Ingrédients :

Carottes :

3 bottes de carottes arc-en-ciel

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel cachère + tout autre assaisonnement de votre choix

Vinaigrette :

¼ tasse de tahini

2-3 cuillères à soupe de jus de citron frais

1-2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à thé de moutarde de Dijon

1 cuillère à soupe de graines de pavot

¼ cuillère à thé de poudre d’oignon

½ cuillère à thé de sel

2-3 cuillères à soupe d’eau, pour diluer la vinaigrette

Préparation :

Carottes :

Préchauffez le four à 450°F.

Sur une plaque à pâtisserie, enduisez les carottes d’huile d’olive et de 1/2 cuillère à thé de sel, en plus des assaisonnements souhaités, et disposez-les en une seule couche. Faites-les rôtir, en les retournant une fois à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées, environ 15 minutes. Assaisonnez d’un peu plus de sel et placez les carottes dans un plat de service. 

Vinaigrette au tahini et aux graines de pavot : 

Dans un petit bol, mélangez le tahini, le jus de citron, le miel, la moutarde de Dijon, les graines de pavot, la poudre d’oignon et le sel. Ajoutez un peu d’eau pour diluer la vinaigrette jusqu’à ce qu’elle ait la consistance souhaitée. Goûtez et ajoutez du miel si vous désirez une sauce plus sucrée.

Nappez vos carottes de cette savoureuse vinaigrette et servez!

Cette recette est l’un de nos incontournables pour Pâques et constitue un excellent moyen d’ajouter plus de couleurs et de saveurs à votre table! Si vous préparez cette recette et que vous souhaitez la partager avec nous, taguez-nous sur Instagram, @stokesstores, et utilisez le mot-clic #MomentsStokes.