30 Janvier 2016

Palmiers

Plus ou moins 40 à 45 biscuits

La meilleure façon d’exprimer votre amour à ceux que vous aimez, c’est de leur cuisiner des palmiers. Les palmiers sont faciles à faire, ils sont sans gluten, légers et feuilletés et, de plus, ils proviennent de la ville la plus romantique au monde. C’est certains que vos invités en voudront davantage. Il existe aussi plusieurs variétés; vous pouvez les faire nature, les tremper dans le chocolat ou ajouter du sucre cristallisé rose pour une touche de la Saint-Valentin !

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Ingrédients

  • 2 tasses de sucre cristallisé
  • 1/8 de cuil. à thé de sel kocher
  • 2 boules de pâte feuilletée, décongelées (Pillsbury ou Pepperidge Farm)
  • Optionnel: Cannelle, pépites de chocolat noir, sucre cristallisé rose

 

Chocolate_Glamour

Étapes

Préchauffer le four à 450 degrés F. Combiner le sucre et le sel dans un bol à mélanger. Épandre 1 tasse du mélange de sucre/sel sur une surface plate (planche de bois ou marbre).

Déplier une boule de pâte feuilletée sur le mélange du sucre/sel. Verser ½ tasse du mélange de sucre/sel sur le dessus de la pâte feuilletée et épandre de manière uniforme. Rouler la pâte jusqu’à ce qu’elle forme un carré mesurant 13 pouces par 13 pouces et que le mélange de sucre/sel soit pressé dans la pâte (sur le dessus comme sur le dessous).

Plier les deux côtés de la pâte pour qu’ils soient placés à moitié chemin du milieu. Plier les deux côtés encore pour qu’ils se rencontrent au milieu. Plier un côté sur l’autre (vous devriez avoir 6 couches).

Placer la deuxième pâte sur la planche comportant le mélange de sucre/sel et répéter les étapes mentionnées ci-dessus. Couper la pâte ½ pouce d’épais et placer sur une plaque avec du papier parchemin, à 2 pouces d’intervalle.

Faire cuire pendant 6 minutes «surveiller attentivement» jusqu’à ce qu’ils deviennent caramélisés ou dorés en dessous. Retourner en utilisant une spatule et cuire pour un autre 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés sur l’autre côté. Laisser refroidir sur une plaque de cuisson et déguster!

 

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