5 Septembre 2017

Recettes pour la boîte à lunch A+ pour une rentrée santé

Le début des classes est arrivé, mais nous ne sommes pas encore prêts pour la routine. Afin de vous aider à organiser votre horaire pour la période automnale, nous avons pensé nous concentrer sur un des aspects les plus prenants de cet horaire : les dîners. Est-ce que les restants, les dîners préemballés, ou les dîners santé, mais sans goût vous sonnent une cloche ? C’est ce que nous avons pensé. Que diriez-vous pour faire changement d’un dîner facile à faire et santé, dont les enfants redemanderont ? Il est tellement facile de se répéter et de manquer d’idées lorsqu’il s’agit d’une telle tâche quotidienne, alors nous avons concocté pour vous un ensemble de recettes à ajouter à votre répertoire, lesquelles feront des heureux dans votre famille à l’heure du dîner.

Cette semaine, la blogueuse, conceptrice de recettes et (l’avons-nous mentionné ?) l’enseignante Allison Sklar est de retour, non seulement dans sa classe, mais également pour nous donner des cours sur les repas pour l’heure du dîner, lesquelles raviront les parents autant que les enfants.  Elle a planifié un dîner très intéressant qui sera très populaire à la cafétéria de l’école et au bureau.  Elle vous guidera parmi de délicieuses recettes comme un roulé aux figues et au fromage avec du sumac, des croustilles de chou kale et un granola à la citrouille épicée qui valent la peine d’être préparés. Avec un plat principal soutenant, une collation croustillante (qui est en réalité un légume déguisé) et un granola fait maison, vous pourrez passer à travers la journée sans problème et laisser les souvenirs de vos dîners ennuyants derrière vous, tout comme le souvenir du professeur grincheux de l’an dernier. Faites d’une pierre deux coups en préparant le dîner de vos enfants et de vous-même pour attaquer le début des classes de façon nutritive, délicieuse et du bon pied.

Nous avons non seulement un dîner délicieux à vous proposer pour votre sélection de dîners, mais aussi un sac-repas parfait pour tous les jours de la semaine ! Le sac à lunch Nelly  est offert en deux couleurs, vert et rouge, il est muni d’une boîte bento, parfaite pour vos petites fines bouches ou pour garder vos savoureuses créations bien organisées. De plus, un couteau, une fourchette et une cuillère font déjà partie du sac, vous n’aurez donc pas à vous soucier de les avoir oubliés !

Ne vous laissez pas abattre par le cafard du retour à l’école. Amusez-vous en préparant des recettes faciles à faire et nutritives pour une boîte à lunch méritant un  A+ !


 

Imprimer
Roulé aux figues et au fromage avec sumac
Temps de préparation
5 min
Temps total
5 min
 
Portions: 1 roulé
Auteur: Allison Sklar
Ingrédients
  • 1 tortilla de blé entier moyen
  • 1 cuillère à table de confiture ou de compote de figues
  • 1 cuillère à table de fromage en crème ou fromage de chèvre
  • Une poignée de roquette
  • ½ poire mûre coupée mince
  • ¼ cuillère à thé de sumac
Instructions
  1. Étendre de la confiture de figues sur la tortilla en laissant un pourtour d’un demi-pouce de large. Ajouter une couche de fromage en crème en utilisant le dos d’une cuillère pour bien l’étendre.
  2. Remplir la moitié de la tortilla avec les poires tranchées et la roquette. Saupoudrer avec du sumac.
  3. Plier les côtés vers l’intérieur et rouler la tortilla jusqu’à ce qu’elle forme un rouleau complet. Lorsque le roulé est destiné à un enfant, utiliser un couteau coupant et couper le roulé en rondelles.

