Ingrédients
Vinaigrette
- ¼ de tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- Sel et poivre
Salade
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- ⅓ de tasse de pacanes hachées
- 4 tasses de roquette
- 4 tasses de bébés épinards
- 1 à 2 poires rouges, tranchées finement
- ¾ de tasse de grains de grenade
- ⅓ de tasse de canneberges séchées
- ½ tasse de fromage de chèvre émietté
- 1 avocat
Instructions
- Chauffez la Poêle à frire hexagonal Clad Remy Olivier, puis ajoutez les morceaux de noix avec 1 cuillère à soupe de sirop d’érable. Faites griller pendant 3 à 5 minutes, en secouant souvent la poêle, ou jusqu’à ce que les noix dégagent une odeur grillée. Transférez-les dans un bol et laissez refroidir.
- Dans un petit bol de service, fouettez les ingrédients de la vinaigrette avec un peu de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Mettez de côté.
- Utilisez l’essoreuse à salade thinkkitchen Flow pour sécher les feuilles de salade avant de les assembler.
- Sur une grande planche ou un plateau, disposez les feuilles de salade en forme de couronne ronde. Parsemez de tranches de poire, d’avocat et de fromage de chèvre. Éparpillez les graines de grenade et les noix grillées refroidies.
- Placez le bol de vinaigrette au centre de la couronne et servez avec des tranches de baguette dans le bol à trempette Claro.