18 Novembre 2016

Recette de pizza aux figues et au prosciutto

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Manger de la pizza est souvent une décision de dernière minute. Nul doute, la pizza est appréciée par tous, mais elle est également considérée comme un repas ordinaire.  Surtout, ne vous méprenez pas, une pizza peut être le début d’un repas plus que décadent, capable d’impressionner les plus fins palets.

Transportez votre expérience à un autre niveau en choisissant les ingrédients de votre pizza minutieusement tout en vous souciant du mariage des saveurs afin de rehausser votre recette.

Les ingrédients que nous choisissons apporteront un changement rafraîchissant à la recette de pizza ordinaire connue par tous. Par exemple, un fromage Provolone et du prosciutto seront des choix sophistiqués en comparaison du fromage Mozzarella et du classique pepperoni. En ajoutant des feuilles de roquette et des figues à votre mélange, vous fournirez une expérience unique à vos papilles gustatives. Une note sucrée/salée à toutes les bouchées.

Vous pouvez également améliorer la façon que vous faites cuire votre pizza en la faisant cuire sur une pierre à pizza. Une pizza cuite sur une pierre à pizza est encore plus délicieuse. Nous goûtons la différence surtout au  niveau de la croute. En effet, la pierre à pizza permet une cuisson plus uniforme de la pâte à partir du bord jusqu’à son centre pour donner une pâte croustillante et bien dorée, et ce, à tout coup. La clé pour une pizza délicieuse est la cuisson uniforme et le croustillant de la pâte, qu’elle ne soit jamais molle et détrempée au milieu et la pierre à pizza vous assure ce résultat.  Votre outil essentiel pour réussir la recette ci-dessous est définitivement notre Pierre à pizza avec grille métallique et roulette à pizza qui vous permettra de servir une pizza aux figues et au prosciutto des plus alléchantes. Vos convives seront ébahis.

Ingrédients

1 livre de pâte à pizza à la température ambiante

2 tasses de tomates cerises, coupées en deux

4 figues fraîches, mures, coupées en quatre

3-4 gousses d’ail, émincées

6 onces de fromage Provolone, tranché mince

8 tranches minces de prosciutto

2 tasses de roquette fraîche, lavée et rincée

2 cuillères à table d’huile d’olive vierge

1 cuillère à thé de thym séché et broyé

3 onces de fromage parmesan râpé

¼ cuillère à thé de poivre noir broyé

½ cuillère à thé de sel kascher

¼ tasse de farine

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Étapes

  1. Préchauffer le four à 500⁰F et placer notre pierre à pizza dans le four. La pierre devrait être dans le four pendant qu’il préchauffe.
  2. Rouler la pâte sur une surface enfarinée de façon à obtenir un cercle de 14 pouces de diamètre et percer toute la surface de la pâte à l’aide d’une fourchette.
  3. Mélanger l’huile d’olive et l’ail dans un petit bol. Badigeonner la pâte du mélange d’huile d’olive et d’ail à l’aide de notre Brosse Thinkkitchen.
  4. Couvrir la surface de la pâte à pizza avec des tranches de fromage Provolone, en laissant libre ½ pouce sur tout le contour de la pâte. Ensuite, placer des tomates cerises sur le fromage.
  5. Retirer la pierre à pizza du four avec précaution et saupoudrer de la farine sur la surface de la pierre à pizza. Placer la pâte sur la pierre. Cuire la pâte à pizza jusqu’à ce qu’elle soit brun doré sur le dessus et en dessous, environ 15 à 20 minutes.
  6. Retirer la croûte du four en utilisant nos mitaines pour le four Thinkkitchen et placer la croûte sur le grille metallique. Immédiatement, placez des tranches de prosciutto sur la pizza et des quartiers de figues sur le prosciutto.
  7. Cuire jusqu’à ce que les figues soient chaudes, environ une minute. Transférer la pizza sur une planche à découper.
  8. Ajouter la roquette et le fromage parmesan sur le dessus de la pizza, modérément. Si vous le souhaitez, vous pouvez arroser la pizza avec un filet d’huile d’olive vierge ou avec une réduction de vinaigre balsamique avant de servir. Saupoudrer uniformément de thym séché, sel et poivre, au goût.
  9. Couper en pointe en utilisant notre roulette à pizza, servir et déguster avec un vin doux italien comme un Barolo ou un Barbera D’Alba, qui se mariera parfaitement avec les saveurs du prosciutto et ne masquera pas la saveur légère et sucrée des figues. Vous apprécierez, sans aucun doute, déguster ces vins dans nos verres de la collection Kassel.

C’est un plaisir de vous présenter une façon différente de déguster une délicieuse pizza,

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