 


 

Imprimer
Croustilles de chou kale croustillantes
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
20 min
 
Portions: 4 portions
Auteur: Allison Sklar
Ingrédients
  • 2 bottes moyennes de chou kale , lavé et déchiqueté, débarrassées de leurs tiges
  • 2 cuillères à table d’huile de pépin de raisin ou d’olive
  • 2 cuillères à table de levure nutritionnelle
  • ¼ cuillère à thé de sel de mer
  • Poivre noir concassé , au goût
Instructions
  1. Mélanger les feuilles de chou kale avec l’huile, la levure nutritionnelle, le sel et le poivre.
  2. Étendre la moitié des feuilles de chou kale sur une plaque à biscuit munie d’un papier parchemin et placer la plaque à biscuit dans le four. Assurez-vous que les feuilles ne soient pas placées une par-dessus l’autre.
  3. Cuire au four pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les feuilles soient croustillantes, mais pas brunes. Laisser refroidir. Répéter avec les feuilles de chou restant.
  4. Garder dans un contenant scellé ou un sac pour congélation pendant deux semaines.

 


 

Imprimer
Granola à la citrouille épicée
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
35 min
Temps total
50 min
 
Portions: 12 portions
Auteur: Allison Sklar
Ingrédients
  • 4 tasses de gros flocons d’avoine
  • 3 cuillères à table de cassonade
  • 1 tasse de graines de citrouille crues
  • 1 tasse de flocons de noix de coco non sucré sans sulfites
  • 4 cuillères à table de graines de lin moulues
  • cuillère à thé de sel
  • 1 cuillère à thé de cannelle
  • ½ cuillère à thé de muscade moulue
  • Une petite pincée de clou de girofle moulu
  • 2 cuillères à thé d’extrait de vanille naturel ou 1 cuillère à thé d’extrait d’amande
  • Optionnel : 1 tasse de fruits secs mélangés (dattes, raisins, etc.)
  • 100 g d’huile de noix coco non raffinée
  • 90 g de miel , de sirop d’agave ou d’érable
Instructions
  1. Préchauffer le four à 148oC (300°F). Mettre du papier parchemin sur deux plaques à biscuit
  2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs (à l’exception des fruits secs mélangés). Faire fondre l’huile de noix de coco, le miel et la vanille ensemble dans un petit bol allant au four à micro-ondes ou sur la cuisinière. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que tout soit humecté. Répartir le mélange sur les deux plaques à biscuit (ou sur une grande plaque à biscuit) et faire cuire au four pendant 20 minutes.
  3. Retirer les plaques à biscuit du four et saupoudrer les fruits secs sur le dessus en les pressant avec une spatule résistant à la chaleur ou une cuillère de bois. Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes encore. Mettre le minuteur pour éviter de trop cuire ! Les flocons d’avoine et la noix de coco devraient commencer à brunir.
  4. Retirer du four. Laisser refroidir complètement (afin que ce soit croustillant !) ensuite, casser le mélange en morceaux.
  5. Se garde frais dans un contenant scellé pendant un mois
Notes

Le mélange n’apparaîtra pas croustillant à la sortie du four, mais il se raffermira en se refroidissant.


Nous vous facilitons la routine,


 

Allison Sklar est née à Montréal. Elle a lancé son blogue en 2009. Allison est une porte-parole de la nutrition à base de plantes et, à la maison, elle est végétarienne la plupart du temps. Par contre, elle ne souhaite pas être étiquetée. Par exemple, de temps en temps, vous pourriez la surprendre à déguster  un poisson provenant d’une pêche durable, comme ce fut le cas l’été dernier à La Nouvelle-Orléans. Elle peut également  mettre du miel équitable dans son thé vert. Appelez la une végétarienne flexible, une piscivégétarienne ou tout simplement une omnivore confuse, quoi qu’il en soit – elle mange ce qu’elle aime et elle vous encourage à faire la même chose. Allison crée la plupart de ses recettes, sauf indications contraires. Elle s’inspire de ses amies, sa famille et, bien entendu, ce qu’il y a dans le frigo. Pour découvrir plus de recettes concoctées par Allison, visitez son blogue !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *