Nos tacos au poulet sont faciles à faire et amusants à partager. Personnalisez cette recette avec vos tortillas et garnitures préférées!
INGRÉDIENTS
1 1/2 livres cuisses de poulet sans peau, désossées
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika fumé
1/2 cuillère à café de poudre chili
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
1/4 cuillère à café de poudre de chili chipotle
1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
1/2 oignon blanc, coupé en petits dés
1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
1 citron vert, jus
8 à 12 (4 pouces) tortillas, de la farine ou de maïs
(Fromage Queso fresco et guacamole sont facultatifs)
PRÉPARATION
1) Préchauffer le four à 375 degrés.
2) Chauffez votre poêle à frire en fonte Remy Oliver à feu moyen élevé. Assaisonner le poulet avec le sel et le poivre. Ajouter l’huile d’olive dans le poêle et une fois qu’il est chaud, ajouter le poulet. Faites brunir le poulet sur les deux côtés (environ 2 minutes).
3) Couvrir le poêle et placez-le dans le four, laisser rôtir pendant 20 minutes.
4) Dans votre bol en verre Stokes ajouter le cumin, le paprika, la poudre de chili, la poudre d’ail et de la poudre d’oignon ensemble. Mettre de côté.
5) Pendant que le poulet cuit, mélanger les oignons en dés et la coriandre dans un autre bol en verre Stokes avec le jus de citron vert. Ajouter une pincée de sel et de poivre. Mettre de côté.
6) Une fois que le poulet a terminé de cuire (garder le jus dans la casserole), mettez le tout dans un bol séparé. Allumez votre mélangeur à main Suzie Think Kitchen et à faible vitesse, déchiqueter le poulet pendant quelques secondes. Ajoutez les épices et continuer à mélanger pendant encore 1-2 minutes.
8) Transférer le poulet épicé dans le poêle avec le jus et mélanger le tout.
9) Pour assembler les tacos, placer le poulet dans une tortilla et garnir avec vos ingrédients préférés. Servez sur votre ensemble à service rectangulaire Davida.
10) Dégustez!