3 Octobre 2018

Plats d’accompagnement pour l’action de grâce que vos invités adoreront!

Fatigués des mêmes plats d’accompagnement pour l’Action de grâce? Heureusement pour vous, j’ai des recettes de plats d’accompagnement que vos invités adoreront! Préparez-vous à laisser vos plats d’accompagnement briller avec ces recettes : carottes nantaises glacées aux noix et canneberges, courgettes et pommes de terre grillées garnies d’oignons caramélisés et une purée de céleri-rave veloutée.

Cela ne semble-t-il pas délicieux? À la cuisine!

 

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Carottes nantaises glacées aux noix et canneberges
Portions: 6
Ingrédients
  • 4 lb 2 douzaines de carottes nantaises lavées
  • 1/3 tasse de beurre salé fondu
  • 1/3 tasse de sirop d'érable
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 2 branches de thym frais
  • 1/2 tasse de canneberges séchées
  • 1/2 tasse de noix de grenoble
Instructions
  1. Éparpillez les carottes sur une plaque à pâtisserie et arrosez-les de beurre fondu et de sirop d'érable. Ajoutez une pincée de sel et cuisez au four à 375°F pendant 15 min. Ajoutez les noix et les canneberges et poursuivre la cuisson pendant encore 8 minutes. Retirez-les du four et transférez-les dans un plat de service.

 

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Courgettes et pommes de terre grillées garnies d'oignons caramélisés
Portions: 6
Ingrédients
  • 4 courgettes de taille moyenne coupées en rondelles de 1/2 pouce
  • 12 pommes de terre grelots ou 3 grosses pommes de terre Russet coupées en quartiers
  • 2 oignons tranchés
  • 2 c. à thé de beurre
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Commencez par faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais encore fermes, puis égouttez-les.
  2. Nappez le fond d'une plaque de cuisson avec de l’huile d’olive et placez-y les pommes de terre et les courgettes.
  3. Saupoudrez de sel et cuire au four à 375°F pendant 15-20 min ou jusqu'à coloration dorée.

  4. Dans une poêle bien chaude, ajoutez le beurre, un filet d’huile d’olive et les oignons et laissez dorer à feu mi-vif jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés.
  5. ASTUCE : Saviez-vous que les oignons sont riches en sucres naturels? Pas besoin d'ajouter de sucre, ils caramélisent parfaitement tous seuls!
  6. Servez les courgettes et les pommes de terre avec une pincée d'oignons. Miam!

 

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Purée de céleri-rave veloutée
Portions: 6
Ingrédients
  • 2 céleris-raves réservez les tiges pour plus tard
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 1 c. à thé de lait
  • 1 c. à thé de sel
Instructions
  1. Commencez par laver les bulbes. Ensuite, coupez-les en morceaux de 2 pouces et mettez-les dans une grande casserole d'eau froide.
  2. Allumez le feu et laissez bouillir jusqu'à ce que les morceaux soient suffisamment ramollis pour qu'une fourchette puisse facilement pique et ressortir des morceaux sans se coincer. Ne pas trop bouillir! Une fois cuit, filtrez l'eau et laissez-le refroidir quelques minutes.
  3. Pendant qu’il est encore chaud, placez les morceaux, le beurre, le sel, la crème dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélangez à puissance maximale pendant 2 min ou jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse.
  4. CONSEIL : si vous faites votre purée à l'avance, vous pouvez la réchauffer dans une casserole à feu doux.

 

Joyeuse Action de grâce de notre table à la vôtre!

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