4 Avril 2019

Juste pour frire!

Nous n’avons pas besoin des journée spéciale pour célébrer la nourriture ou les boissons, mais quand il y en a, nous aimons les souligner! Après tout, la vie est une fête, non?

Le 7 avril est la journée nationale de la bière et @priscilaskitchen propose la recette idéale à combiner avec votre bière préférée.

 

 

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Frites de patates douces au parmesan
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
25 min
 
Portions: 2 portions
Ingrédients
  • 1 grosse patate douce
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge de première qualité
  • 1/2 c. À thé de poudre d'ail
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1 oignon vert haché
  • Sel poivre
  • 1/4 tasse de parmesan râpé
Instructions
  1. Couper la patate douce en bâtonnets de ½ pouce par ½ pouce.pour créer une forme de friture.

  2. Placez les morceaux de patate douce dans un grand bol arrosez-les d’huile d’olive. Saupoudrez les ensuite de poudre d'ail, de paprika, de sel et de poivre et de la moitié de l'oignon vert haché. Mélangez bien pour que chaque chaque frite soit enrobée du mélange d’épices.

  3. Préchauffez la friteuse à air pendant 4 minutes. Ensuite, remplissez le bac avec la moitié des bâtonnets de patate douce et faites frire à l'air pendant 12 min, ouvrez la friteuse à air pour bien agiter les frites et poursuivez la cuisson pendant 8 à 10 minutes.
  4. Répéter avec le deuxième lot de frites.
  5. Lorsque toutes les frites sont cuites, remettez-les toutes dans la friteuse à air pendant 3 min pour réchauffer le premier lot.
  6. Une fois réchauffées, retirez les frites et saupoudrez les de parmesan râpé et du reste des oignons verts hachés.

  7. Servir avec un aïoli au citron et à l'ail maison et déguster!

 

 

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Aïoli au citron et à l'ail fait maison
Temps de préparation
5 min
Temps total
5 min
 
Ingrédients
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge de première qualité
  • 1 gousse d'ail finement hachée et broyée au sel de mer
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Dans un grand bol, fouetter le jaune d'oeuf, la moutarde de dijon et le jus de citron jusqu'à homogénéité.

  2. Ajoutez peu à peu d'huile d'olive, quelques gouttes à la fois, en fouettant continuellement. Si elle commence à se séparer, continuez à fouetter jusqu'à émulsification. Incorporer l'ail, le sel et le poivre en fouettant.

  3. Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

 

 

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