Êtes-vous un amateurs de pâtes? Vous serez comblé avec notre recette de pâtes à la carbonara. Ce plat fait à base d’oeufs, de fromage et de bacon assaisonné de poivre noire vous transportera directement en Italie. Soyez-en avertis!
Ingrédients
- 4 onces pancetta / bacon
- 1/2 lb de spaghetti (les pâtes fraîches sont meilleures)
- 1 tasse de Parmigiano -Reggiano, râpé
- 2 jaunes d’oeufs
- Poivre noir
Préparation
- Dans votre ensemble à pâtes Remy Olivier, ajoutez de l’eau et du sel et puis attendez jusqu’à l’ébullition.
- Faire cuire les pâtes et les maintenir “al dente”. Ensuite, drainez l’eau et gardez seulement 1/4 de l’eau des pâtes.
- Dans votre poêle à frire Remy Olivier, à température moyenne, ajoutez le bacon ou pancetta et cuire jusqu’à tant qu’il soit doré. Mettre de côté le bacon ou pancetta et garder le gras. Gardez la température sur médium.
- Ajouter le bacon/pancetta à l’eau des pâtes et ensuite ajouter les pâtes et touiller le tout pour 2 minutes.
- Enlevez les pâtes de la cuisinière et ajoutez les jaunes d’oeuf et fromage. Bien mélanger. La chaleur des pâtes feront cuirs les jaunes d’oeuf et feront fondre le fromage. La texture sera crémeuse.
- Ajoutez du poivre et des feuilles de persil et servez.
- Dégustez!