Ingrédients
- 300 g de fromage de chèvre
- 170 g de fromage à la crème
- 2 c. à café de cannelle
- 3 c. à soupe de miel, plus un supplément pour la garniture
- 1 ½ tasse de noix de pacanes hachées
- ½ tasse de canneberges séchées
- ½ tasse de persil frais haché
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
Instructions
- Dans un grand bol, utilisez Mélangeur à main Nola thinkkitchen pour battre ensemble le fromage de chèvre, le fromage à la crème, la cannelle et le miel jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Pour gagner du temps, utilisez le Robot culinaire en verre Kanji thinkkitchen pour hacher ½ tasse de noix de pacanes. Ajoutez ½ tasse de noix de pacanes hachées et mélangez délicatement pour combiner. Réservez.
- Dans une poêle, faites griller 1 tasse de noix de pacanes avec 1 c. à soupe de sirop d’érable.
- Tapissez votre plan de travail de papier sulfurisé. Mélangez les noix de pacanes hachées restantes, les canneberges séchées et le persil au centre du papier sulfurisé.
- À l’aide d’une grande cuillère à biscuits, prélevez une portion de la garniture au fromage et enrobez-la dans le mélange de canneberges et de noix de pacanes. Continuez jusqu’à ce que toutes les truffes soient enrobées.
- Réfrigérez les boules de fromage jusqu’au moment de servir. Vous pouvez les préparer jusqu’à trois jours à l’avance ; assurez-vous de les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
- Arrosez les truffes de miel, si désiré. Servez avec des craquelins, des croutons chauds de pain baguette ou simplement avec un cure-dent (ou un bâton de bretzel) !