte à gâteau moelleuse. Même si vous pouvez goûter la bière dans la pâte, le produit final ne laisse échapper qu’un soupçon de saveur de la bière, le tout enrobé de notes chocolatées succulentes.

Ingrédients

• 1 tasse de babeurre
• 1 tasse d’huile végétale
• 1 tasse de bière irlandaise Stout (comme une Guinness)
• 2 3/4 tasses de sucre
• 3 oeufs
• 1 tasse de poudre de cacao
• 1/2 cuillère à table de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à table de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à thé de sel
• 2 1/4 tasses de farine

Étapes

Graisser généreusement avec du beurre ou de la margarine quatre moules à gâteau de huit pouces de diamètre. Placer un papier parchemin au fond de chaque moule. (N’oubliez pas cette étape, car vous aurez de la difficulté à démouler les gâteaux une fois qu’ils seront froids).

Dans un grand bol, mélanger le babeurre, l’huile et la bière. Ajouter le sucre et les œufs, fouetter jusqu’à homogénéité. Fouetter la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel tamisés. Ajouter la farine, graduellement, en fouettant après chaque ajout. Mélanger le tout seulement lorsque la farine est tout intégrée au mélange, ne pas trop mélanger!

Cuire au four à 176,66^oC (350^oF) pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir. Démouler les gâteaux, envelopper les gâteaux dans une pellicule plastique et placer au congélateur pendant une heure.

Un petit truc: Vous pouvez faire ce gâteau et le congeler 3 semaines à l’avance.

Crème au beurre à la mélasse

Ingrédients

• 454g  de beurre
• 500g sucre en poudre
• 2 cuillères à table de mélasse
• 1 cuillère à thé d’extrait de vanille

Étapes

Dans le mélangeur sur socle Promix, mélanger 454 grammes de beurre jusqu’à l’obtention d’une texture moelleuse en raclant les bords. Cela devrait prendre entre 7 et 10 minutes à une vitesse moyenne/élevée. Le beurre deviendra très pâle, presque blanc, et il augmentera de volume au fur et à mesure que l’air entrera à l’intérieur du mélange. Ajouter le sucre un peu à la fois en mélangeant à basse vitesse à chaque ajout. Une fois le sucre complètement mélangé, ajouter la mélasse et la vanille. Battre à vitesse élevée pendant deux minutes jusqu’à ce que le tout soit complètement homogène et que la crème au beurre ait une texture moelleuse.

Assemblage & Décoration

La façon la plus facile d’assembler un gâteau est d’utiliser la méthode du gâteau nu.

TRUC DE PRO: Utiliser comme base, un morceau de carton 2 pouces plus grand en circonférence que le gâteau. Placer cette base en dessous du gâteau pour faciliter le transport et le nettoyage. Mettre un peu de crème au beurre en dessous du gâteau afin de le sécuriser sur la base en carton. Il ne bougera pas pendant que vous le décorerez.

Placer un gâteau sur le plateau en carton ou sur le plateau de service, comme le support à gâteau Lina de Stokes. Étendre une bonne portion de crème au beurre sur le gâteau, à l’aide d’une spatule. Étaler doucement avec une spatule de décoration ou un couteau à beurre. Mettre un autre gâteau par dessus et répéter le processus de glaçage. Une fois toutes les couches de gâteau placées, glacer toute la surface du gâteau avec la crème au beurre. Voilà ! Servir tel quel – un beau gâteau très tendance !

Vous êtes plutôt festive ? Ajoutons-y du vert en utilisant mon effet aquarelle!

Lisser les côtés du gâteau à l’aide d’une spatule. Utiliser du colorant alimentaire vert dans le reste de la crème au beurre sans toutefois le mélanger complètement – cela créé des stries, et c’est ce que l’on veut. Étendre la crème au beurre colorée sur les côtés du gâteau et sur le dessus, jusqu’à ce que tout le gâteau soit recouvert. Ajouter des garnitures alimentaires vertes, au goût.

TRUC DE PRO:  Pour un contour extra lisse, placer un couteau à beurre en dessous de l’eau chaude et faire glisser légèrement sur les côtés du gâteau.

Servir sur vos assiettes Très Chic et savouvez à l’aide de vos fourchettes à dessert!

Nous vous proposons de célébrer avec quelque chose de sucré,

Cliquez ici pour une lecture seulement de la recette !

Allison croit que la meilleure façon de combattre les vilaines fringales est de manger plus de sucreries. Allison est une chef pâtissière professionnelle et une professeure d’art qualifiée. Elle combine ses deux passions en créant Savoury Sweets Bakery en 2014. Les créations d’Allison sont uniques et délicieuses – elle n’utilise jamais de fondant et ses gâteaux sont tous décorés avec de la crème au beurre moelleuse rehaussée de fleurs en tissu et d’accessoires fabriqués à la main et sur mesure. Les tables de sucreries sont ses préférées lorsqu’elle fait le service de traiteur. Cela lui permet de démontrer son talent de chef en présentant ses biscuits tendres, ses carrés au chocolat décadents et ses fameux trottoirs aux fruits. Parmi ses nombreux talents, Allison se spécialise également dans la confection de pâtisseries végétariennes afin que chaque personne invitée à votre événement puisse se régaler avec une petite sucrerie. Que ce soit pour des mariages, des anniversaires, grandioses ou à plus petit déploiement, ils sont tous intéressants pour Allison. Suivez là sur Instagram, Facebook, ou sur son site Internet.