6 Janvier 2017

Tagliatelle au feta et aux asperges — version santé !

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Nous avons vraiment profité du temps des Fêtes ! Nous avons participé à toutes les réunions familiales et amicales, nous sommes partis en vacances, en plus d’avoir profité de tous les bons plats et des succulentes pâtisseries que nous avons cuisinés. N’est-ce pas une des raisons d’être du temps des Fêtes ? Par contre, sans avoir trop de regrets reliés à nos habitudes alimentaires du temps des Fêtes, lorsque janvier se pointe le bout du nez et que tout le monde parle des résolutions du Nouvel An, nous réévaluons toujours nos bonnes vieilles habitudes alimentaires.

Manger santé ne signifie pas automatiquement dire adieu aux saveurs ! Il existe beaucoup de bonnes recettes santé, tout autant délicieuses les unes que les autres, lesquelles pourront être incluses dans vos résolutions du Nouvel An.

Notre recette de Tagliatelle au fromage feta et aux asperges a une version santé bien à elle lorsque vous remplacez les nouilles par des rubans de zucchinis que vous aurez concoctés avec notre trancheuse de légumes en spirale thinkkitchen ! Cette option santé est très facile à faire ! Pour remplacer les nouilles par des zucchinis, vous n’avez qu’à les trancher en spirale et les cuire pendant cinq minutes dans de l’huile d’olive avec un peu de sel et poivre. De plus, c’est encore moins long que de faire bouillir de l’eau pour cuire des pâtes!

Ayez l’esprit tranquille et profitez de la prochaine année en mangeant santé. Essayez notre recette de tagliatelle au fromage feta et aux asperges ! Tellement de façons s’offrent à vous pour manger santé !


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Ingrédients:

  • 20 Asperges coupées
  • 1/3 tasse d’huile d’olive
  • ¾ livre de tagliatelle ou de zucchinis en spirale
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d’ail coupée en dés
  • ½ tasse de bouillon de poulet
  • 1 ½ tasse de fromage feta émietté
  • 1 ½ tasse d’olives coupées en deux
  • ¼ tasse d’origan frais, haché
  • 1 cuillère à thé de thym sec broyé
  • ½ tasse de fromage parmesan, râpé

Étapes:

  1. Placer une grille au plus haut niveau dans votre four et préchauffer le four à grill.
  2. Placer les asperges sur une plaque à biscuits granulée thinkkitchen. Verser un filet d’huile sur les asperges. Assaisonner de sel et de poivre. Faire griller pendant cinq minutes ou jusqu’à tendreté, mais toujours ferme. Retirer du four et couper les asperges en angle de 45 avec le couteau de chef micropoint. Mettre de côté.
  3. Cuire les tagliatelles dans notre ensemble à pâte de trois articles Remy Olivier, dans de l’eau bouillante salée jusqu’à la cuisson al dente. Égoutter.
    OU
    Prendre notre trancheuse à légumes thinkkitchen et trancher avec la lame droite. Placer votre zucchini entre les pinces. Tourner la poignée en poussant sur le bouton vers le bas pour couper en spirales. Ensuite, réchauffer l’huile d’olive dans notre poêle en fonte sur un feu moyen; cuire et mélanger les zucchinis dans l’huile chaude pendant une minute. Ajouter ¼ de tasse d’eau et cuire pendant environ cinq minutes jusqu’à ce que les zucchinis ramollissent. Égoutter.
  4. Cuire l’oignon et l’ail dans l’huile dans notre poêle à frire Sabayon Remy Olivier pendant environ 4 à 5 minutes. Ne pas laisser brunir.
  5. Ajouter le fromage feta, les olives, l’origan et le bouillon de poulet dans la poêle à frire. Mélanger les pâtes ou les zucchinis avec les asperges. Continuer de mélanger jusqu’à ce que le tout soit chaud. Assaisonner avec le thym, le sel et le poivre, au goût.
  6. Servir dans nos bols à pâtes Mancini, saupoudrer avec du fromage parmesan et dégustez!

Il nous fera plaisir de vous donner de nouvelles idées pour manger santé, et ce, tout au long de l’année,

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