Le temps étant encore à un stade de transition entre le fait de ne pas être assez chaud pour porter des shorts mais pas assez froid pour continuer à porter un manteau, nos palais sont également dans une période de transition aussi. Notre recette de tagliatelles à la feta et aux asperges apporte des saveurs audacieuses à votre assiette sans être trop lourdes.  Le plat parfait et tout en fraîcheur pour accueillir des températures estivales plus chaudes.

Il existe de nombreuses façons de cuisiner des plats savoureux qui sont bons pour votre santé et seront à la hauteur des résolutions du Nouvel An que vous avez prises il y a seulement quelques mois.

Cependant, si vous cherchez un autre type de défi, essayez de faire vos propres pâtes fraîches en utilisant notre machine à pâtes Remy Olivier Scarlet. Non seulement il est impressionnant d’avoir une belle machine à pâtes sur votre comptoir, mais cela rend également la préparation de pâtes fraîches beaucoup moins intimidante que vous ne l’imaginez!

Notre recette de Tagliatelle au fromage feta et aux asperges a une version santé bien à elle lorsque vous remplacez les nouilles par des rubans de zucchinis que vous aurez concoctés avec notre trancheuse de légumes thinkkitchen ! Cette option santé est très facile à faire ! Pour remplacer les nouilles par des zucchinis, vous n’avez qu’à les trancher en spirale et les cuire pendant cinq minutes dans de l’huile d’olive avec un peu de sel et poivre. De plus, c’est encore moins long que de faire bouillir de l’eau pour cuire des pâtes!

Ayez l’esprit tranquille et profitez de la prochaine année en mangeant santé. Essayez notre recette de tagliatelle au fromage feta et aux asperges ! Tellement de façons s’offrent à vous pour manger santé !

Ingrédients:

• 20 Asperges coupées
• 1/3 tasse d’huile d’olive
• ¾ livre de tagliatelle ou de zucchinis en tranches
• 1 oignon haché
• 1 gousse d’ail coupée en dés
• ½ tasse de bouillon de poulet
• 1 ½ tasse de fromage feta émietté
• 1 ½ tasse d’olives coupées en deux
• ¼ tasse d’origan frais, haché
• 1 cuillère à thé de thym sec broyé
• ½ tasse de fromage parmesan, râpé

Étapes:

1. Placer une grille au plus haut niveau dans votre four et préchauffer le four à grill.
2. Placer les asperges sur une plaque à Remy Olivier. Verser un filet d’huile sur les asperges. Assaisonner de sel et de poivre. Faire griller pendant cinq minutes ou jusqu’à tendreté, mais toujours ferme. Retirer du four et couper les asperges en angle de 45 avec le couteau de chef. Mettre de côté.
3. Cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante salée jusqu’à la cuisson al dente. Égoutter.
   OU
   Prendre notre trancheuse à légumes thinkkitchen et trancher avec la lame droite. Placer votre zucchini entre les pinces. Tourner la poignée en poussant sur le bouton vers le bas pour couper en spirales. Ensuite, réchauffer l’huile d’olive dans votre poêle en fonte sur un feu moyen; cuire et mélanger les zucchinis dans l’huile chaude pendant une minute. Ajouter ¼ de tasse d’eau et cuire pendant environ cinq minutes jusqu’à ce que les zucchinis ramollissent. Égoutter.
4. Cuire l’oignon et l’ail dans l’huile dans votre poêle à frire pendant environ 4 à 5 minutes. Ne pas laisser brunir.
5. Ajouter le fromage feta, les olives, l’origan et le bouillon de poulet dans la poêle à frire. Mélanger les pâtes ou les zucchinis avec les asperges. Continuer de mélanger jusqu’à ce que le tout soit chaud. Assaisonner avec le thym, le sel et le poivre, au goût.
6. Servir dans nos bols à pâtes Leah, saupoudrer avec du fromage parmesan et dégustez!

Il nous fera plaisir de vous donner de nouvelles idées pour manger santé, et ce, tout au long de l’année,

Nous sommes la veille du Nouvel An et que vous soyez du type à avoir tout planifié à l’avance ou du type dernière minute, ce temps de l’année est toujours très occupé. En bout de ligne, entre l’achat des cadeaux et la préparation des repas, trouver le temps de concocter des petites entrées pour servir à vos invités lors de votre soirée du Nouvel An, ou tout simplement pour apporter à la soirée où vous êtes invitée est presque un tour de force!

Vous avez besoin d’une recette pour une entrée que vous pourrez faire en quelques minutes seulement! Par contre, elle doit être aussi délicieuse que si vous aviez passer tout l’après-midi devant vos fourneaux pour la réaliser.

