Ce cocktail est idéal pour impressionner des convives. Aux saveurs audacieuses et complexes, et à la teinte rose absolument étonnante, ce cocktail sort de l’ordinaire et ajoute une touche de luxe à toute soirée.
Voici comment le préparer :
Ingrédients :
2 oz de gin infusé à la betterave rôtie
1 cuillère à soupe de pitaya rose (fruit du dragon) écrasé
½ oz de sirop de miel (fait maison : 3:1 miel/eau ou acheté en magasin)
¼ oz de sirop de gingembre (fait maison : 3:2 sucre fin/jus de racine de gingembre ou acheté en magasin)
¾ oz de jus de citron frais
Préparation :
Tout d’abord, préparez votre gin infusé à la betterave rôtie. Placez une livre de betteraves rouges épluchées sur une grande plaque de cuisson tapissée de papier d’aluminium. Faites cuire les betteraves au four à 400 °F pendant environ 1 heure, puis laissez-les refroidir et coupez-les en deux. Faites infuser les betteraves refroidies dans un bocal hermétique contenant 1 litre de gin pendant 2 à 3 jours avant d’égoutter finement et de ne garder que le liquide.
Préparez votre verre en y ajoutant le pitaya rose écrasé et un peu de glace.
Ajoutez le reste de vos ingrédients dans un shaker et secouez avec de la glace pour refroidir. Filtrez le mélange dans votre verre et remuez doucement. Servez et savourez.
À première vue, la magnifique couleur de ce cocktail est à couper le souffle. Puis, à chaque gorgée, vous verrez que la combinaison surprenante des saveurs du fruit du dragon et des betteraves est en parfaite harmonie. Si vous préparez cette recette et que vous souhaitez la partager avec nous, taguez-nous sur Instagram, @stokesstores, et utilisez le mot-clic #MomentsStokes.