Ingrédients
- ½ tasse de beurre, à température ambiante
- ½ tasse de cassonade
- ¼ de tasse de mélasse
- ¼ de tasse de sirop d’érable
- 1 œuf
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 2 ½ tasses de farine tout usage
- 2 c. à café de cannelle
- 2 c. à café de gingembre moulu
- 1 c. à thé de noix de muscade
- Une pincée de sel
Glaçage
- 1 blanc d’œuf
- 1 ½ tasse de sucre glace
Instructions
Préchauffez le four à 350°F (180°C) et placez la grille au centre. Tapissez une plaque à biscuits Remy Olivier Diamond de papier parchemin et réservez.
- Dans un bol, mélangez le beurre, la cassonade, la mélasse, le sirop d’érable, l’œuf et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez le reste des ingrédients et mélangez bien pour former une boule de pâte malléable.
- Emballez la pâte dans une pellicule plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
À l’aide d’un rouleau à pâte large thinkkitchen, abaissez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez des formes de votre choix et disposez-les sur la plaque.
- Enfournez pour 7 à 8 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Glaçage
- Battez ensemble le blanc d’œuf et le sucre glace. Trempez vos biscuits dans ce mélange ou utilisez une poche à douille pour les décorer.