Fidèles à nos habitudes, nous avons trouvé pour vous quelques recettes d’entrées que vous pourrez réaliser en seulement 20 minutes – ou moins! Parmi nos choix se trouvent de délicieuses entrées faciles à réaliser avec des légumes ce qui vous laissera amplement de temps pour vous faire belle pour une soirée riche en rebondissement. Et pour courronner le tout, vos complices de la fête seront impressionés par le goût savoureux de vos petites bouchées!

Profitez du temps de réjouissance du Nouvel An et essayez nos petites bouchées faciles à concocter!

Poivrons farcis au fromage feta crémeux

Photo & recette adaptées de: iheartvegetables.com, Liz Thomson

Ingrédients

• 12 mini poivrons
• ½ tasse de fromage à la crème
• ½ tasse de fromage feta
• ½ cuillère à table de poudre d’ail
• 3 cuillères à table d’aneth frais

Étapes

1. Utiliser le petit couteau de chef à micropoint pour trancher les poivrons sur la longueur de façon à ce que les moitiés se tiennent à plat. Retirer les pépins et mettre de côté.
2. Dans notre bol à mélanger 0,5L, mélanger le feta, le fromage à la crème, la poudre d’ail et l’aneth frais, remuer jusqu’à ce que tout soit bien lié.
3. Remplir les moitiés de poivrons avec la garniture au fromage et saupoudrer d’aneth frais au goût.
4. Servir sur le plateau rectangulaire Kim et savourer!

Crostinis aux pommes et aux noix

Photo & recette adaptées de : relunctantentertainer.com

Ingrédients

• 2 pommes hachées
• 1 tasse de fromage gorgonzola émietté
• 1 tasse de noix de Grenoble hachées
• ½ tasse de fromage à la crème
• 2 cuillères à table de miel
• 1 pain baguette frais
• 2 cuillères à table de réduction de vinaigre balsamique

Étapes

1. Préchauffer le gril du four. Couper le pain baguette en tranches d’un pouce avec notre couteau à pain micropoint. Placer les tranches de pain sur notre plaque thinkkitchen et griller. Retirer du four après 1 à 3 minutes ou lorsque les bords sont brun doré.
2. Mélanger le miel, les pommes, le fromage gorgonzola et les noix dans notre bol à mélanger profond.
3. Tartiner une couche mince de fromage à la crème sur les tranches de pain baguette grillées.
4. Garnir avec le mélange de miel, pommes, gorgonzola et noix. Verser un filet de la réduction du vinaigre balsamique sur le dessus de la garniture.
5. Servir sur notre plateau rectangulaire et déguster!

Asperges enrobées de prosciutto

Photo & recette adaptées de: eightwildboars.wordpress.com

Ingrédients:

• 12 pointes d’asperges
• 6 tranches de prosciutto
• 1 ½ cuillère à table de beurre

Préparation:

1. Laver les asperges et couper ou casser les extrémités ligneuses.
2. Couper le prosciutto en deux sur la longueur. Étendre une tranche de prosciutto sur notre planche à découper Milan thinkkitchen. Prendre une pointe d’asperge et la placer à l’extrémité de la tranche de prosciutto. Rouler l’asperge en angle en tenant le prosciutto et enrober la viande fermement jusqu’à ce que l’asperge soit complètement enrobée par la tranche de prosciutto.
3. Faire fondre le beurre dans notre poêle Sabayon Remy Olivier sur un feu moyen-élevé. Faire griller les pointes d’asperges enrobées pendant 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le prosciutto soit brun et croustillant.
4. Servir dans notre plateau ovale Amanda et déguster!
   

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Toujours à votre service pour faire sauver du temps et ainsi mieux profiter de vos célébrations du Nouvel An,

• MACHINE À CRÉPE
• BOL À MÉLANGER PROFOND
• COUTEAUX
• FOUET

Préparation: Pâte à crêpes

Dans un bol, fouetter les ingrédients jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Préchauffer la crêpière et beurrer légèrement au pinceau, cuire les crêpes une à une jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés. Pendant la cuisson, empiler les crêpes et les réserver au chaud, couvertes d’une feuille d’aluminium.

Garniture aux asperges

Dans un bol, mélanger la ricotta, le fromage Suisse, la crème et les herbes. Saler et poivrer. Partager la garniture entre chacune des crêpes. Répartir les asperges et le prosciutto sur la garniture. Refermer les crêpes en leur donnant la forme d’un cône. Déposer les crêpes sur une plaque. Couvrir d’un papier d’aluminium et réchauffer au four. À la sortie du four, déposer les crêpes sur des assiettes de présentation et décorer d’herbes fraîches.

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